Przepis na Leczo z fasolą
Leczo z fasolą to pyszne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. To jednogarnkowe danie, które można przygotować na wiele sposobów, z wykorzystaniem sezonowych warzyw oraz ulubionych przypraw. Leczo z fasolą doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub jako posiłek na spotkania ze znajomymi. Przygotuj je z nami i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!
SKŁADNIKI
Główne składniki
- fasola biała Jaś – 200 g
- przecier z pomidorów – 200 ml
- papryka czerwona – 60 g (około połowy średniej papryki)
- marchewki – 2 szt. (około 100 g)
- pieczarki – 2 duże (około 100 g)
- kiełbasa – 200 g
- cebula – 1 szt.
- oliwa – 3 łyżki
Przyprawy
- majeranek – 0,5 łyżeczki
- kolendra – 0,5 łyżeczki
- pieprz czarny – 0,5 łyżeczki
- kminek – 0,5 łyżeczki
- gorczyca – 0,5 łyżeczki
- papryka słodka – 0,5 łyżeczki
- sól – do smaku
Przygotuj
- garnek do gotowania
- wok lub głębsza patelnia
- deska do krojenia
- nóż
- miska do namaczania fasoli
Przygotowanie:
- Fasolę umieść w misce z wodą na całą noc, aby dobrze się namoczyła.
- Na dzień przed gotowaniem, odcedź fasolę i przełóż ją do garnka. Zalej wodą, aby całkowicie przykryła fasolę, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż będzie miękka.
- W międzyczasie umyj i obierz wszystkie warzywa. Paprykę pokrój w kostkę, marchewki w plastry, a pieczarki w cienkie plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- W woku lub głębszej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj cebulę oraz marchewki. Smaż przez około 10 minut, aż cebula stanie się szklista.
- Stopniowo dodawaj pokrojoną paprykę, pieczarki oraz kiełbasę pokrojoną w plasterki. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
- Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich ugotowaną fasolę oraz przecier pomidorowy. Posyp wszystko przyprawami i dokładnie wymieszaj.
- Podgrzewaj całość na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby danie się nie przypaliło.
WIĘCEJ INFORMACJI
Leczo z fasolą to danie, które ma swoje korzenie w kuchni węgierskiej, gdzie początkowo przygotowywano je z papryki, pomidorów i kiełbasy. W Polsce leczo zyskało popularność dzięki swojej prostocie i możliwości modyfikacji według własnych upodobań. Można je przygotować w wersji wegetariańskiej, rezygnując z kiełbasy na rzecz dodatkowych warzyw lub strączków, takich jak soczewica czy cieciorka. Warto zaznaczyć, że leczo stanowi idealne danie na różnorodne okazje. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na większe spotkania rodzinne czy towarzyskie. Możesz podać je z ryżem, kaszą gryczaną czy świeżym pieczywem, co czyni je niezwykle uniwersalnym daniem. Podczas przygotowywania leczo z fasolą warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach. Przede wszystkim, aby fasola była dobrze ugotowana, należy ją namoczyć na noc, co znacznie skraca czas gotowania. Dobrze jest również dostosować przyprawy do własnych preferencji – można dodać więcej ostrej papryki, aby nadać daniu pikantności, lub wzbogacić je ziołami, takimi jak tymianek czy oregano. Leczo można przechowywać w lodówce do 3 dni, a jego smak z każdym dniem staje się coraz intensywniejszy, co czyni je doskonałym daniem na kilka dni. Możesz również zamrozić leczo w porcjach, aby cieszyć się nim w późniejszym czasie. Dodatkowo, leczo z fasolą można wzbogacić o inne składniki, takie jak cukinia, bakłażan czy nawet ziemniaki, co nadaje mu zupełnie nowego charakteru. Każda z tych modyfikacji sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej sycące i kolorowe, a dzięki temu atrakcyjne na stole. Podsumowując, leczo z fasolą to danie, które łączy w sobie smaki, aromaty oraz prostotę przygotowania. Z jego pomocą można stworzyć smaczny posiłek, który zadowoli nie tylko głód, ale również podniebienia Twoich bliskich. Zachęcamy do eksperymentowania i dostosowywania przepisu do własnych upodobań – być może odkryjesz swoją ulubioną wersję tego klasycznego dania!
