Dżem z malin

Przepis na dżem z malin

Dżem z malin to pyszny i naturalny sposób na zachowanie smaku letnich owoców przez cały rok. Idealny jako dodatek do śniadania, deserów czy jako składnik wypieków. Przygotowanie tego dżemu jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Poznaj nasz przepis na domowy dżem z malin!

SKŁADNIKI

• maliny świeżo zebrane – 2 kg
• cukier – 500-600 g (w zależności od preferencji słodkości)
• sok z jednej cytryny
• żelfix lub konfiturex 3:1 – 2 saszetki (opcjonalnie)

Przygotuj

• duży garnek z grubym dnem
• czyste słoiki o pojemności 550 ml
• drewniana łyżka do mieszania
• sitko
• talerz do odkładania słoików

Przygotowanie:

1. Wybierz dojrzałe i zdrowe maliny. Umyj je delikatnie pod zimną, bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
2. Umieść maliny w dużym garnku i dodaj 300-400 g cukru (w przypadku tradycyjnej wersji, użyj 500-600 g).
3. Postaw garnek na średnim ogniu i czekaj, aż mieszanka zacznie się gotować.
4. Zmniejsz temperaturę, aby dżem tylko lekko bulgotał. Mieszaj owoce przez około 10-15 minut, aż maliny puszczą sok, a cukier się rozpuści.
5. Jeśli zdecydujesz się na użycie żelfixu, dodaj go do owoców i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej sok z cytryny do garnka i gotuj dżem przez kolejne 5 minut, aż ponownie zacznie się gotować.
7. Przygotuj cztery czyste słoiki. Gdy dżem jest jeszcze gorący, przelej go do słoików, pozostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry.
8. Dokładnie zakręć każdy słoik i odstaw je do góry dnem na talerzu, aby dżem się studził.
9. Po wystudzeniu słoiki powinny się zassać, co oznacza, że proces konserwacji się udał.

WIĘCEJ INFORMACJI

Dżem z malin to klasyczny przysmak, który ma swoje korzenie w tradycji domowego przetwórstwa owoców. Maliny, ze względu na swoje intensywne właściwości smakowe oraz naturalną słodycz, idealnie nadają się do przygotowania dżemów. Ich niewielki rozmiar i delikatna struktura sprawiają, że proces przygotowania dżemu jest szybki i przyjemny. Oprócz walorów smakowych, dżem z malin jest źródłem witamin i antyoksydantów, co czyni go zdrowszym zamiennikiem dla przemysłowych przetworów. Przygotowując dżem z malin, warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, zawsze wybieraj dojrzałe i świeżo zebrane owoce. Im lepsza jakość malin, tym lepszy będzie smak dżemu. Możesz także dostosować ilość cukru do własnych preferencji. Dżem przygotowany z mniejszą ilością cukru będzie mniej słodki, ale może wymagać dłuższego gotowania, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję. Dodatkowo, dodanie żelfixu lub konfiturexu 3:1 ułatwia uzyskanie gęstszej konsystencji dżemu, co jest szczególnie istotne, jeśli planujesz jego dłuższe przechowywanie. Dżem z malin doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, naleśników, a także jako składnik ciast i deserów. Możesz go używać do smarowania tostów na śniadanie, dodawać do jogurtu lub stosować jako polewę do lodów. Warto również spróbować dżemu z malin jako składnika koktajli lub napojów owocowych, co doda im wyjątkowego smaku i aromatu. Jeśli chcesz wzbogacić smak dżemu, możesz dodać do niego inne owoce, takie jak truskawki, jeżyny czy borówki, lub przyprawy — cynamon, wanilię czy imbir. To doda dodatkowej głębi smaku i sprawi, że dżem zyska nowy, interesujący charakter. Dżem z malin to także świetny pomysł na prezent. W estetycznie zapakowanych słoikach będzie idealnym upominkiem dla bliskich, którzy docenią domowe przetwory. Dżem z malin to także doskonały wybór na specjalne okazje. Możesz przygotować go na rodzinne spotkania, przyjęcia czy święta. Warto również pomyśleć o wykorzystaniu dżemu jako dodatku do deserków na przyjęciach, co z pewnością zachwyci gości. W połączeniu z serami, dżem z malin może stworzyć wykwintną deskę serów, idealną na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Warto również wspomnieć o technikach przechowywania dżemu. Aby zachować jego świeżość i smak, słoiki z dżemem powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika, dżem najlepiej trzymać w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni. Dzięki temu zachowasz jego walory smakowe i wartości odżywcze. Dżem z malin to nie tylko pyszny dodatek, ale także sposób na zatrzymanie lata w słoiku. Warto spróbować przygotować go samodzielnie, a jego smak na pewno dostarczy wielu radości zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim!