Makaron ze szparagami

Przepis na makaron ze szparagami

Makaron ze szparagami to danie, które idealnie łączy świeżość warzyw z aromatycznym sosem. Szparagi, znane ze swojego delikatnego smaku i chrupkości, doskonale komponują się z kremową śmietanką oraz boczkiem, tworząc połączenie, które zachwyci każdego. To idealna propozycja na wiosenne obiady, kiedy szparagi są w sezonie. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która z pewnością zaskoczy Twoich gości!

SKŁADNIKI

• 250 g suchego makaronu (Pappardelle)
• 1 pęczek zielonych szparagów (530 g)
• 150 g boczku (najlepiej surowy wędzony)
• 5 łyżek śmietanki kremówki 30%
• 20 g parmezanu (lub więcej)
• 1 ząbek czosnku (5 g)
• przyprawy: po 1/3 łyżeczki soli i pieprzu oraz 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotuj

• duży garnek
• patelnia
• łyżka do mieszania
• nóż
• deska do krojenia
• tarka do sera (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie umyj szparagi pod zimną wodą. Odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój je na mniejsze kawałki, pozostawiając główki w całości.
2. Pokrój boczek na drobną kostkę. Umieść go na suchej patelni i rozgrzewaj na średnim ogniu, aż tłuszcz zacznie się wytapiać.
3. Po około pięciu minutach smażenia dodaj pokrojone szparagi i kontynuuj smażenie przez kolejne 15 minut, mieszając co chwilę, aby warzywa równomiernie się usmażyły.
4. W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj sól i wrzuć makaron. Gotuj go al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odlej pół szklanki wody z gotowania.
5. Po 15 minutach smażenia do patelni dodaj przeciskany przez praskę czosnek oraz przyprawy. Smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat.
6. Do patelni wlej odlaną wodę z makaronu oraz śmietankę kremówkę. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolity sos.
7. Przełóż całą zawartość patelni do garnka z ugotowanym makaronem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Podawaj od razu, opcjonalnie dekorując świeżą natką pietruszki.

Dodatkowe informacje

Makaron ze szparagami to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również wyglądem. Szparagi, jako składnik sezonowy, są bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym dodatkiem do diety. Warto zwrócić uwagę, że szparagi są źródłem błonnika, a także witamin A, C, E oraz K. Dzięki temu danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również korzystnie wpływa na zdrowie. Dania z makaronem są szybkie i łatwe w przygotowaniu, co sprawia, że są idealne na codzienne obiady oraz na specjalne okazje. Makaron ze szparagami można podać nie tylko na uroczystości rodzinne, ale także na romantyczną kolację. Warto jednak pamiętać, że danie to najlepiej smakuje na świeżo, więc zaleca się przygotowywanie go bezpośrednio przed podaniem. Jeśli chcesz wzbogacić to danie o dodatkowe smaki, możesz dodać do niego inne warzywa, takie jak pomidory koktajlowe, szpinak czy cukinię. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – tagliatelle, fettuccine czy gnocchi świetnie sprawdzą się w tej roli. Dla wegetariańskiej wersji dania wystarczy pominąć boczek lub zamienić go na ulubiony ser, na przykład feta lub ricottę. Makaron ze szparagami to także świetna baza do dalszych eksperymentów kulinarnych. Możesz dodać do niego oliwki, orzeszki piniowe czy suszone pomidory, aby nadać mu śródziemnomorskiego charakteru. Dla miłośników owoców morza, krewetki lub małże będą doskonałym dodatkiem, który podkreśli smak dania. Warto również pomyśleć o doborze odpowiedniego wina do tego dania. Białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, będzie idealnie komponować się z delikatnym smakiem szparagów oraz kremowym sosem. Pamiętaj, aby przy serwowaniu dania dodać także świeżo zmielony czarny pieprz oraz starty parmezan na wierzch dla dodatkowego smaku. Podsumowując, makaron ze szparagami to danie, które możesz modyfikować według własnych upodobań. Jego świeżość, lekkość i aromatyczność sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. Nie czekaj, spróbuj przygotować to pyszne danie i ciesz się smakiem wiosny w swojej kuchni!