Guacamole

Przepis na guacamole

Guacamole to pyszna meksykańska pasta z awokado, która stała się ulubieńcem smakoszy na całym świecie. Idealnie nadaje się jako dip do nachos, dodatek do tacos czy jako smarowidło na kanapki. Wypróbuj nasz przepis i odkryj, jak łatwo przygotować tę klasyczną przekąskę!

SKŁADNIKI

• awokado – 3 szt. (około 650 g)
• oliwa z oliwek – 4 łyżki
• sok z limonki lub cytryny – 6 łyżek
• czosnek – 2 ząbki
• czerwona cebula – pół sztuki (około 60 g)
• pomidory koktajlowe – 6 sztuk (około 90 g)
• świeża kolendra – garść
• sól – 0,5 łyżeczki
• świeżo mielony pieprz – do smaku

Przygotuj

• widelec
• deska do krojenia
• nóż
• miska
• łyżka
• talerz do serwowania

Przygotowanie:

1. Wybierz dojrzałe awokado. Umyj je, a następnie przekrój na pół wzdłuż, usuwając pestkę. Wyjmij miąższ łyżką i umieść w misce.
2. Rozgnieć miąższ awokado widelcem, aż osiągnie pożądaną konsystencję — niektórzy wolą gładkie guacamole, inni z kawałkami awokado.
3. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę lub drobno posiekaj, a następnie dodaj do awokado.
4. Dodaj świeżo posiekaną kolendrę oraz oliwę z oliwek do miski z awokado. Wciśnij sok z limonki lub cytryny, aby nadać smaku i zapobiec brązowieniu awokado.
5. Przypraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Pokrój cebulę i pomidory koktajlowe w drobną kostkę. Dodaj je do guacamole i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść składników.
7. Podawaj guacamole na szerokim talerzu, dekorując je dodatkową kolendrą lub świeżo mielonym pieprzem. Może być serwowane od razu lub schłodzone w lodówce przez krótki czas. Idealnie komponuje się z nachosami lub tortilla.

WIĘCEJ INFORMACJI

Guacamole to nie tylko smaczna przekąska, ale również danie o bogatej historii i wyjątkowych właściwościach odżywczych. Pochodzi z Meksyku, gdzie jest znane od czasów prekolumbijskich. Awokado, główny składnik guacamole, jest owocem bogatym w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Zawiera dużą ilość potasu, który jest korzystny dla układu krążenia, oraz błonnika, który wspomaga trawienie. W Meksyku guacamole często podawane jest jako dodatek do dań głównych, takich jak tacos czy enchiladas. Warto zaznaczyć, że tradycyjne guacamole nie zawiera pomidorów ani cebuli, co czyni je jeszcze bardziej autentycznym. Pomidory i cebula są często dodawane w innych krajach, aby wzbogacić smak i teksturę pasty. Istnieje wiele wariantów guacamole, które można dostosować do własnych preferencji smakowych. Możesz dodać posiekane jalapeños dla pikantności, czarną fasolę dla dodatkowego białka lub nawet owoce, takie jak mango, dla słodkiego akcentu. Eksperymentując z różnymi przyprawami i dodatkami, łatwo stworzysz swoją unikalną wersję tej klasycznej przekąski. Guacamole jest idealne na różne okazje — od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia, aż po imprezy. Może być serwowane jako dip do nachos, jako dodatek do grillowanych mięs lub jako smarowidło na kanapki. To doskonała propozycja na letnie przyjęcia w ogrodzie czy pikniki, gdzie świeży i orzeźwiający smak guacamole z pewnością zachwyci gości. Pamiętaj, aby używać dojrzałych awokado, ponieważ tylko w ten sposób uzyskasz idealną konsystencję oraz smak. Aby uniknąć brązowienia guacamole, najlepiej podawać je od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz je przechować, przykryj je folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni pasty, co zminimalizuje kontakt z powietrzem. Guacamole to także świetne źródło zdrowych tłuszczy, które wspomagają pracę mózgu i układu sercowo-naczyniowego. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą dbać o zdrowie, jednocześnie ciesząc się pysznym smakiem. Nie czekaj, przygotuj guacamole zgodnie z naszym przepisem i delektuj się jego smakiem!