Monkey Bread

Przepis na małpi chlebek

Małpi chlebek, znany również jako Monkey Bread, to niezwykle smaczne i aromatyczne ciasto, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To wyjątkowe wypieki składa się z małych kulek ciasta, obtoczonych w cynamonowym cukrze, które po upieczeniu tworzą puszystą, aromatyczną całość. Idealne na rodzinne spotkania, przyjęcia oraz jako pyszna przekąska do kawy. Przygotuj małpi chlebek w zaciszu własnej kuchni i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna uniwersalna – 500 g
• mleko – 250 ml (lekko ciepłe)
• świeże drożdże – 25 g lub drożdże instant – 7 g
• cukier – 40 g (około 3 łyżki)
• masło lub kostka roślinna – 40 g (około 2 pełne łyżki)
• żółtka jajek – 2 duże lub 3 małe (do 50 g)
• sól – 1/3 płaskiej łyżeczki
• cukier brązowy lub trzcinowy – 240 g (niecała szklanka)
• roztopione masło lub kostka roślinna – 100 g
• cynamon – 1 łyżka (do 10 g)
• masło lub kostka roślinna – 1 łyżeczka (5 g)
• cynamon – 1 łyżka (do 10 g)

Przygotuj

• duża miska
• deska do krojenia
• forma do pieczenia z kominem (23 cm)
• ściereczka
• kubek
• mikser lub ręczne narzędzie do wyrabiania ciasta
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W dużej misce przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z 250 ml mleka, 2 łyżkami mąki i 1 łyżką cukru. Mieszaj, aż nie będzie grudek, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą mąkę (500 g minus 20-25 g), sól, żółtka, masło oraz resztę cukru. Wymieszaj składniki tak, aby powstało jednolite ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na minimum godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
5. Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na deskę do krojenia i podziel na dwie części, a każdą z nich podziel na 16 małych kawałków.
6. W osobnej misce wymieszaj 230 g cukru brązowego z 1 łyżką cynamonu.
7. Formę do pieczenia natłuść masłem i posyp cynamonem, aby ciasto się nie przyklejało.
8. Kulki ciasta obtaczaj w roztopionym maśle, a następnie w mieszance cukru i cynamonu, aż będą dokładnie pokryte.
9. Układaj obtoczone kulki w przygotowanej formie, a następnie przykryj formę ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
10. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175-180°C. Piecz małpi chlebek przez 35-40 minut, aż stanie się złocisty i puszysty.

WIĘCEJ INFORMACJI

Małpi chlebek — historia i charakterystyka Małpi chlebek to wyjątkowe danie, które ma swoje korzenie w kuchni amerykańskiej, a jego historia sięga lat 80. XX wieku. To ciasto, składające się z małych kulek, zazwyczaj obtaczanych w cynamonowym cukrze, zdobyło popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Nazwa „małpi chlebek” pochodzi od sposobu, w jaki się go je — najczęściej zrywa się kawałki ciasta rękami, co przywodzi na myśl małpią zabawę. Małpi chlebek to idealna propozycja na różnorodne okazje — od rodzinnych spotkań, przez świąteczne śniadania, aż po spotkania towarzyskie. Można go serwować jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty. Doskonale sprawdzi się również na przyjęciach, gdzie goście mogą cieszyć się jego smakiem w towarzystwie różnych dipów, jak np. polewa czekoladowa czy karmelowa. Dzięki możliwości modyfikacji składników, małpi chlebek można łatwo dostosować do swoich upodobań. Można dodać do ciasta różne dodatki, takie jak orzechy, rodzynki, a nawet kawałki czekolady, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej wyjątkowy. Z kolei dla tych, którzy preferują wersję mniej słodką, wystarczy zmniejszyć ilość cukru lub zamienić go na zdrowsze alternatywy, takie jak stewia czy miód. Małpi chlebek można również przygotować w wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej, co sprawia, że jest dostępny dla osób z nietolerancją lub alergią na gluten. Warto również eksperymentować z różnymi przyprawami — cynamon można zastąpić kardamonem lub imbirem, co doda nowego wymiaru smakowego. Dzięki swojej uniwersalnej naturze małpi chlebek zyskał uznanie w wielu krajach. W niektórych regionach USA podawany jest na śniadanie, w innych jako deser po obiedzie. Jego popularność sprawiła, że stał się symbolem wspólnego biesiadowania i radości z jedzenia. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu na małpi chlebek i odkrycia, jak łatwo można przygotować to pyszne i aromatyczne ciasto w domowych warunkach. To doskonały sposób na spędzenie czasu z bliskimi, a także na pokazanie swoich umiejętności kulinarnych. Ciesz się tym wyjątkowym smakiem i delektuj się chwilą, łamiąc kawałki małpiego chlebka w gronie rodziny i przyjaciół!