Ketchup z cukinii

Przepis na ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii to doskonały sposób na wykorzystanie tego warzywa w kuchni. To nie tylko pyszny dodatek do różnych potraw, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sosów. Nasz przepis na ketchup z cukinii łączy w sobie słodkie, kwaśne i pikantne smaki, które idealnie komponują się z mięsami, frytkami i kanapkami. Przygotuj z nami ten wyjątkowy ketchup i ciesz się jego smakiem przez cały rok!

SKŁADNIKI

• cukinia – 2 kg (około 6 sztuk)
• cebula – 1 kg (około 4 średnie cebule)
• jabłka – 2 średnie (około 400 g)
• czosnek – 6 ząbków (około 30 g)
• cukier – niecałe pół szklanki (około 100 g)
• ocet spirytusowy – niecałe pół szklanki (do 110 ml)
• sól – 2 płaskie łyżki (około 25 g)
• koncentrat pomidorowy – 2 słoiczki po 200 g (30 %)
• przyprawy: płaska łyżka słodkiej papryki, łyżeczka oregano, pół płaskiej łyżeczki pieprzu

Przygotuj

• garnek o pojemności minimum 4 litrów
• mikser
• spoon
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• słoiki do przechowywania

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj cukinie, jabłka, czosnek i cebule pod zimną wodą, a następnie osusz je.
2. Obierz cukinie i przekrój je wzdłuż na ćwiartki. W razie potrzeby usuń gniazda nasienne.
3. Przygotuj cebule, zdejmując twarde warstwy, odcinając końce i pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na mniejsze kawałki.
5. Używając dużych oczek tarki, zetrzyj cukinie, cebule i jabłka.
6. Włóż starte warzywa do garnka, dodaj sól oraz cukier, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu (bez przykrycia).
7. Gdy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę, mieszając co kilka minut.
8. Po upływie godziny dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę, oregano, pieprz i ocet do garnka.
9. Dokładnie wymieszaj całość i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 20-25 minut (nadal bez przykrycia).
10. Po ugotowaniu zmiksuj ketchup na gładką masę.
11. Przekładaj gorący ketchup do czystych słoików, zakręcaj je i odwracaj do góry dnem na godzinę.
12. Pasteryzuj słoiki w piekarniku nagrzanym do 110 stopni przez 15 minut lub w garnku z gotującą się wodą przez 15 minut.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ketchup z cukinii to wyjątkowy dodatek, który zyskuje na popularności dzięki swojej wszechstronności i zdrowym właściwościom. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, co czyni ją idealnym składnikiem do sałatek, sosów i dań głównych. Ketchup z cukinii nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również może być używany jako baza do innych sosów lub dipów. Historia ketchupu Ketchup ma długą i ciekawą historię. Jego początki sięgają Azji, gdzie powstawał z fermentowanych ryb i przypraw. W XIX wieku ketchup przybył do Europy, gdzie ewoluował w kierunku pomidorowego sosu, jaki znamy dzisiaj. W Polsce ketchup z cukinii jest nowym trendem, który zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza wśród osób poszukujących zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych sosów. Możliwe modyfikacje Ketchup z cukinii można modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać inne składniki, takie jak papryka, marchewka czy zioła, aby uzyskać różne smaki. Dla osób preferujących ostrzejsze smaki, dodatek chili lub ostrej papryki może dodać pikanterii. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami octu, aby zmienić kwasowość sosu. Okazje, na które pasuje ketchup z cukinii Ketchup z cukinii idealnie nadaje się jako dodatek do grillowanych mięs, frytek, kanapek oraz burgerów. Może być również używany jako sos do sałatek, a nawet jako baza do pizzy. Jest świetnym wyborem na imprezy, pikniki oraz rodzinne obiady. Dzięki domowemu przygotowaniu masz pewność, że jest on wolny od konserwantów i sztucznych dodatków, co czyni go zdrowszym wyborem. Podsumowanie Zachęcamy do wypróbowania przepisu na ketchup z cukinii. To prosta i smaczna alternatywa dla tradycyjnych sosów, która wzbogaci Twoje dania o zdrowe składniki. Przygotuj go samodzielnie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem przez cały rok. Dzięki pasteryzacji ketchup z cukinii można przechowywać przez dłuższy czas, co sprawia, że jest to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Smacznego!