Przepis na Łazanki z kapustą i grzybami
Łazanki z kapustą i grzybami to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. To sycące potrawa idealnie nadaje się na rodzinne obiady oraz spotkania ze znajomymi. Zainspiruj się naszym przepisem i przekonaj się, jak prosto można przygotować tę pyszną potrawę!
SKŁADNIKI
- makaron łazanki – 300 g
- kapusta kiszona – 600 g
- cebula – 500 g
- suszone grzyby – 80 g
- woda do kapusty – 125 ml
- olej rzepakowy – 100 ml
- sól – 0,5 łyżeczki
- pieprz – 0,5 łyżeczki
Przygotuj
- duży garnek
- patelnię
- misę do moczenia grzybów
- naczynie do odcedzania
- szpatułkę
- dużą łyżkę do mieszania
Przygotowanie:
- Namoczenie grzybów: Umieść suszone grzyby w dużej misie i zalej je trzema szklankami zimnej wody. Przykryj i odstaw na co najmniej 12 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przygotowanie grzybów: Po namoczeniu, odsącz grzyby, a wodę zachowaj. Pokrój je na cienkie paski.
- Gotowanie kapusty: Odsączoną kapustę poszatkuj i umieść w dużym garnku. Dodaj pół szklanki wody i gotuj przez około 40 minut, aż kapusta zmięknie.
- Podsmażanie cebuli i grzybów: Na rozgrzanej patelni wlej olej, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 10 minut, aż będzie lekko złocista. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 20-25 minut, aż będą miękkie.
- Łączenie składników: Po 40 minutach gotowania kapusty, dodaj zawartość patelni do garnka z kapustą. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aby składniki się połączyły.
- Gotowanie makaronu: W osobnym garnku zagotuj 10 szklanek wody, posól i wrzuć makaron łazanki. Gotuj przez 7 minut, aż będzie al dente.
- Podanie dania: Ugotowany makaron odcedź i dodaj do garnka z kapustą i grzybami. Dokładnie wymieszaj i serwuj od razu.
WIĘCEJ INFORMACJI
Łazanki z kapustą i grzybami to danie, które ma swoje korzenie w polskiej kuchni ludowej. Jest to prosta potrawa, która doskonale odzwierciedla bogactwo i różnorodność polskich smaków. Kapusta kiszona, jako główny składnik, dodaje potrawie charakterystycznej kwaskowatości, która w połączeniu z aromatycznymi grzybami i cebulą tworzy harmonijną całość. Warto zauważyć, że łazanki to nie tylko makaron, ale również nazwa potrawy, w której składnikami są różnorodne dodatki. W Polsce często można spotkać łazanki z mięsem, serem czy innymi warzywami. Wersja z kapustą i grzybami należy do tych najbardziej tradycyjnych i docenianych, zwłaszcza w okresie postu, kiedy można przygotować danie bezmięsne. Danie to można modyfikować wedle własnych upodobań. Na przykład, zamiast suszonych grzybów można użyć świeżych, co nada potrawie inny, bardziej intensywny smak. Można również dodać inne warzywa, takie jak marchewka czy pietruszka, które wzbogacą smak i wartość odżywczą potrawy. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodanie odrobiny chili lub pieprzu cayenne doda daniu pikantności. Łazanki z kapustą i grzybami to idealne danie na różne okazje. Doskonale sprawdzi się na codzienny obiad, ale również jako potrawa na uroczystości rodzinne, takie jak Wigilia, kiedy to tradycyjnie serwuje się dania postne. Jest to również świetna propozycja na spotkania ze znajomymi, które na pewno zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. Aby potrawa była jeszcze smaczniejsza, warto podać ją z dodatkiem świeżego pieczywa lub ziołowego masła. Dobrze komponuje się także z sałatką z surówki, która doda świeżości i chrupkości. Warto również pamiętać, że danie można przygotować dzień wcześniej, a następnie podgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych osób. Łazanki z kapustą i grzybami to nie tylko smaczna, ale i zdrowa potrawa, bogata w witaminy i składniki odżywcze. Kapusta kiszona dostarcza cennych probiotyków, które wspierają zdrowie jelit, a grzyby są źródłem białka roślinnego. W połączeniu z makaronem, danie to staje się sycącym posiłkiem, idealnym na każdą porę roku. Nie czekaj, spróbuj samodzielnie przygotować łazanki z kapustą i grzybami! To danie z pewnością zaskoczy swoich gości i sprawi, że poczują się jak w polskiej kuchni. Smacznego!
Antonina