Muffinki marchewkowe

Przepis na muffinki marchewkowe

Muffinki marchewkowe to pyszna i zdrowa przekąska, która łączy w sobie słodycz marchwi z aromatycznymi przyprawami. Idealne na każdą okazję, od porannej kawy po słodki poczęstunek dla gości. Dzięki swojej wilgotnej strukturze i bogatemu smakowi, te muffinki z pewnością zjednają sobie serca zarówno dorosłych, jak i dzieci. Oto nasz przepis na te pyszne muffinki!

SKŁADNIKI

Ciasto

• marchewka – 4 średnie (około 2 szklanki startej)
• mąka pszenna – 1 i 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia – 1 i 1/2 łyżeczki
• soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
• sól – szczypta
• cynamon – 1 łyżeczka
• imbir – 1/2 łyżeczki
• gałka muszkatołowa – 1/4 łyżeczki
• olej roślinny – 3/4 szklanki
• jaja – 3 duże lub 4 mniejsze
• brązowy cukier – 1 szklanka
• ekstrakt z wanilii – 1 łyżeczka lub cukier wanilinowy – 1 łyżka

Lukier

• cukier puder – 1 i 1/4 szklanki
• skórka z pomarańczy – 3 łyżeczki, starta
• sok z pomarańczy – 2-4 łyżki, wyciśnięty

Marchewkowe rurki

• marchewka – 1 duża i gruba
• woda – 1 szklanka
• cukier – 1 szklanka

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij wszystkie składniki z lodówki na około 30 minut przed przystąpieniem do przygotowania muffinek, aby miały temperaturę pokojową. Na koniec przygotowywania ciasta nagrzej piekarnik do 180°C.

Przygotuj

formę do muffinów z papilotkami 2 miski miskę do mieszania mikser talerz blachę do pieczenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Umieść kratkę w środkowej części piekarnika. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odmierza 2 szklanki.
2. W większej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową.
3. W drugiej misce wymieszaj olej, jajka, brązowy cukier, tartą marchewkę oraz ekstrakt z wanilii. Użyj miksera na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
4. Do mieszanki marchewkowej powoli dodawaj suche składniki i mieszaj łyżką, aż powstanie jednolita masa.
5. Wyłóż masę do papilotek umieszczonych w formie do muffinów, napełniając je do 2/3 wysokości. Piecz przez około 25 minut, aż wykałaczka wbita w środek muffinki wyjdzie czysta.

Lukier:

1. W międzyczasie przygotuj lukier, mieszając cukier puder z startą skórką pomarańczową i 2 łyżkami soku z pomarańczy. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
2. Po upieczeniu muffinek, wyciągnij je z piekarnika i ostudź na kratce przez około 10 minut. Następnie maczaj w lukrze wierzch muffinek i dekoruj marchewkowym rurkami.

Marchewkowe rurki:

1. Marchewkę umyj i obierz, a następnie pokrój na cienkie, długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Wybierz około 15 najładniejszych pasków.
2. W garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj paski marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Po ugotowaniu odcedź marchewki i pozostaw je na sitku, aby odciekły. Piekarnik nagrzej do 105°C, a paski marchewki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30 minut, aż będą suche, ale elastyczne.
4. Nawijaj paski marchewki na końcu drewnianej łyżki, formując spiralki. Zdejmuj z łyżki i układaj z powrotem na blaszce, łączeniem do spodu. Piecz przez kolejne 30-45 minut, a następnie wystudź.

WIĘCEJ INFORMACJI

Muffinki marchewkowe — klasyka w nowej odsłonie Muffinki marchewkowe to danie, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Ten smakołyk jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy, gdyż marchewka dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak beta-karoten, witaminy A, C i K oraz błonnik. Muffinki marchewkowe to świetny sposób na przemycenie warzyw do diety, szczególnie dla dzieci, które mogą być niechętne do jedzenia warzyw w ich surowej postaci. Przygotowując te muffinki, można eksperymentować z dodatkami. Warto dodać orzechy włoskie lub migdały dla chrupkości, rodzynki lub żurawinę dla słodkiego akcentu, a nawet czekoladowe kawałki dla miłośników słodkości. Można również zastąpić część mąki pełnoziarnistą, co zwiększy wartość odżywczą wypieku. Muffinki marchewkowe doskonale komponują się z różnymi lukrami, a także mogą być podawane z kremem serowym lub jogurtowym, co sprawia, że stają się jeszcze bardziej atrakcyjne. Tradycja muffinek sięga XIX wieku, a ich popularność wzrosła w XX wieku, kiedy to zaczęły pojawiać się różnorodne przepisy na muffinki wytrawne i słodkie. Muffinki marchewkowe, w szczególności, stały się symbolem amerykańskiej kuchni, gdzie często są serwowane na śniadanie lub jako dodatek do kawy. Można je również przygotować na różne okazje, takie jak urodziny, przyjęcia czy święta, a ich estetyka i smak sprawiają, że są idealnym wyborem na każdą imprezę. Muffinki marchewkowe są bardzo wszechstronne, co czyni je idealnym wyborem na różne okoliczności. Można je podać jako słodką przekąskę na spotkaniu towarzyskim, a także jako deser po obiedzie. Dzięki łatwości przygotowania i możliwości dostosowania przepisu do indywidualnych upodobań, muffinki te zyskują na popularności. Warto pamiętać, że można je przechowywać w lodówce przez kilka dni, a także zamrozić, co czyni je doskonałym wyborem dla zapracowanych osób, które chcą mieć zdrową przekąskę na wyciągnięcie ręki. Podczas pieczenia muffinek bardzo ważna jest kontrola temperatury i czasu pieczenia, aby uzyskać idealnie wilgotne i puszyste ciasto. Muffinki marchewkowe powinny być pieczone w umiarkowanej temperaturze, aby równomiernie się upiekły, nie przypalając się z zewnątrz. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej aromatyczne, spróbuj dodać do ciasta świeże zioła, takie jak mięta czy bazylia — to nada im nieco odmienny, orzeźwiający smak. Muffinki marchewkowe to nie tylko smaczna przekąska, ale także zdrowy wybór, który można modyfikować według własnych upodobań. Warto spróbować tego przepisu w swojej kuchni i przekonać się, jak proste może być przygotowanie pysznych muffinek, które zachwycą rodzinę i przyjaciół. Nie czekaj, wypróbuj nasz przepis i pozwól, aby muffinki marchewkowe stały się stałym elementem twojego menu!