Przepis na opadające ciasto śnieżka z jeżynami
Opadające ciasto śnieżka z jeżynami to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekkością i owocowym smakiem. W trakcie pieczenia ciasto rośnie, ale po wyjęciu z piekarnika opada, co nadaje mu charakterystyczny wygląd. Jeżyny, które podczas pieczenia opadają na dno, wprowadzają do ciasta świeżość oraz naturalną słodycz. To idealny wybór na letnie popołudnia oraz na różnego rodzaju przyjęcia.
SKŁADNIKI
- jajka – 3 duże
- śnieżka w proszku – bita śmietana – 60 g
- mleko – 1 szklanka
- mąka pszenna tortowa – 1 szklanka z czubem
- cukier puder – 5 łyżek
- masło – pół kostki
- proszek do pieczenia – 2 pełne łyżeczki
- jeżyny – garść
Przygotuj
- mikser
- miska
- forma do pieczenia (tortownica o średnicy 25 cm)
- szpatułka
- sitko do przesiewania mąki
Przygotowanie:
- Najpierw wyjmij jajka, masło i mleko z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. To ważne, aby składniki dobrze się połączyły.
- W dużej misce umieść cukier puder, masło oraz jajka. Ubijaj składniki mikserem przez około 5 minut, aż powstanie gładka masa.
- Stopniowo wlewaj mleko oraz wsypuj śnieżkę w proszku, kontynuując miksowanie przez chwilę, aż wszystko dobrze się połączy.
- W osobnej misce przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Powoli dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, cały czas miksując na najniższych obrotach, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Przygotuj formę do pieczenia – posmaruj ją delikatnie resztkami masła i obsyp mąką. Przelej do niej ciasto, a następnie równomiernie rozsyp jeżyny na wierzchu. Te owoce opadną na dno podczas pieczenia, co nada ciastu charakterystyczny efekt.
- Następnie wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 60 minut, aż do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu ciasto powinno ładnie urosnąć. Po wyjęciu z piekarnika, otwórz lekko drzwiczki piekarnika, aby ciasto mogło powoli opadać. To naturalny proces, więc nie martw się, gdy ciasto straci na objętości.
WIĘCEJ INFORMACJI
Opadające ciasto śnieżka z jeżynami to deser, który łączy w sobie lekkość oraz owocowy smak. Historia tego typu ciast sięga czasów, gdy w polskiej kuchni zaczęto eksperymentować z różnymi rodzajami biszkoptów i budyniów. Dzięki użyciu śnieżki w proszku, ciasto zyskuje wyjątkową puszystość, a połączenie z jeżynami sprawia, że staje się ono orzeźwiającym przysmakiem na letnie dni. Warto zaznaczyć, że ciasto to można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast jeżyn, można dodać inne owoce, takie jak maliny, borówki, a nawet pokrojone truskawki. Każdy z tych owoców nada ciastu inny charakter. Dla urozmaicenia można również dodać do ciasta odrobinę cynamonu lub wanilii, co wzbogaci smak i aromat. Ciasto idealnie nadaje się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia urodzinowe, aż po letnie pikniki. Można je serwować na ciepło, ale równie dobrze smakuje na zimno, co sprawia, że jest wszechstronnym deserem, który można przygotować z wyprzedzeniem. Przechowywane w lodówce, ciasto zachowuje świeżość do 7 dni, co czyni je doskonałym wyborem na zapas. Warto pamiętać, że ze względu na owoce, najlepsze będzie przechowywanie go w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Wiele osób decyduje się na podanie ciasta z dodatkiem bitej śmietany lub lodów, co dodatkowo podkreśla jego owocowy smak i sprawia, że jest jeszcze bardziej efektowne. Można również posypać je cukrem pudrem przed podaniem, co doda mu elegancji. Przygotowując to ciasto, warto mieć na uwadze kilka wskazówek. Upewnij się, że składniki, zwłaszcza jajka i masło, są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich emulgację i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. Miksując masę, pamiętaj o tym, aby nie przesadzić z czasem miksowania po dodaniu mąki, ponieważ może to spowodować, że ciasto stanie się twarde. Dzięki prostocie i dostępności składników, opadające ciasto śnieżka z jeżynami może być przygotowywane przez każdego, kto pragnie zaskoczyć swoich gości smacznym i efektownym deserem. Już dziś spróbuj tego przepisu, a na pewno zachwycisz swoich bliskich!
