Makowiec japoński

Przepis na Makowiec japoński

Makowiec japoński to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także niezwykłym połączeniem składników. Ten tradycyjny wypiek ma swoje korzenie w polskiej kuchni, a jego przygotowanie może stać się przyjemnym wyzwaniem w każdej domowej kuchni. Poznaj nasz sprawdzony przepis na ten pyszny deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mielony mak – 500 g
• mleko – 1 litr
• masło lub margaryna – 200 g
• jajka – 7-9 sztuk
• cukier puder – 400 g
• kasza manna – 5 łyżek
• jabłka (najlepiej reneta) – 600 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• bakalie (np. skórka pomarańczowa, morele, śliwki, rodzynki) – ok. 200 g
• miód – 1 łyżka
• aromat migdałowy – kilka kropli

Polewa

• śmietanka 18% – 1/4 szklanki (60 ml)
• masło – 1 łyżka
• czekolada – 1 tabliczka
• bakalie (np. płatki migdałów, skórka pomarańczowa) – do dekoracji

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Przygotowanie:

1. Jeśli używasz suchego maku mielonego, umieść go w dużym garnku, zalej mlekiem, przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 25-30 minut, często mieszając. Na koniec mak powinien wchłonąć całe mleko i napęcznieć. Odstaw do ostygnięcia.
2. W przypadku suchego maku niemielonego, gotuj go w mleku przez około 1 godzinę. Następnie odcedź i dwukrotnie zmiel przez maszynkę do mięsa, używając najmniejszego sitka.
3. Masło pokrój na kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby się ociepliło. Oddziel jajka, a żółtka również odstaw na chwilę do ogrzania.
4. W dużej misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę, używając miksera na wysokich obrotach przez około 8 minut.
5. Stopniowo dodawaj żółtka, jedno po drugim, ciągle miksując, aż masa będzie jednolita.
6. Do masy dodawaj na przemian łyżkę maku i kaszę mannę, kontynuując miksowanie.
7. Dodaj do masy jabłka, które wcześniej obrałeś i zetrzyłeś na tarce o dużych oczkach, proszek do pieczenia, posiekane bakalie, miód i kilka kropli aromatu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodaj je do masy makowej w trzech partiach, delikatnie mieszając szpatułką.
9. Przygotuj dużą prostokątną formę o wymiarach co najmniej 25 cm x 40 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto i wygładź powierzchnię. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestudzenia. Przygotuj polewę: w rondelku zagotuj śmietankę, a następnie dodaj masło i połamane na kawałki czekolady. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i połączy.
11. Ciasto pokrój na kawałki i udekoruj polewą oraz posyp bakaliami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Makowiec japoński — historia i tradycja Makowiec japoński to ciasto, które ma swoje korzenie w polskiej kulturze kulinarnej, ale zyskało popularność także w innych krajach. Jego nazwa może sugerować azjatycki wpływ, jednak w rzeczywistości to klasyczny polski wypiek z makiem, który jest symbolem obfitości oraz szczęścia. Tradycyjnie podawany jest podczas świąt Bożego Narodzenia, a jego przygotowanie wiąże się z wieloma rodzinnymi zwyczajami i tradycjami. Podstawowym składnikiem makowca jest mak, który od wieków był ceniony w polskiej kuchni za swoje właściwości zdrowotne oraz wyjątkowy smak. Mak jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak białko, tłuszcze nienasycone oraz witaminy. W połączeniu z jabłkami, bakaliami i aromatami tworzy harmonijną całość, która zachwyca smakoszy. Możliwości modyfikacji ciasta są niemal nieograniczone. Możesz dodać do masy makowej różne bakalie, takie jak orzechy, migdały czy suszone owoce, co wzbogaci smak ciasta. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie wersje, można zredukować ilość cukru lub zastąpić go innym słodzikiem. Dodatkowo, zamiast tradycyjnej polewy czekoladowej, można użyć lukru cytrynowego lub polewy z białej czekolady, co nada ciastu inny charakter. Makowiec japoński doskonale sprawdzi się na różne okazje, nie tylko podczas świąt. Może być serwowany jako słodki poczęstunek dla gości, na rodzinnych spotkaniach lub jako deser na przyjęciach. Jego elegancki wygląd oraz bogaty smak sprawiają, że cieszy się uznaniem nie tylko w Polsce, ale i poza jej granicami. Jeśli chcesz wprowadzić do swojego menu nieco innowacji, spróbuj podać makowiec japoński z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych. Taki zestaw z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że deser nabierze nowego wymiaru. Możesz także spróbować podać go na ciepło, co doda mu nowego smaku i aromatu. Makowiec japoński to nie tylko pyszny deser, ale także kawałek tradycji, który łączy pokolenia. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, z pewnością dostarczy wielu niezapomnianych wrażeń smakowych. Przygotuj z nami ten wyjątkowy wypiek i delektuj się jego smakiem w gronie bliskich!