Kurczak po tajsku

Przepis na kurczaka po tajsku

SKŁADNIKI

Marynata

450 g piersi z kurczaka
1/4 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duży ząbek czosnku
opcjonalnie 1 łyżeczka oleju sezamowego lub tahini

Dodatkowo

odrobina oleju do smażenia
kilka suszonych liści kafiru
3 cm świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
1 płaska łyżka czerwonej lub żółtej pasty curry
opcjonalnie odrobina pasty tamaryndowej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżeczki cukru brązowego
1 łyżka soku z limonki
50 ml wody
1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
świeża kolendra
opcjonalnie 1 łyżeczka sezamu
opcjonalnie posiekany szczypiorek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

Przygotuj wszystkie składniki oraz narzędzia kuchenne, aby proces gotowania przebiegł sprawnie.

PRZYGOTUJ

Patelnię do smażenia
Miskę do marynaty
Noż do krojenia kurczaka
Talerz do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. W miseczce połącz 1/4 łyżeczki przyprawy do kurczaka, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku. Jeśli chcesz, dodaj 1 łyżeczkę oleju sezamowego lub tahini. Pokrój pierś z kurczaka (około 450 g) w kostkę i dokładnie natrzyj marynatą. Dla lepszego smaku, odstaw na co najmniej 30 minut w lodówce (najlepiej na całą noc).
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż kawałki kurczaka na złoty kolor. Następnie dodaj starty na tarce imbir, 2 ząbki czosnku oraz kilka liści kafiru. Smaż na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż składniki się połączą i aromaty uwolnią.
3. W osobnej miseczce wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, 1 płaską łyżkę pasty curry, opcjonalnie pastę tamaryndową, 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę sosu rybnego, 2-3 łyżeczki cukru brązowego, 1 łyżkę soku z limonki oraz 50 ml wody. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
4. Do smażącego się kurczaka dodaj pokrojone w paski papryki: zieloną, czerwoną i żółtą. Smaż przez 3-4 minuty, mieszając co jakiś czas.
5. Na koniec wlej przygotowany wcześniej sos oraz dodaj posiekaną świeżą kolendrę. Całość dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Serwuj kurczaka po tajsku z ryżem i opcjonalnie posyp sezamem lub szczypiorkiem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak po tajsku to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów charakterystycznych dla kuchni azjatyckiej. Jego delikatna, lekko pikantna marynata sprawia, że kurczak staje się soczysty i pełen smaku. Potrawa ta jest doskonałym przykładem fusion, gdzie zachodnia technika smażenia spotyka się z orientalnymi przyprawami i składnikami. Historia dania sięga tradycji tajskiej, która znana jest z umiejętności łączenia słodkich, pikantnych i kwaśnych smaków. W wielu regionach Tajlandii kurczak przygotowywany jest z dodatkiem świeżych ziół i przypraw, co czyni go nie tylko pysznym, ale i zdrowym daniem. Kurczak po tajsku można modyfikować według własnych upodobań, dodając inne warzywa, takie jak brokuły, cukinię, czy marchewkę. Kurczak po tajsku to idealne danie na różne okazje, zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne przyjęcia. Można go podać na rodzinnych spotkaniach, gdzie z pewnością zachwyci gości swoją intensywnością smaku oraz aromatem. Danie to świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania sos, a także z makaronem ryżowym, stając się pełnoprawnym posiłkiem. Dla tych, którzy preferują dania wegetariańskie, można zastąpić kurczaka tofu lub tempeh, co sprawi, że danie nabierze nowego charakteru, a smaki pozostaną równie intensywne. Dodatkowo, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz dodać więcej pasty curry lub świeże chili, co podkręci smak. Sos sojowy oraz sos rybny są kluczowymi składnikami tej potrawy, jednak można je również modyfikować, stosując alternatywy, takie jak sos tamari dla wersji bezglutenowej. Cukier brązowy dodaje słodyczy, ale można go zastąpić miodem lub syropem klonowym, w zależności od preferencji. Kurczak po tajsku to doskonały wybór na szybkie, ale efektowne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Jego przygotowanie wymaga jedynie kilku składników, które większość osób ma w swojej kuchni, co czyni je łatwym do wykonania nawet dla początkujących kucharzy. Warto eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostosować smak do własnych preferencji. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj podać kurczaka po tajsku z domowej roboty sajgonkami lub sałatką z ogórków i mięty, co stworzy doskonałe połączenie smaków. Przygotuj to danie już dziś i odkryj smaki Tajlandii we własnej kuchni!