Dżem ze śliwek

Przepis na dżem ze śliwek

Dżem ze śliwek to pyszny sposób na zachowanie smaku lata, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Dzięki swojej intensywnej słodyczy i lekko kwaskowatemu smakowi, idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, jako dodatek do deserów lub jako składnik różnych potraw. Przygotuj dżem ze śliwek w kilku prostych krokach, by cieszyć się jego smakiem przez cały rok!

SKŁADNIKI

• śliwki – 2 kg
• cukier – 400 g (biały lub trzcinowy)
• pektyna – 40 g (około 4 płaskie łyżki)

Przygotuj

• garnek
• łyżka do mieszania
• cztery słoiki o pojemności 500 ml
• miskę
• przykrywkę do garnka

Przygotowanie:

1. Wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, a następnie usuń pestki. Aby ułatwić sobie pracę, możesz zanurzyć je na chwilę w misce z zimną wodą i sodą oczyszczoną, a potem przepłukać.
2. Pokrój każdą śliwkę na co najmniej cztery kawałki i umieść je w garnku. Dzięki temu owoce szybciej się rozpadną podczas gotowania.
3. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aby śliwki zaczęły się rozpadać i puściły sok.
4. Po 5 minutach zdejmij pokrywkę, zamieszaj owoce, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut, aż śliwki będą całkowicie miękkie i zamienią się w pulpę.
5. W tym momencie dodaj 400 g cukru i 40 g pektyny do gotujących się śliwek. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a następnie gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Przygotuj cztery czyste słoiki o pojemności 500 ml. Gorący dżem przelej do słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi. Mocno zakręć słoiki, aby zapewnić ich szczelność.
7. Aby dodatkowo zabezpieczyć dżem, odwróć słoiki do góry dnem na około 10 minut, a następnie postaw je w normalnej pozycji i odstaw do całkowitego ostudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Dżem ze śliwek to nie tylko smaczny dodatek do pieczywa, ale także potrawa bogata w historię i tradycję. Śliwki, które są głównym składnikiem tego dżemu, są znane i cenione na całym świecie. W Polsce, zwłaszcza na południu, śliwki mają szczególne znaczenie, a ich przetwory, w tym dżemy, są nieodłącznym elementem lokalnej kuchni. Warto wiedzieć, że śliwki są bogate w witaminy i minerały, a także błonnik, co czyni je zdrowym wyborem na każdą porę roku. Początki robienia dżemów i konfitur sięgają starożytności, kiedy to owoce były konserwowane w miodzie lub cukrze, aby mogły być spożywane w późniejszych miesiącach. W polskiej tradycji dżem ze śliwek jest szczególnie popularny w okresie jesiennym, kiedy to śliwki osiągają szczyt swojej dojrzałości. Wiele rodzin ma swoje własne przepisy na dżem, przekazywane z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że każda wersja ma swój unikalny smak. Dżem ze śliwek jest doskonały jako dodatek do naleśników, gofrów, a także jako składnik wypieków, takich jak ciasta czy babeczki. Możesz go również używać jako sosu do mięs, co wprowadzi interesujący kontrast smakowy. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami śliwek, aby odkryć, który z nich daje najlepszy smak. Na przykład, śliwki węgierki są bardziej słodkie, podczas gdy inne odmiany mogą mieć wyraźniejszą kwaskowatość. Jeśli chcesz, możesz wzbogacić swój dżem o dodatkowe składniki, takie jak cynamon, goździki, czy nawet skórkę z cytryny, aby nadać mu wyjątkowego aromatu. Dżem ze śliwek można przechowywać przez dłuższy czas, jeśli będzie odpowiednio pasteryzowany i przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu. Choć pasteryzacja nie jest konieczna, warto to zrobić, jeśli planujesz dłuższe przechowywanie. Idealny dżem ze śliwek powinien być gęsty i aromatyczny, a jego kolor powinien być intensywny, głęboko fioletowy. Wiele osób decyduje się na samodzielne przygotowanie dżemu, aby uniknąć dodatków chemicznych i konserwantów, które często znajdują się w produktach sklepowych. Domowy dżem to także świetny pomysł na prezent, zwłaszcza kiedy jest pięknie zapakowany w słoiki z etykietami. Dżem ze śliwek to także doskonała alternatywa dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru. Można go przygotować z mniejszą ilością cukru lub używać naturalnych słodzików, takich jak miód, co czyni go zdrowszą opcją. Dzięki takiemu podejściu, dżem nie tylko zachowa smak, ale także będzie bardziej przyjazny dla zdrowia. Kiedy już spróbujesz zrobić dżem ze śliwek, z pewnością docenisz jego prostotę i smak. Nie czekaj, przygotuj go z naszym przepisem i ciesz się smakiem lata przez cały rok!