Fasolka po bretońsku

Przepis na fasolkę po bretońsku

Fasolka po bretońsku to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie soczystą fasolę, aromatyczne mięso oraz pyszny sos pomidorowy. To sycący posiłek, idealny na chłodne dni, który z pewnością zadowoli całą rodzinę. Dzięki połączeniu różnych składników, danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Przygotuj z nami tę pyszność!

SKŁADNIKI

• fasolka „Piękny Jaś” (suchej) – 400 g lub 2 puszki fasolki
• boczek (parzony lub wędzony) – 250 g
• kiełbasa – 250 g
• cebula – 1 duża sztuka
• czosnek – 2 ząbki
• puszka krojonych pomidorów – 1 szt.
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• przyprawy: 3 ziela angielskie, 1 liść laurowy, 2 płaskie łyżki suszonego majeranku

Przygotuj

• garnki
• patelnię
• łopatkę do mieszania
• nóż
• deskę do krojenia
• przykrywkę do garnka

Przygotowanie:

1. Fasolę wsyp do garnka, zalej zimną wodą tak, aby woda wystawała około 10 cm ponad fasolę. Odstaw na noc, aby się namoczyła.
2. Następnego dnia odcedź fasolę, wlej do garnka 1 litr świeżej wody, dodaj 1 łyżeczkę soli, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
3. W międzyczasie pokrój boczek na drobne kawałki, a następnie umieść go na patelni. Smaż go, mieszając, aż stanie się złocisty i chrupiący. Przełóż do garnka z fasolą.
4. Na wytopionym tłuszczu smaż pokrojoną kiełbasę, aż się lekko zrumieni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez kolejne 5 minut. Na końcu dodaj posiekany czosnek.
5. Przełóż kiełbasę i cebulę do garnka z fasolą i gotuj przez 5 minut, odkrywając garnek.
6. Dodaj krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw majerankiem, solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotuj jeszcze przez około 15 minut.

WIĘCEJ INFORMACJI

Fasolka po bretońsku — smak tradycji Fasolka po bretońsku to danie, które ma swoje korzenie w kuchni polskiej, ale z powodzeniem można je znaleźć w wielu innych krajach, które również cenią sobie smak duszonej fasoli z dodatkiem mięsa. W Polsce jest to jeden z ulubionych przepisów, szczególnie w okresie zimowym, kiedy potrzeba ciepłego, sycącego posiłku, który dostarczy energii i rozgrzeje. Danie to charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów, które tworzą idealną harmonię. Soczysta fasola doskonale komponuje się z wędzonym boczkiem i kiełbasą, które nadają potrawie głęboki, mięsisty smak. Dodatkowo, pomidory w postaci przecieru lub krojonych wzbogacają całość o lekko kwaskowaty posmak, a przyprawy takie jak majeranek, ziele angielskie i liść laurowy wprowadzają nuty ziołowe, które podkreślają smak dania. Fasolka po bretońsku to również danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać do niego różne warzywa, takie jak papryka czy marchewka, które wzbogacą zarówno smak, jak i wartości odżywcze. Dla tych, którzy preferują wersję wegetariańską, można z powodzeniem pominąć mięso, a zamiast tego dodać więcej warzyw oraz przypraw, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek. To danie świetnie sprawdzi się jako obiad rodzinny, ale również na spotkaniach ze znajomymi czy na zimowych przyjęciach. Można je podać z pieczywem, które doskonale wchłonie sos, lub z dodatkiem surówki, aby zrównoważyć smaki i dodać świeżości. Fasolka po bretońsku jest również idealna na kilka dni, ponieważ smaki mają szansę się przegryźć, co sprawia, że potrawa zyskuje na intensywności. Warto również wspomnieć, że fasola jest bogata w białko, błonnik oraz składniki mineralne, dlatego fasolka po bretońsku to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór. Odpowiednio przyrządzona, dostarczy wielu cennych składników odżywczych, co czyni ją idealnym daniem na każdą porę roku. Spróbuj przygotować fasolkę po bretońsku w swoim domu i odkryj, jak wiele radości może przynieść to klasyczne danie. Będzie to z pewnością udany posiłek, który połączy pokolenia przy wspólnym stole.