Przepis na Leczo z kiełbasą
Leczo z kiełbasą to pyszna i sycąca potrawa, która łączy w sobie świeże warzywa oraz aromatyczną kiełbasę. To klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdza się jako obiad, ale także jako danie na spotkania ze znajomymi. Dzięki prostocie przygotowania i różnorodności składników, leczo można modyfikować według własnych upodobań. Przygotuj z nami tę smakowitą potrawę!
SKŁADNIKI
- kiełbasa (do 500 g, najlepiej lekko podsuszana, wiejska)
- cukinia (1 duża lub 2 małe – np. żółta i zielona)
- papryki (2 sztuki – np. czerwona i zielona)
- cebule (2 duże – zwykłe lub cukrowe)
- pomidory (4 duże – najlepiej malinowe lub rzymskie)
- koncentrat pomidorowy (słoiczek 200 g)
- olej lub smalec (do 1/4 szklanki)
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chilli
Przygotuj
- duża patelnia, wok lub garnek z grubym dnem
- nóż i deska do krojenia
- łyżka do mieszania
- miska na pokrojone składniki
Przygotowanie:
- Obierz cebule i pokrój je w drobną kostkę lub większe kawałki, w zależności od preferencji. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki lub grubsze półplasterki.
- Rozgrzej dużą patelnię lub garnek, dodaj olej lub smalec, a następnie wrzuć pokrojoną cebulę oraz kiełbasę. Smaż wszystko przez około 15 minut, mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko zrumieni.
- Do garnka dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię pokrojoną w plasterki lub kostkę. Wymieszaj składniki, aby równomiernie się połączyły.
- Wsyp przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę oraz szczyptę chilli. Dokładnie wymieszaj i smaż na niższej mocy palnika przez kolejne 25 minut, aż warzywa zmiękną.
- Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy oraz obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę pomidory. Wymieszaj całość i wyłącz ogień.
Dodatkowe informacje:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas duszenia: 42 minut
- Liczba porcji: ponad 2 kg leczo
- Wartość energetyczna: 100 kcal w 100 g dania
- Dieta: bezglutenowa
WIĘCEJ INFORMACJI
Leczo to potrawa, która ma swoje korzenie w kuchni węgierskiej, gdzie tradycyjnie przygotowuje się ją z papryki, pomidorów, cebuli, a także kiełbasy lub innych mięs. W Polsce zyskała ogromną popularność i obecnie jest uważane za jedno z klasycznych dań domowych, które często pojawia się na stołach. Leczo można podawać na różne sposoby – jako samodzielne danie, z pieczywem, ryżem czy ziemniakami. Warto zaznaczyć, że leczo jest potrawą, która doskonale nadaje się do modyfikacji. Można w nim eksperymentować z różnymi składnikami, na przykład dodając inne warzywa, takie jak bakłażan, marchew czy kalafior. Można także zmieniać rodzaj mięsa, stosując zamiast kiełbasy kurczaka, wołowinę lub boczek. W okresie letnim, gdy dostęp do świeżych warzyw jest największy, leczo zyskuje na smaku, dlatego warto wykorzystać sezonowe składniki. Dodatkowo, leczo doskonale nadaje się do zamrażania, przez co można cieszyć się tym smakiem przez cały rok. Leczo jest także świetnym wyborem na różne okazje — od codziennych obiadów po rodzinne spotkania, grillowanie czy imprezy ze znajomymi. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie podgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym daniem na przyjęcia. Warto zadbać o odpowiednią prezentację dania. Leczo można podać w głębokich talerzach, dekorując świeżymi ziołami, co doda mu świeżości i koloru. Idealnym dodatkiem do lecza są także świeże pieczywo, które świetnie wchłania aromatyczny sos. Jeśli szukasz alternatywy dla mięsnej wersji, możesz przygotować wersję wegetariańską, zastępując kiełbasę np. tofu lub strączkowymi. Takie leczo będzie równie smaczne i sycące, a jednocześnie zdrowsze. Podsumowując, leczo z kiełbasą to nie tylko klasyczne danie, ale także kulinarna przygoda, która pozwala na wiele eksperymentów i dostosowań. Niezależnie od tego, jaką wersję wybierzesz, na pewno zachwycisz swoich gości i bliskich tym pysznym daniem!
Antonina