Makaron z kurkami

Przepis na makaron z kurkami

Makaron z kurkami to aromatyczne i pyszne danie, które zachwyca smakiem świeżych grzybów, śmietany oraz delikatnie podsmażonej cebuli. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom grzybów. Przygotuj się na kulinarne doznania z tym wyjątkowym daniem!

SKŁADNIKI

• kurki – 400 g świeżych
• makaron (np. penne) – 200 g
• młoda cebula – 1 szt. (około 140 g)
• śmietanka kremówka 30% – 100 ml
• masło klarowane – 50 g (około 3 pełne łyżki)
• natka pietruszki – garść drobno posiekanej
• sól – 0,5 łyżeczki
• pieprz – 0,33 łyżeczki
• ewentualne dodatki: łyżeczka soku z cytryny, kapary, czosnek, parmezan

PRZYGOTUJ

• duży garnek
• patelnia z grubym dnem
• durszlak
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka
• miska
• ręczniki papierowe

PRZYGOTOWANIE:

1. Oczyść kurki z piasku i resztek roślinnych pod chłodną, bieżącą wodą. Osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Większe egzemplarze pokrój na pół, aby równomiernie się usmażyły.
2. Na patelni o grubym dnie rozgrzej połowę masła klarowanego, następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 5-8 minut, aż cebula stanie się szklista i lekko złocista.
3. Dodaj kurki do cebuli oraz resztę masła. Posyp całość solą i pieprzem, a następnie smaż przez około 15 minut, aż kurki zmiękną i lekko się zrumienią.
4. W międzyczasie w dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj sól i wrzuć makaron. Gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu, przełóż makaron na durszlak, aby odcedzić nadmiar wody.
5. Na patelnię z kurkami wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podgrzewaj na małym ogniu przez 5-8 minut, aż sos zgęstnieje i połączy się z grzybami.
6. Gdy sos będzie gotowy, dodaj do niego ugotowany makaron. Delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Podawaj od razu, najlepiej posypane świeżo startym parmezanem lub skropione sokiem z cytryny.

WIĘCEJ INFORMACJI

Makaron z kurkami to potrawa, która ma swoje korzenie w kuchni polskiej, gdzie świeże grzyby są doceniane i wykorzystywane w wielu daniach. Kurki, znane także jako „złote grzyby”, mają charakterystyczny, lekko orzechowy smak i są uważane za jedne z najsmaczniejszych grzybów jadalnych. W Polsce sezon na kurki trwa od późnej wiosny do wczesnej jesieni, co czyni je popularnym składnikiem w okresie letnim i jesiennym. Danie to jest idealne na różne okazje, od rodzinnych obiadów po romantyczne kolacje. Makaron z kurkami można podawać zarówno jako danie główne, jak i dodatek do mięs. Dodatkowo, można je wzbogacić o różne składniki, takie jak suszone pomidory, czosnek czy parmezan, co nada potrawie nowego charakteru. Warto również zauważyć, że makaron z kurkami można dostosować do indywidualnych preferencji. Osoby, które preferują dania wegetariańskie, mogą pominąć mięso i skupić się na intensywnym smaku grzybów oraz aromatycznej śmietany. Dla tych, którzy chcieliby wzbogacić smak dania, doskonałym pomysłem jest dodanie białego wina do sosu – nada mu to głębi i wyrafinowania. W przypadku alergii na nabiał, śmietankę można zastąpić mlekiem roślinnym, a masło klarowane można pominąć lub zastąpić olejem roślinnym. Warto eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, które dodatkowo podkreślą smak kurków. Makaron z kurkami to doskonała propozycja na letnie przyjęcia, gdy grzyby są w pełni sezonu. Można go podać na pikniku lub na terenie ogrodu, co sprawi, że będzie to idealne danie na świeżym powietrzu. Jeśli organizujesz większe spotkanie, rozważ przygotowanie większej ilości sosu, aby móc podać go jako dodatek do innych potraw. Dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu smakowi, makaron z kurkami może stać się jednym z Twoich ulubionych dań. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem grzybów, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią, to danie na pewno Cię zachwyci. Nie czekaj, spróbuj przygotować je samodzielnie i odkryj smak lata w swojej kuchni!