Mazurek wielkanocny

Przepis na Mazurek wielkanocny

Mazurek wielkanocny to tradycyjne ciasto, które zajmuje zaszczytne miejsce na polskich stołach podczas Świąt Wielkanocnych. Jego charakterystyczna płaska forma oraz bogate nadzienie sprawiają, że jest nie tylko smaczny, ale także pięknie prezentuje się jako element świątecznego stołu. Przygotuj ten pyszny mazurek z naszym przepisem i zachwyć swoich bliskich!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 400 g
• masło – 200 g
• cukier puder – 100 g
• śmietana kwaśna 18% – 50 g
• żółtka jajek – 2 szt.

Nadzienie

• masa korówkowa (kajmak) – 460 g
• nutella lub podobny krem – 350 g

Wykończenie

• czekolada gorzka 70% – 100 g
• orzechy laskowe prażone – 100 g
• ewentualne dodatki: jajeczka czekoladowe, płatki migdałów, jajka w cukrowej skorupce

Przygotuj

• formę o wymiarach 24 x 34 cm
• papier do pieczenia
• misę do wyrabiania ciasta
• mikser z hakami (opcjonalnie)
• rondel do podgrzewania
• silikonową szpatułkę

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, zimne masło pokrojone w kostkę, śmietanę oraz żółtka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Uformuj z ciasta kulę, lekko ją spłaszcz, zawij w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
3. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość około 5-7 mm i wyłóż je na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, odcinając nadmiar ciasta.
4. Z reszty ciasta uformuj wyższe ranty, aby ciasto miało ładny kształt.
5. Piekarnik nagrzej do 200°C. Piecz ciasto przez 20 minut, aż będzie lekko złociste.

Nadzienie:

1. W międzyczasie, w małym rondelku, roztop czekoladę na małym ogniu, a następnie dodaj do niej masę korówkową oraz nutellę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Gdy ciasto będzie już upieczone i lekko ostudzone, wyłóż na nie przygotowany krem czekoladowo-kajmakowy.
3. Posyp całość prażonymi orzechami laskowymi, a następnie ozdób dodatkowymi składnikami, jeśli chcesz.
4. Odłóż do lodówki na kilka godzin, aby ciasto dobrze zastygło.

WIĘCEJ INFORMACJI

Mazurek wielkanocny to nie tylko symbol polskiej kuchni, ale również wyraz radosnej celebracji Świąt Wielkanocnych. Historia mazurka sięga czasów średniowiecznych, kiedy to wypiekano go na różne święta i uroczystości. Tradycyjnie, mazurek był przygotowywany z mąki pszennej i często wzbogacany różnorodnymi dodatkami, takimi jak owoce, orzechy, czy słodkie kremy. Specyfika mazurka polega na jego płaskiej formie oraz bogatym nadzieniu, które może być różnorodne — od klasycznego kajmaku, przez dżemy owocowe, aż po kremy czekoladowe. Wielkanocny mazurek ma wiele wariantów, co pozwala na indywidualne dostosowanie przepisu do własnych gustów. Można eksperymentować z różnymi smakami nadzienia, zmieniając nutellę na dżem owocowy lub masę marcepanową. Warto również ozdobić go świeżymi owocami, płatkami migdałów, a także innymi dekoracjami, które dodadzą mu uroku. Mazurek to doskonały wybór na świąteczny stół, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Podczas świąt, mazurek jest często podawany jako deser po głównych daniach, ale doskonale sprawdza się także jako słodka przekąska w ciągu dnia. Jego uniwersalność sprawia, że można go serwować na różne okazje, nie tylko w okresie Wielkanocy, ale również podczas innych rodzinnych spotkań i uroczystości. Mazurek z powodzeniem można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni go praktycznym ciastem do przygotowania wcześniej. Warto również zwrócić uwagę na aspekt zdrowotny mazurka. Choć jest to ciasto zdecydowanie słodkie, można dostosować jego składniki, aby były bardziej fit. Na przykład, używając mąki pełnoziarnistej, zmniejszając ilość cukru lub zastępując masło zdrowszymi olejami roślinnymi, można stworzyć wersję, która będzie mniej kaloryczna, a równie smaczna. Mazurek wielkanocny to nie tylko pyszne ciasto, ale także część polskiej tradycji kulinarnej, którą warto pielęgnować. Przygotowanie mazurka to wspaniała okazja do spędzenia czasu z bliskimi, a także do odkrywania nowych smaków i inspiracji w kuchni. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i cieszenia się tym wyjątkowym smakiem w gronie rodziny i przyjaciół. Niech mazurek wielkanocny stanie się nieodłącznym elementem Waszych świąt, a jego przygotowanie przyniesie wiele radości i satysfakcji!