Konfitura z żurawiny

Przepis na konfiturę z żurawiny

Konfitura z żurawiny to wyjątkowy przysmak, który wspaniale łączy słodycz z lekko kwaśnym smakiem owoców. To idealny dodatek do mięs, serów, a także doskonały składnik wielu deserów. Przygotowując tę konfiturę w domowych warunkach, możesz cieszyć się jej świeżym smakiem przez cały rok. Poznaj nasz przepis na pyszną konfiturę z żurawiny!

SKŁADNIKI

• żurawina – 400 g
• cukier – 400 g
• jabłko lub gruszka (duże) – 250 g

Przygotuj

• woreczek do mrożenia
• garnek lub rondel o grubym dnie
• drewniana łyżka
• słoiki do przechowywania
• pieczone lub gotowane słoiki

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie umyj świeżą żurawinę pod zimną wodą, usuwając wszelkie resztki łodyżek oraz zepsute owoce.
2. Oczyszczoną żurawinę umieść w woreczku do mrożenia i włóż do zamrażarki na co najmniej sześć godzin. Nie musisz jej rozmrażać przed gotowaniem konfitury.
3. Przełóż zamrożoną żurawinę do garnka o grubym dnie. Dodaj równą ilość cukru, tj. 400 g cukru na 400 g żurawiny. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką.
4. Postaw garnek na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić, a owoce pękać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj konfiturę bez przykrycia przez około 40 minut, mieszając co jakiś czas.
5. Po 40 minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłko lub gruszkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut, regularnie mieszając.
6. Przygotuj wcześniej umyte i osuszone słoiki oraz zakrętki. Gdy konfitura osiągnie odpowiednią konsystencję, przełóż ją do słoików i natychmiast je zakręć.
7. Pasteryzuj słoiki w piekarniku nagrzanym do 120°C przez 20 minut lub w garnku z gotującą się wodą przez około 30 minut.

DODATKOWE INFORMACJE

Konfitura z żurawiny — trochę historii Konfitura z żurawiny ma długą historię i jest popularnym dodatkiem w wielu kuchniach na całym świecie. Żurawina, będąca źródłem cennych składników odżywczych, jest znana od wieków jako roślina lecznicza. W Ameryce Północnej była używana przez rdzennych mieszkańców, którzy doceniali jej właściwości zdrowotne. W miarę upływu czasu, żurawina stała się jednym z głównych składników, zwłaszcza w tradycyjnych potrawach związanych z Świętem Dziękczynienia, jako dodatek do indyka. Konfitura z żurawiny to nie tylko pyszny dodatek do mięs, ale również doskonały sposób na zachowanie owoców na dłużej. Jej wszechstronność sprawia, że można ją podawać na wiele sposobów. Jest idealna do smarowania pieczywa, jako dodatek do serów, a także jako składnik deserów, takich jak ciasta, tarty czy lody. Warto eksperymentować z dodatkowymi składnikami, aby nadać konfiturze unikalny charakter. Możesz dodać przyprawy takie jak cynamon, goździki czy imbir, które wprowadzą aromatyczne nuty. Dodatkowo, zamiast jabłka lub gruszki, można użyć innych owoców, takich jak pomarańcze czy limonki, które nadadzą konfiturze świeżości i kwasowości. Konfitura z żurawiny jest również świetnym pomysłem na prezent. W pięknie udekorowanych słoikach może stać się wyjątkowym upominkiem dla bliskich, szczególnie podczas świąt. Możesz również wzbogacić jej smak, dodając alkohol, na przykład rum lub brandy, co doda konfiturze głębi. Ta konfitura wspaniale sprawdzi się na różnorodnych okazjach, takich jak rodzinne spotkania, przyjęcia czy święta. Jej smak pasuje zarówno do wytrawnych dań, jak i słodkich deserów, co czyni ją uniwersalnym dodatkiem w każdej kuchni. Dzięki prostemu procesowi przygotowania możesz cieszyć się jej smakiem przez wiele miesięcy. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu na konfiturę z żurawiny i odkrycia, jak wiele możliwości kulinarnych oferuje ten wyjątkowy owoc. To nie tylko sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, ale także doskonała okazja do stworzenia czegoś wyjątkowego, co z pewnością zachwyci Twoich gości. Już dziś przygotuj konfiturę z żurawiny i ciesz się jej smakiem przez cały rok!