Gnocchi

Przepis na gnocchi

Gnocchi to włoskie kluski z ziemniaków, które zachwycają swoją delikatnością i uniwersalnością. Mogą być podawane na wiele sposobów – z sosem pomidorowym, masłem, świeżymi ziołami, a nawet w towarzystwie mięsa. Przygotowanie gnocchi w domu to świetny pomysł na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Zobacz, jak w prosty sposób możesz stworzyć te pyszne kluseczki!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 1 kg
• mąka pszenna – 200 g
• jajka – 2 szt. (mniejsze) lub 1 duże
• sól – 1 łyżeczka

Przygotuj

• garnek
• deska do wyrabiania ciasta
• nóż
• praska do ziemniaków lub maszynka do mielenia
• widelce
• duży garnek do gotowania

Przygotowanie:

1. Na początku bardzo dokładnie umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je w całości w garnku z zimną wodą. Gotuj do miękkości przez 25-35 minut.
2. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i odstaw do przestudzenia. Kiedy będą jeszcze ciepłe, zdejmij skórkę.
3. Przełóż ziemniaki przez praskę lub zmiel w maszynce do mielenia mięsa, aby uzyskać gładką masę.
4. Na dużej desce umieść zmielone ziemniaki, dodaj mąkę, wbij jajka oraz sól. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól.
6. Z ciasta formuj wałki o grubości około 1,5 cm, a następnie tnij na kawałki o długości 1,5-2 cm.
7. Wgnieć delikatne wgłębienia w każdym kawałku za pomocą widelca, co pozwoli na lepsze trzymanie sosu.
8. Gotuj gnocchi w osolonej wodzie. Po wypłynięciu gotuj je jeszcze przez 90 sekund.
9. Po ugotowaniu, odcedź gnocchi i podawaj z masłem, świeżym rozmarynem, pieprzem oraz tartym serem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Gnocchi to tradycyjne włoskie danie, które ma długą historię sięgającą czasów starożytnych. Włosi często podkreślają, że najlepsze gnocchi to te przygotowane z jakościowych składników, przede wszystkim świeżych ziemniaków. Oprócz klasycznych gnocchi, które są robione na bazie ziemniaków, istnieją również wersje z mąki, marchwi, czy nawet szpinaku, co sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Gnocchi doskonale komponują się z różnorodnymi sosami. Można je serwować w towarzystwie lekkiego sosu pomidorowego z bazylią, czy też z masłem i szałwią. Warto również spróbować podać je z mięsnymi sosami, jak na przykład sosem bolognese. Gnocchi mogą być także używane w zapiekankach, co sprawia, że są bardzo wszechstronnym składnikiem w kuchni. Przygotowanie gnocchi w domu to nie tylko sposób na pyszny posiłek, ale również świetna zabawa. Wspólne lepienie klusek z rodziną czy przyjaciółmi może być doskonałą okazją do spędzenia czasu razem. Gnocchi są również idealnym daniem na różne okazje, takie jak rodzinne spotkania, uroczystości czy romantyczne kolacje. Jeśli chodzi o modyfikacje, warto