Gulasz z łopatki

Przepis na gulasz z łopatki

Gulasz z łopatki to klasyczne danie, które zachwyca intensywnym smakiem oraz aromatem. To sycące i pożywne danie jest idealne na chłodne dni, ponieważ dostarcza ciepła i zaspokaja apetyt. Przygotowując gulasz, masz możliwość wykorzystania różnych przypraw, co pozwala na dostosowanie go do własnych upodobań. Zobacz, jak przygotować ten pyszny gulasz w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

• łopatka wieprzowa – 600 g
• cebula – 2 szt.
• bulion wołowy – 3 łyżki
• olej do smażenia – trochę
• mąka pszenna – 1 łyżka
• liść laurowy – 2 szt.
• ziele angielskie – 3 kulki
• słodka papryka – 2 łyżeczki
• sól i pieprz do smaku – trochę

Przygotuj

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka drewniana
• miseczka
• przykrywka do garnka

Przygotowanie:

1. Na początku mięso dokładnie umyj i oczyść z nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm.
2. Cebulę obierz i pokrój w półtalarki.
3. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Gdy będzie gorący, wrzuć pokrojoną łopatkę, posól i lekko obsmaż, aż mięso nabierze złocistego koloru.
4. Do mięsa dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz świeżo mielony pieprz. Smaż przez kilka minut, aby uwolniły się aromaty przypraw.
5. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
6. Do garnka wsyp słodką paprykę i dokładnie wymieszaj, dusząc wszystko przez chwilę, aby składniki się połączyły.
7. Zalej całość wodą, tak aby mięso było przykryte do 3/4 objętości. Dodaj bulion i przykryj garnek pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, czasami mieszając.
8. W międzyczasie w miseczce wymieszaj 125 ml wody z mąką, a następnie powoli wlej do gotującego się gulaszu. Wszystko dokładnie wymieszaj i przypraw do smaku solą oraz pieprzem.
9. Na koniec zostaw gulasz pod przykryciem na około 5 minut, aby smaki się przegryzły.

WIĘCEJ INFORMACJI

Gulasz z łopatki to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni, a jego popularność sięga daleko wstecz. Oprócz walorów smakowych, gulasz jest również bardzo sycącym posiłkiem, co czyni go idealnym daniem na rodzinne obiady czy spotkania ze znajomymi. To potrawa, która doskonale się sprawdza o każdej porze roku, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy chcemy się rozgrzać od środka. Historia gulaszu Gulasz to danie, które wywodzi się z Węgier, gdzie stało się popularne już w średniowieczu. Tradycyjnie przygotowywany był z mięsa wołowego, jednak w miarę upływu czasu zaczęto używać także innych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina czy dziczyzna. Gulasz był początkowo jedzeniem pasterzy, którzy gotowali go w kotłach zawieszonych nad ogniem. Przepis na gulasz ewoluował, a jego wersje różnią się w zależności od regionu, co czyni go daniem niezwykle różnorodnym. W Polsce, gulasz najczęściej przygotowuje się na bazie wieprzowiny lub wołowiny, a jego smak wzbogacają różne przyprawy i warzywa. Możliwe modyfikacje Gulasz jest daniem, które daje wiele możliwości modyfikacji. Możesz dodać do niego różne warzywa, takie jak marchew, papryka, czy ziemniaki, co wzbogaci smak i uczyni danie jeszcze bardziej sycącym. Dla osób preferujących łagodniejsze smaki, warto zredukować ilość przypraw, a dla tych, którzy lubią ostre potrawy, dodać odrobinę chili lub pieprzu cayenne. W wersji wegetariańskiej, mięso można zastąpić tofu lub seitanem, co sprawi, że danie będzie równie smaczne i aromatyczne. Okazje do podania Gulasz z łopatki to idealne danie na różne okazje. Sprawdzi się doskonale jako danie główne na rodzinne obiady, a także podczas spotkań ze znajomymi. Możesz go serwować na przyjęciach, w czasie zimowych wieczorów przy kominku czy podczas świątecznych obiadów. Gulasz dobrze smakuje podany z pieczywem, kluskami, ryżem czy ziemniakami, co czyni go wszechstronnym daniem, które można łatwo dostosować do indywidualnych gustów gości. Wartości odżywcze Gulasz z łopatki to danie bogate w białko i składniki odżywcze. Mięso wieprzowe dostarcza niezbędnych aminokwasów, a dodane warzywa wzbogacają potrawę o witaminy i minerały. Gulasz jest także świetnym źródłem energii, co czyni go idealnym posiłkiem po intensywnym dniu. Warto jednak pamiętać, aby nie przesadzać z ilością soli i tłuszczu, aby danie było zdrowe i lekkostrawne. Jak przechowywać gulasz? Gulasz z łopatki doskonale nadaje się do przechowywania. Po ostudzeniu, można go z powodzeniem umieścić w pojemniku hermetycznym i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Gulasz smakuje jeszcze lepiej, gdy jest odgrzewany następnego dnia, ponieważ smaki mają czas, aby się przegryźć. Możesz także zamrozić gulasz w porcjach, co pozwoli na szybkie przygotowanie posiłku w przyszłości. Gulasz z łopatki to danie pełne smaku, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika dobrej kuchni. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i delektuj się jego niezapomnianym smakiem!