Kurczak słodko-kwaśny

Przepis na kurczaka słodko-kwaśnego

Kurczak słodko-kwaśny to pyszne danie, które łączy w sobie intensywny smak kurczaka z delikatną słodyczą sosu oraz świeżymi warzywami. To idealna propozycja na obiad, która z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przygotuj ten smakowity przepis i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!

SKŁADNIKI

• pierś z kurczaka (około 650 g)
• cukier, miód lub syrop klonowy – 2 łyżki
• sos sojowy – 4 łyżki
• ocet ryżowy – 50 ml
• woda – 100 ml
• ketchup – 4 łyżki
• skrobia ziemniaczana – 1 płaska łyżka
• oliwa lub inny olej do smażenia – 2 łyżki
• czerwona papryka – 1 sztuka
• marchew – 1 sztuka
• cebula cukrowa – 1 sztuka
• krążki ananasa z puszki – 5 sztuk
• czosnek – 1 ząbek
• ryż, prażony sezam, szczypiorek (do podania)

Przygotuj

• Dużą miskę do marynowania kurczaka
• Mniejszą miskę do przygotowania sosu
• Dużą patelnię do smażenia
• Deskę do krojenia
• Nóż
• Łopatkę do mieszania

Przygotowanie:

1. Oczyść pierś z kurczaka, usuwając wszelkie chrząstki i żyłki. Pokrój mięso na mniejsze kawałki, a następnie umieść je w misce.
2. Dodaj do kurczaka 2 łyżki cukru, miodu lub syropu klonowego oraz 4 łyżki sosu sojowego. Całość dokładnie wymieszaj. Odstaw na 20-30 minut, aby mięso dobrze się zamarynowało.
3. W osobnej misce połącz 50 ml octu ryżowego, 100 ml wody, 4 łyżki ketchupu oraz 1 płaską łyżkę skrobi ziemniaczanej. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Gdy olej jest gorący, dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, przewracając je co jakiś czas, aż będą złociste.
5. Do kurczaka dodaj pokrojone w paski warzywa: cebulę, paprykę, marchew oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kontynuuj smażenie przez 10-12 minut, mieszając co kilka minut.
6. Wlej przygotowany sos na patelnię, a następnie dodaj pokrojone krążki ananasa. Mieszaj wszystko, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
7. Serwuj danie z gorącym ryżem, posypując prażonym sezamem i szczypiorkiem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak słodko-kwaśny to danie, które ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, ale zyskało ogromną popularność na całym świecie, zwłaszcza w wersji serwowanej w restauracjach azjatyckich. Jego wyjątkowa słodycz i kwasowość sprawiają, że jest idealnym wyborem na różne okazje — zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wystawne kolacje. Jednym z kluczowych aspektów tego dania jest zastosowanie świeżych składników, które nadają mu niepowtarzalny smak i aromat. Czerwona papryka i marchewka wprowadzają kolor i chrupkość, a ananas dodaje słodkiego akcentu, który idealnie równoważy słony sos sojowy. Z kolei czosnek wzbogaca całość o wyrazisty aromat, który podkreśla smak potrawy. Kurczak słodko-kwaśny można modyfikować na wiele sposobów w zależności od preferencji. Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy groszek, które również doskonale komponują się z tym daniem. Osoby preferujące ostrzejsze smaki mogą wzbogacić sos o chili lub pieprz cayenne, co nada potrawie dodatkowego charakteru. Idealnym dodatkiem do kurczaka słodko-kwaśnego jest ryż, który doskonale wchłania smaki sosu. Możesz wykorzystać zarówno ryż biały, jak i brązowy, a także ryż jaśminowy lub basmati, aby nadać daniu inny wymiar smakowy. Dla tych, którzy unikają węglowodanów, świetnym zamiennikiem może być ryż kalafiorowy lub warzywne puree. Occasions for which this dish is suitable include family dinners, celebratory meals, or even casual gatherings with friends. The dish’s vibrant colors and appealing presentation make it an attractive centerpiece for any dining table. Furthermore, its balance of flavors appeals to a wide range of tastes, making it an excellent choice for entertaining guests. When preparing this dish, it’s important to consider the freshness of the ingredients. Use high-quality chicken breast and fresh vegetables to ensure the best flavor. Additionally, marinating the chicken for a longer period can enhance its taste and tenderness, so feel free to prepare it a few hours in advance or even the night before. To make the dish even more special, consider serving it with a side of spring rolls or dumplings, which can complement the flavors of the sweet and sour chicken beautifully. This meal can also be paired with a light, refreshing beverage, such as iced tea or a fruity cocktail, to further enhance the dining experience. In conclusion, kurczak słodko-kwaśny to uniwersalne danie, które można dostosować do własnych upodobań i okazji. Jego łatwość przygotowania oraz bogactwo smaków sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą porę roku i każdy rodzaj spotkania. Spróbuj przygotować ten przepis w swojej kuchni i ciesz się smakiem, który z pewnością oczaruje Ciebie i Twoich gości!