Kluski z mięsem

Przepis na kluski z mięsem

Kluski z mięsem to tradycyjne danie, które łączy w sobie smaki delikatnego farszu mięsnego oraz miękkiej, ziemniaczanej masy. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, która zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotuj je samodzielnie i zasmakuj w tej pysznej potrawie!

SKŁADNIKI

Farsz mięsny

• łopatka wieprzowa – 350 g
• mała marchew – 1 szt.
• mały korzeń pietruszki – 1 szt.
• kapusta kiszona – 250 g
• ziarno angielskie – 1 szt.
• pieprz – szczypta
• sól – szczypta
• liść laurowy – 1 szt.
• cebula – 1 szt.
• olej roślinny – 4 łyżki

Masa ziemniaczana

• ugotowane ziemniaki – 1,5 kg
• skrobia ziemniaczana – około 300 g
• jajko – 1 średnie

Dodatkowo

• woda – pół szklanki
• olej roślinny – 6 łyżek (do smażenia cebuli)

Przygotuj

• garnek
• patelnia
• maszynka do mielenia mięsa
• duża miska
• garnek do gotowania

Przygotowanie

Farsz:

1. Na początku przygotuj farsz mięsny. W garnku umieść umyte i pokrojone w kostkę mięso wieprzowe. Dodaj do niego obraną marchew, pietruszkę, ziarno angielskie, pieprz, sól, liść laurowy oraz pół szklanki wody.
2. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Po tym czasie dodaj dokładnie odciśniętą kapustę kiszoną i gotuj jeszcze przez 30 minut pod przykryciem.
4. Gdy farsz będzie gotowy, odlej wywar i przepuść wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia mięsa.
5. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę przez około 10 minut, aż stanie się złocista. Następnie dodaj ją do zmielonego farszu i dokładnie wymieszaj.

Masa ziemniaczana:

1. Ugotowane ziemniaki odcedź i odstaw na chwilę, aby ostygły. Następnie zmiel je w maszynce do mielenia lub przeciśnij przez praskę.
2. W większej misce umieść zmielone ziemniaki, dodaj jajko oraz skrobię ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj, aż utworzy się gładka masa.

Formowanie klusków:

1. Z masy ziemniaczanej formuj kulki, w środku każdej umieść łyżkę farszu, a następnie dokładnie zlep, formując kluski.

Gotowanie:

1. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj płaską łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski do wrzącej wody i gotuj przez 8 minut.
2. Po ugotowaniu, kluski wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerze.
3. Podawaj z podsmażoną cebulką, jeśli chcesz, możesz je również polać odrobiną oleju lub masła.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kluski z mięsem to danie, które ma swoje korzenie w polskiej kuchni ludowej. Ich historia sięga wielu pokoleń wstecz, kiedy to gospodynie domowe szukały sposobów na wykorzystanie resztek mięsa. To danie stało się popularne nie tylko ze względu na swoją sytość, ale również smak, który łączy w sobie delikatność ziemniaków i intensywność farszu mięsnego. Kluski te można przygotować na wiele sposobów, zmieniając składniki farszu. W zależności od regionu, w którym są podawane, możesz dodać do farszu grzyby, suszone śliwki, a nawet inne warzywa. Czasami zamiast mięsa wieprzowego używa się mięsa wołowego lub drobiowego, co nadaje potrawie nową nutę smakową. To danie sprawdzi się doskonale na różne okazje. W Polsce często gości na stołach w czasie rodzinnych obiadów czy świąt. Kluski z mięsem to idealna propozycja na uroczystości takie jak Wigilia, kiedy to można je podać jako alternatywę dla tradycyjnych potraw. Z uwagi na ich sytość, kluski te mogą być również doskonałym daniem na codzienny obiad. Można je serwować z różnymi dodatkami, takimi jak surówki, sosy czy świeże zioła, co nadaje im wyjątkowego charakteru. Kluski z mięsem są również świetnym pomysłem na posiłek do pracy lub szkoły, gdyż dobrze znoszą transport i pozostają smaczne nawet na zimno. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, możesz dodać do masy ziemniaczanej różne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, czosnek w proszku czy zioła prowansalskie. Dzięki temu nadadzą one nowy wymiar smakowy tradycyjnemu daniu. Dla tych, którzy preferują lżejsze wersje potraw, można wprowadzić zmiany do przepisu, na przykład wykorzystując mniejsze ilości skrobi ziemniaczanej lub dodając więcej warzyw do farszu. Kluski z mięsem to danie, które można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji, co czyni je wszechstronnym wyborem w kuchni. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem i odkrywania własnych ulubionych wariantów klusków z mięsem!