Leczo z kurczakiem

Przepis na leczo z kurczakiem

Leczo z kurczakiem to pyszne, jednogarnkowe danie, które łączy w sobie smak świeżych warzyw z soczystym mięsem. To potrawa pochodząca z kuchni węgierskiej, która zdobyła serca wielu smakoszy na całym świecie. Dzięki dużej ilości warzyw, jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Przygotuj z nami to aromatyczne leczo i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!

SKŁADNIKI

• 1 spora, podwójna pierś z kurczaka – około 700 g
• 460 g cebuli cukrowej – około 3 średnie sztuki
• 440 g cukinii – jedna większa sztuka, cukinia zielona
• 800 g papryki – około 4 sztuki (mogą być różne kolory)
• 800 g dojrzałych pomidorów – około 3 spore sztuki
• 4 ząbki czosnku – około 20 g
• 200 g koncentratu pomidorowego – mały słoiczek
• 50 ml oleju roślinnego do smażenia – 1/5 szklanki
• przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli, oregano i słodkiej papryki; po 1/3 łyżeczki majeranku, pieprzu i chili

Przygotuj

1. Duży garnek z grubym dnem
2. Deska do krojenia
3. Nóż
4. Łyżka do mieszania
5. Miarka
6. Talerz

Przygotowanie:

1. Oczyść pierś z kurczaka, usuwając wszelkie błonki i chrząstki. Następnie pokrój mięso w średniej wielkości kawałki, o grubości około 2 cm. Posyp przyprawami i odstaw na chwilę, aby się zamarynowało.
2. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 10-15 minut, aż będzie szklista i miękka.
3. Do garnka dodaj kawałki kurczaka oraz posiekany czosnek. Smaż wszystko przez około 5 minut, aż mięso będzie lekko zrumienione.
4. Pokrój paprykę, cukinię i pomidory. Gdy kurczak się już podsmaży, dodaj do garnka pokrojone warzywa oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Co pięć minut mieszaj, aby potrawa równomiernie się gotowała.
6. Na koniec sprawdź smak dania i dostosuj przyprawy według własnych upodobań. Leczo z kurczakiem jest gotowe do podania!
7. Podawaj gorące, najlepiej z ulubionym pieczywem lub ryżem, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Leczo z kurczakiem to wyjątkowe danie, które zyskało popularność nie tylko w Polsce, ale również w wielu krajach Europy Środkowej. Jego podstawą są świeże warzywa, a szczególnie papryka, która nadaje potrawie intensywny smak i kolor. Węgierskie leczo często przyrządzane jest na bazie kiełbasy, jednak w tej wersji zamieniamy ją na soczystą pierś z kurczaka, co sprawia, że danie jest lżejsze i bardziej dietetyczne. Dzięki tak dużej ilości warzyw, leczo jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Papryka, cebula, cukinia i pomidory dostarczają witamin oraz minerałów, a ich połączenie tworzy harmonijną całość. Warto również zwrócić uwagę na przyprawy, które nadają potrawie charakterystyczny aromat. Oregano, majeranek czy chili można dostosować do własnych upodobań, co czyni leczo bardzo uniwersalnym daniem. Leczo z kurczakiem świetnie sprawdzi się na różnorodne okazje. Może być serwowane jako danie główne na rodzinnych obiadach, a także jako smaczna przekąska podczas spotkań towarzyskich. Jego przygotowanie zajmuje stosunkowo mało czasu, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych osób. Można je także przygotować w większej ilości, a następnie przechować w lodówce i podgrzać następnego dnia, co czyni je również dobrym wyborem na posiłki do pracy. Dodatkowo, leczo można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać różne rodzaje mięsa, takie jak wołowina czy wieprzowina, a także wzbogacić danie o inne warzywa, np. marchewkę czy bakłażana. W wersji wegetariańskiej można całkowicie zrezygnować z mięsa i zastąpić je np. ciecierzycą lub soczewicą, co również da smaczny efekt. Warto wiedzieć, że leczo z kurczakiem doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Można je podawać z ryżem, kaszą, a także z pieczywem. Węgierska tradycja podpowiada, że najlepiej smakuje z świeżym chlebem, który idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym sosie. Jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej smaku, spróbuj podać je z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Dzięki swojemu uniwersalnemu charakterowi, leczo z kurczakiem jest idealnym daniem zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Z pewnością zaspokoi głód zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotuj to pyszne danie w swoim domu i ciesz się jego smakiem oraz aromatem!