Dostosuj preferencje dotyczące zgody

Używamy plików cookie, aby pomóc użytkownikom w sprawnej nawigacji i wykonywaniu określonych funkcji. Szczegółowe informacje na temat wszystkich plików cookie odpowiadających poszczególnym kategoriom zgody znajdują się poniżej.

Pliki cookie sklasyfikowane jako „niezbędne” są przechowywane w przeglądarce użytkownika, ponieważ są niezbędne do włączenia podstawowych funkcji witryny.... 

Zawsze aktywne

Niezbędne pliki cookie mają kluczowe znaczenie dla podstawowych funkcji witryny i witryna nie będzie działać w zamierzony sposób bez nich.Te pliki cookie nie przechowują żadnych danych umożliwiających identyfikację osoby.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Funkcjonalne pliki cookie pomagają wykonywać pewne funkcje, takie jak udostępnianie zawartości witryny na platformach mediów społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcje stron trzecich.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Analityczne pliki cookie służą do zrozumienia, w jaki sposób użytkownicy wchodzą w interakcję z witryną. Te pliki cookie pomagają dostarczać informacje o metrykach liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Przepis na kotlety z soczewicy

Kotlety z soczewicy to smaczne, wegetariańskie danie, które zadowoli nie tylko osoby poszukujące alternatywy dla mięsa, ale także każdego miłośnika zdrowego odżywiania. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem. Dodatkowo, soczewica jest źródłem białka i błonnika, co czyni te kotlety doskonałym wyborem na każdą okazję!

SKŁADNIKI

  • 1 szklanka soczewicy czerwonej lub zielonej – 250 g
  • 2 średnie cebule – 300 g
  • 1 spora marchewka – 170 g
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 łyżek mąki pszennej, ryżowej lub orkiszowej – 100 g
  • 2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju + olej do smażenia
  • garść natki pietruszki
  • przyprawy: 1,5 płaskiej łyżeczki soli, 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki, 0,5 płaskiej łyżeczki pieprzu, szczypta chili
  • niecałe pół szklanki bułki tartej (może być bezglutenowa) – 50 g

Przygotuj

  1. Wypłucz soczewicę w zimnej wodzie, a następnie umieść ją w garnku. Dodaj niecałe 1,5 szklanki wody oraz płaską łyżeczkę soli. Gotuj na wysokim ogniu, aż zacznie wrzeć, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż soczewica będzie miękka.
  2. Odcedź soczewicę, a następnie przełóż ją z powrotem do garnka, odkryj i mieszaj przez kilka minut, aby odparować nadmiar wody.
  3. Cebule obierz i posiekaj drobno, marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a czosnek pokrój w cienkie plasterki lub przeciśnij przez praskę.
  4. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż przez około 20 minut, regularnie mieszając, aż warzywa będą miękkie.
  5. Do podsmażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
  6. W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, podsmażone warzywa, jajko, posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  7. Formuj kotlety, obtaczając je w bułce tartej, jeśli masa jest zbyt luźna.
  8. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
  9. Alternatywnie, możesz piec kotlety w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut z każdej strony.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kotlety z soczewicy to danie, które cieszy się coraz większą popularnością, szczególnie wśród osób preferujących wegetariańskie lub wegańskie posiłki. Soczewica, jako główny składnik, dostarcza nie tylko białka, ale również błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo i magnez. Dzięki tym wartościom odżywczym, kotlety z soczewicy są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Warto wspomnieć, że soczewica była uprawiana już w starożytności, a jej historia sięga tysięcy lat. Jest to jedna z najstarszych roślin strączkowych, znana i ceniona w wielu kulturach na całym świecie. W kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej czy nawet w polskiej tradycji, soczewica zajmuje ważne miejsce, a jej różnorodność sprawia, że można ją przyrządzać na wiele sposobów. Kotlety z soczewicy można dowolnie modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać różne przyprawy, takie jak curry, kmin rzymski, czy zioła prowansalskie, aby nadać im wyjątkowego smaku. Dodatkowo, można wzbogacić je o inne składniki, jak np. pokrojone warzywa, ser feta lub orzechy, które dodadzą kotletom chrupkości. Te kotlety doskonale sprawdzą się jako danie główne, podawane z sosem jogurtowym lub sałatką. Mogą być również serwowane jako dodatek do zup, a także jako składnik burgerów wegetariańskich. Dzięki swojej uniwersalności, kotlety z soczewicy świetnie nadają się na różne okazje – od codziennych obiadów po specjalne przyjęcia. Jeśli nie masz czasu na smażenie, możesz również przygotować kotlety w wersji pieczonej. Wystarczy ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropić odrobiną oliwy. Tak przygotowane kotlety będą lżejsze, a ich smak wciąż będzie wyjątkowy. Podsumowując, kotlety z soczewicy to nie tylko smaczna alternatywa dla mięsnych dań, ale także zdrowa propozycja, która zaspokoi potrzeby większości konsumentów. Ich proste przygotowanie i możliwość modyfikacji sprawiają, że warto włączyć je do codziennego menu. Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak łatwo można cieszyć się pysznym, zdrowym jedzeniem!