Kurczak w sosie śmietanowym

Przepis na Kurczaka w sosie śmietanowym

Kurczak w sosie śmietanowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z aksamitnym sosem. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości smakiem oraz elegancją podania. Przygotuj z nami to pyszne danie, które z pewnością podbije serca wszystkich smakoszy!

SKŁADNIKI

• 800 g piersi z kurczaka
• 20 g mąki pszennej
• 20 g tartego parmezanu
• 80 g masła klarowanego (w dwóch porcjach)
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ płaskiej łyżeczki pieprzu
• 150 ml śmietanki kremówki 30 %
• 200 ml wody lub lekkiego bulionu
• 1 większa cebula (około 200 g)
• 6 ząbków czosnku (około 30 g)
• 30 g tartego parmezanu do sosu
• natka pietruszki lub oregano (kilka listków do dekoracji)
• do oprószenia sosu: świeżo mielony pieprz, tarty parmezan

Przygotuj

• Dużą patelnię z grubym dnem
• Miskę
• Deskę do krojenia
• Nożyk
• Łyżkę
• Kubek do odmierzania płynów
• Pokrywkę do patelni

Przygotowanie:

1. Na początku oczyść pierś z kurczaka z chrząstek i żyłek, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, starając się, aby miały podobną grubość. Następnie przypraw mięso solą i pieprzem.
2. W misce wymieszaj mąkę pszenną z tartym parmezanem. Każdy kawałek kurczaka obtocz w przygotowanej mieszance z obu stron.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 40 g masła klarowanego. Kiedy masło się rozpuści, dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu przełóż kurczaka na talerz.
4. Na tej samej patelni dodaj pozostałe 40 g masła klarowanego oraz posiekaną cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojony czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
5. Wlej śmietankę kremówkę oraz gorącą wodę lub bulion, mieszając sos na małym ogniu przez około 2 minuty.
6. Dodaj do sosu 30-50 g tartego parmezanu i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Następnie wrzuć z powrotem kawałki kurczaka, oprósz świeżo mielonym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki lub oregano. Przykryj pokrywką i duś całość na niskim ogniu przez około 2 minuty.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak w sosie śmietanowym — klasyka w Twojej kuchni Kurczak w sosie śmietanowym to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni europejskiej, a szczególnie włoskiej i francuskiej. Jego niezwykła popularność wynika z prostoty wykonania oraz bogatego, kremowego smaku, który zaspokaja nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wiele osób ceni sobie to danie za jego uniwersalność — świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. W sosie śmietanowym kluczową rolę odgrywają śmietanka oraz parmezan, które nadają potrawie wyjątkowej aksamitności. Możesz dostosować przepis do swoich upodobań, dodając różnorodne przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn czy paprykę, które wzbogacą smak dania. Dodatkowo, zamiast piersi z kurczaka, możesz użyć innych części kurczaka, takich jak udka czy skrzydełka, co nada potrawie inny charakter. Dla wegetarian istnieje również możliwość zastąpienia mięsa tofu lub warzywami, co uczyni danie równie smacznym i sycącym. Kurczak w sosie śmietanowym doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać go z makaronem, ryżem, kaszą lub pieczonymi ziemniakami. Z warzyw świetnie będą pasować: brokuły, fasolka szparagowa, marchewka czy szpinak, które dodadzą koloru i wartości odżywczych. Warto pamiętać, że sos śmietanowy można podawać nie tylko z kurczakiem, ale i z innymi rodzajami mięsa, a także rybami, co czyni go wyjątkowo uniwersalnym w kuchni. Danie to idealnie nadaje się na różne okazje — od rodzinnych spotkań po romantyczne kolacje. Jego prostota sprawia, że można je przygotować w krótkim czasie, co jest istotne w zabieganym codziennym życiu. Warto przygotować je również na święta czy inne specjalne okazje, gdzie chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym i eleganckim daniem. Aby danie było jeszcze bardziej wykwintne, możesz je udekorować świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy koper, co doda mu świeżości i apetycznego wyglądu. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami serów, aby uzyskać unikalny smak. Warto również pomyśleć o podaniu do dania wina — białe wino dobrze skomponuje się z kurczakiem w sosie śmietanowym, podkreślając jego smak. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i odkrywania nowych smaków w swojej kuchni. Kurczak w sosie śmietanowym to nie tylko danie, ale również sposób na wspólne chwile z rodziną i przyjaciółmi przy stole. Niezależnie od okazji, z pewnością dostarczy wielu przyjemnych doznań kulinarnych!