Langosze

Przepis na langosze

Langosze to pyszne, tradycyjne węgierskie placki drożdżowe, które doskonale sprawdzają się jako przekąska na każdą okazję. Ich chrupiąca na zewnątrz skórka i miękka, puszysta konsystencja wewnątrz sprawiają, że są one uwielbiane przez wiele osób. Langosze można podawać na różne sposoby, z dodatkiem różnych sosów, serów czy warzyw. Przygotuj je z nami w prosty sposób!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 400 g (około 2,5 szklanki)
• drożdże świeże – 20 g lub suche – 7 g
• mleko – 250 ml (1 szklanka)
• sól – 1 płaska łyżeczka
• cukier – 1 płaska łyżeczka
• śmietana kwaśna 18% – 140 g (6 łyżek)
• tarty ser żółty – 60 g (6 łyżek)
• ząbek czosnku, smażone warzywa, twaróg – opcjonalnie
• olej do smażenia – około 500 ml

Przygotuj

• duża miska
• ściereczka
• patelnia
• łyżka
• talerz
• ręcznik papierowy

Przygotowanie:

1. W dużej misce wlej lekko ciepłe mleko (około 35°C) i dodaj drożdże. Dokładnie wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.
2. Do mleka z drożdżami wsyp mąkę, a także sól i cukier. Mieszaj składniki, aż utworzą gładkie ciasto. Wyrabiaj je przez co najmniej 5 minut, aż będzie elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby wyrosło.
4. Po wyrośnięciu natłuść dłonie olejem. Podziel ciasto na 6 równych części, formując z nich kule, a następnie spłaszcz na placki o średnicy około 10 cm.
5. Odłóż placki na 20 minut, aby ponownie wyrosły.
6. Rozgrzej olej na patelni do temperatury nieprzekraczającej 180°C.
7. Rozciągnij jeden placek do średnicy około 16 cm i smaż na rozgrzanym oleju przez około 1 minutę, aż będzie złocisty. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę.
8. Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
9. Podawaj placki posmarowane śmietaną i posypane tartym serem. Możesz dodać czosnek lub smażone warzywa dla dodatkowego smaku.

WIĘCEJ INFORMACJI

Langosze — tradycyjna węgierska przekąska Langosze to nie tylko popularna przekąska w Węgrzech, ale także w wielu krajach Europy Środkowej. Historia langoszy sięga przynajmniej średniowiecza, kiedy to były one przygotowywane przez węgierskich pasterzy, którzy smażyli ciasto na gorącym oleju podczas wypasu bydła. Dziś langosze są szeroko dostępne na festiwalach, jarmarkach i targach, gdzie można je podawać z różnorodnymi dodatkami, co czyni je ulubioną przekąską wielu ludzi. Langosze można modyfikować na wiele sposobów. Oprócz tradycyjnych dodatków, takich jak śmietana i ser, można eksperymentować z różnymi sosami, takimi jak czosnkowy, pomidorowy czy jogurtowy. Dla miłośników ostrzejszych smaków, polecamy dodać chili lub paprykę. Inną ciekawą opcją jest podanie ich z różnymi rodzajami serów, na przykład feta czy mozzarella, oraz świeżymi warzywami, takimi jak ogórek, pomidor czy cebula. Langosze to również świetny pomysł na imprezy i spotkania towarzyskie. Można je podawać jako przystawkę lub danie główne, a ich przygotowanie można dostosować do liczby gości. Warto pamiętać, że langosze najlepiej smakują na ciepło, dlatego warto smażyć je tuż przed podaniem. Jeśli planujesz większe przyjęcie, możesz również przygotować ciasto z wyprzedzeniem i smażyć placki na bieżąco, co pozwoli zachować ich świeżość i chrupkość. Dzięki swojej wszechstronności i prostocie przygotowania, langosze mogą stać się stałym elementem Twojego menu. To idealna propozycja na letnie grillowanie, rodzinne spotkania czy imprezy tematyczne. Możesz również przygotować je w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej, zastępując śmietanę roślinnymi alternatywami, a ser pomijając lub używając roślinnych zamienników. Langosze to także świetna opcja dla osób, które cenią sobie szybkie i proste dania. Przygotowanie ciasta zajmuje niewiele czasu, a smażenie placków jest szybkim procesem. Dzięki temu możesz cieszyć się pysznym, domowym jedzeniem bez zbędnego stresu. Spróbuj swoich sił w przygotowaniu langoszy i odkryj, jak łatwo można stworzyć smakowite danie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich!