Kurczak po chińsku

Przepis na Kurczaka po chińsku

Kurczak po chińsku to pyszne danie, które łączy w sobie intensywne smaki Azji z prostotą przygotowania. Dzięki świeżym warzywom i aromatycznym przyprawom, to danie zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Przygotuj z nami ten wyjątkowy przepis!

SKŁADNIKI

Główne składniki:

• 1 cała pierś z kurczaka (około 600 g)
• 3 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej (do 30 g)
• 2 łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia
• pół łyżeczki soli
• 1/3 płaskiej łyżeczki chili
• 1 średniej wielkości marchew (do 150 g)
• pół czerwonej papryki (około 110 g)
• 3 ząbki czosnku (około 15 g)
• 2 cebulki dymki ze szczypiorem
• 3 cm świeżego korzenia imbiru (około 2 łyżki)
• pół świeżej papryczki chili
• 6 łyżek ciemnego sosu sojowego (60 ml)
• 3 łyżki wina ryżowego lub octu ryżowego (30 ml)
• 1 łyżka brązowego cukru (do 10 g)
• 2 łyżki wody (20 ml)
• 2 łyżki jasnego sezamu (prażonego lub nie)
• 2 łyżki oleju sezamowego (opcjonalnie)
• 100 g pędów bambusa z puszki (waga po odsączeniu)
• 150 g ryżu białego (waga przed ugotowaniem)

Przygotuj

• szeroką patelnię z grubym dnem lub wok
• naczynie do mieszania
• deskę do krojenia
• ostry nóż
• miski
• silikonową szpatułkę

Przygotowanie:

1. Rozgrzej szeroką patelnię lub wok na średnim ogniu. Wlej dwie łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia.
2. Obierz marchew i pokrój ją w cienkie słupki. Smaż ją na patelni przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
3. Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, cebulki dymki, czosnek i imbir. Całość smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Przełóż warzywa na talerz i odstaw na bok.
5. Pierś z kurczaka oczyść, pokrój na małe kawałki (około 1,5 cm) i obtocz w mieszance skrobi, soli oraz chili.
6. Na tej samej patelni smaż kawałki kurczaka przez 5-7 minut, aż będą złociste, rozdzielając je drewnianą łyżką.
7. Dodaj wcześniej przygotowane warzywa do kurczaka i smaż razem przez dwie minuty.
8. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe, wodę i cukier, a następnie wlej go na patelnię z kurczakiem i warzywami. Smaż na niższej mocy przez pięć minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj pędy bambusa.
9. Na końcu wlej olej sezamowy, dobrze wymieszaj wszystko, a następnie spróbuj dania. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw do smaku.
10. Ugotuj ryż według wskazówek na opakowaniu, a następnie podawaj go z kurczakiem. Posyp danie prażonym sezamem i szczypiorem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak po chińsku to danie, które zdobyło serca wielu miłośników azjatyckiej kuchni na całym świecie. Jego historia sięga tradycji kulinarnych Chin, gdzie wykorzystuje się świeże składniki i różnorodne przyprawy, aby stworzyć potrawy pełne smaku i aromatu. Warto zauważyć, że danie to można modyfikować według własnych upodobań – można dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły czy cukinię, lub użyć innego rodzaju mięsa, na przykład wieprzowiny. Kurczak po chińsku to idealne danie na różne okazje – zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczyste przyjęcia. Możesz podać je w towarzystwie ryżu, makaronu lub jako samodzielną potrawę. Jest to również świetna propozycja na spotkania ze znajomymi, gdzie każdy może spróbować różnych smaków i połączyć je według własnych preferencji. Zalety tego dania to nie tylko jego smak, ale także szybkość przygotowania. W ciągu zaledwie godziny można stworzyć pełnowartościowy, zdrowy posiłek, który zaspokoi nawet największy głód. Warto również wspomnieć, że danie to można przygotować w wersji wegetariańskiej, zamieniając kurczaka na tofu lub inne źródło białka roślinnego. Kurczak po chińsku można także wzbogacić o różne sosy i przyprawy, aby nadać mu jeszcze więcej charakteru. Do potrawy idealnie pasują orzechy nerkowca, które dodadzą chrupkości, lub świeża kolendra, która wprowadzi świeżość. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami chili, aby dostosować ostrość dania do własnych potrzeb. Nie zapominajmy także o wartościach odżywczych – kurczak jest źródłem białka, a świeże warzywa dostarczają wielu witamin i minerałów. To sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Podsumowując, Kurczak po chińsku to potrawa, która łączy w sobie wszystkie zalety – smak, zdrowie, szybkość przygotowania oraz możliwość modyfikacji. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrywania własnych wariacji, które mogą zaskoczyć nie tylko Ciebie, ale również Twoich bliskich!