Przepis na Murzynek z powidłami
Murzynek z powidłami to klasyczne polskie ciasto, które łączy w sobie intensywny smak czekolady i aromatyczne śliwkowe powidła. To proste w przygotowaniu ciasto jest idealnym wyborem na różne okazje, od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji i słodko-kwaśnemu nadzieniu zyskuje uznanie wśród smakoszy.
SKŁADNIKI
- mąka pszenna tortowa – 320 g (około 2 szklanek)
- masło 82% tłuszczu – 200 g
- kakao – 60 g (około 5 łyżek)
- cukier drobny – 150 g
- mleko – 250 ml (około 1 szklanka)
- małe jajka – 4 sztuki (około 200 g po rozbiciu)
- powidła śliwkowe – 200 g
- soda oczyszczona – 2 płaskie łyżeczki
- masło 82% tłuszczu – 30 g (do smarowania formy)
- czekolada deserowa – 80 g (do polewy)
- czekoladowa posypka – 10 g (do dekoracji)
Przygotuj
- formę do pieczenia o wymiarach 12 x 30 cm
- miskę do mieszania składników
- mikser
- garnek do roztopienia masła i czekolady
- szpatulkę do mieszania ciasta
- papier do pieczenia
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz wszystkie składniki suche, z wyjątkiem cukru. Wymieszaj mąkę, kakao i sodę oczyszczoną, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Do masy jajecznej wlej mleko oraz przygotowaną mieszankę suchych składników. Mieszaj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto.
- Na koniec dodaj powidła śliwkowe i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
- Przygotowaną formę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wygładź powierzchnię.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 175°C. Piecz ciasto przez około 50 minut, aż będzie sprężyste i suche w dotyku. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Po wystudzeniu przygotuj polewę: rozpuść czekoladę w garnku na małym ogniu, następnie polej nią ciasto. Udekoruj czekoladową posypką.
WIĘCEJ INFORMACJI
Murzynek z powidłami to ciasto, które ma swoje korzenie w polskiej tradycji cukierniczej. Jego nazwa nawiązuje do ciemnego koloru, który nadaje mu kakao, a także do intensywnego smaku, który zaspokaja podniebienia miłośników słodkości. Ciasto jest nie tylko pyszne, ale też łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w pieczeniu. Pierwsze wzmianki o murzynkach pojawiły się w Polsce w XX wieku. Przepis na to ciasto był przekazywany z pokolenia na pokolenie, a jego popularność wzrastała z każdą dekadą. Dzięki różnorodności składników, murzynek zyskał wiele wariantów, a dodanie powideł śliwkowych stało się jednym z najczęściej wybieranych sposobów na nadanie mu wyjątkowego smaku. Powidła śliwkowe, będące doskonałym połączeniem słodyczy i kwaskowatości, idealnie kontrastują z czekoladową bazą ciasta. Murzynek z powidłami to ciasto, które świetnie sprawdzi się na różne okazje, takie jak urodziny, imieniny, czy spotkania rodzinne. Może być podawane jako deser do kawy lub herbaty, a także jako słodka przekąska na imprezach. Z łatwością można je również modyfikować, dodając różne orzechy, suszone owoce czy inne rodzaje dżemów, co pozwoli na stworzenie własnej wersji tego klasyka. Warto zwrócić uwagę, że murzynek z powidłami jest ciastem, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Po upieczeniu można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla zapracowanych osób, które chcą mieć przygotowaną słodką przekąskę na później. Niektórzy lubią serwować murzynka z dodatkiem bitej śmietany lub lodów, co podnosi walory smakowe tego ciasta. Przygotowując murzynek, warto pamiętać o kilku wskazówkach, które pomogą uzyskać idealny rezultat. Kluczowe znaczenie ma odpowiednie wymieszanie składników, aby ciasto było puszyste i lekkie. Warto również nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby nie dopuścić do opadnięcia ciasta. Jeżeli zależy nam na jeszcze intensywniejszym smaku czekolady, można dodać do ciasta kawałki czekolady, które roztopią się podczas pieczenia, tworząc pyszne, czekoladowe smakołyki w środku. Murzynek z powidłami to nie tylko smaczna słodkość, ale również doskonały sposób na spędzenie czasu w kuchni z bliskimi. Wspólne pieczenie i dekorowanie ciasta może stać się miłym rytuałem, który zbliża rodzinę i przyjaciół. Warto więc spróbować przyrządzić to pyszne ciasto i przekonać się, jak wiele radości może przynieść zarówno jego przygotowanie, jak i smakowanie razem z najbliższymi.
Antonina