Kurczak po koreańsku

Przepis na kurczaka po koreańsku

Kurczak po koreańsku to smakowita propozycja dla miłośników intensywnych smaków i aromatów. Danie to łączy w sobie chrupiącą panierkę oraz słodko-kwaśny sos, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie tego dania w domowych warunkach jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Oto nasz przepis na kurczaka po koreańsku!

SKŁADNIKI

Kurczak

• udziec kurczaka – 500 g (300 g samego mięsa bez skóry i kości)
• skrobia ziemniaczana – 3 łyżki
• jajko – 1 sztuka, roztrzepane
• mąka pszenna – 3 łyżki
• słodka papryka – 1 łyżeczka
• suszonego czosnek – 1 łyżeczka
• olej do smażenia (np. kokosowy)

Sos

• olej sezamowy – 2 łyżki
• czosnek – 2 ząbki
• sos sojowy – 2 łyżki
• słodki sos chili – 2 łyżki
• ocet ryżowy – 1 łyżka
• ketchup – 3 łyżki
• miód – 2 łyżki
• cukier – 1 łyżka

Do podania

• ryż – 100 g (1 torebka)
• białe sezam – do posypania
• szczypiorek – do posypania

Przygotuj

• Wok lub głęboką patelnię
• 3 talerze do panierowania
• Miskę do wymieszania składników sosu
• Papierowe ręczniki do odsączania
• Garnek do gotowania ryżu

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od usunięcia skóry z udźca kurczaka, a następnie oddziel mięso od kości i pokrój je w kostkę. Mięso przypraw solą i pieprzem.
2. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i przygotuj sezam, prażąc go na suchej patelni.
3. Przygotuj trzy talerze: w jednym umieść skrobię ziemniaczaną, w drugim wbij roztrzepane jajko, a w trzecim wymieszaj mąkę pszenną z przyprawami – papryką, czosnkiem, solą i pieprzem.
4. W miseczce połącz wszystkie składniki sosu, a następnie odstaw na bok.
5. W głębokiej patelni rozgrzej olej na głębokość około 2 cm.
6. Obtocz kawałki kurczaka najpierw w skrobi ziemniaczanej, następnie w jajku, a na końcu w mieszance mąki pszennej z przyprawami.
7. Kładź obtoczone kawałki kurczaka na rozgrzany olej i smaż na dużym ogniu przez około 8 minut, aż będą dobrze wysmażone i lekko zrumienione. W międzyczasie przewróć je na inną stronę 2-3 razy. Po usmażeniu, wyjmij je łyżką cedzakową i umieść na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Wylej resztę oleju z patelni. Wlej przygotowany sos, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
9. Dodaj usmażone kawałki kurczaka do sosu i smaż przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
10. Podawaj na ugotowanym ryżu, posypując białym sezamem i posiekanym szczypiorkiem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak po koreańsku — wyjątkowe danie Kurczak po koreańsku to potrawa, która zyskała popularność na całym świecie dzięki swojej unikalnej kombinacji smaków. Słodko-kwaśny sos, w połączeniu z chrupiącą panierką, sprawia, że danie to jest zarówno sycące, jak i pełne intensywnych aromatów. W kuchni koreańskiej często wykorzystuje się różnorodne przyprawy oraz sosy, co czyni potrawy niezwykle aromatycznymi i smakowitymi. Historia kurczaka po koreańsku sięga lat 60. XX wieku, kiedy to zaczęły pojawiać się restauracje, które serwowały dania w stylu zachodnim, ale z dodatkiem lokalnych smaków. Wiele osób uważa, że ten przepis jest inspirowany daniem amerykańskim, ale z pewnymi koreańskimi akcentami, które nadają mu wyjątkowego charakteru. Kurczak po koreańsku świetnie nadaje się na różne okazje. Możesz go serwować na rodzinnych obiadach, imprezach ze znajomymi, a nawet jako danie na co dzień. Dzięki swojej prostocie w przygotowaniu, idealnie sprawdzi się jako szybki posiłek po pracy. Możesz również modyfikować ten przepis według własnych preferencji. Zamiast kurczaka, spróbuj użyć tofu lub krewetek, co sprawi, że danie stanie się bardziej wegetariańskie lub morskim przysmakiem. Dodatkowo, możesz eksperymentować z dodatkami do sosu, dodając na przykład więcej przypraw, takich jak imbir, czy chili, aby nadać mu jeszcze więcej pikanterii. Podczas podawania kurczaka po koreańsku możesz również zainwestować w różne dodatki. Świetnie sprawdzą się warzywa stir-fry, takie jak papryka, cebula, czy marchewka. Możesz je dodać do sosu, aby wzbogacić smak dania oraz dodać więcej wartości odżywczych. Danie to jest idealne do podawania z ryżem, ale świetnie komponuje się również z makaronem ryżowym lub sałatkami. Kurczak po koreańsku zyskuje na smaku, gdy jest podawany na świeżych warzywach, co sprawia, że jest to danie o wysokiej wartości odżywczej. Nie zapomnij o dekoracji! Posypanie dania białym sezamem i szczypiorkiem nie tylko poprawia jego wygląd, ale również dodaje świeżości i chrupkości. Podsumowując, kurczak po koreańsku to danie, które łączy w sobie smak, aromat i urok. Przygotuj je w swoim domu i pozwól swoim bliskim odkryć wyjątkowe smaki kuchni koreańskiej!