Drożdżówki z jabłkami

Przepis na drożdżówki z jabłkami

Drożdżówki z jabłkami to pyszne, puszyste bułeczki, które zachwycają aromatem świeżych jabłek i delikatnością ciasta drożdżowego. Idealne na każdą porę dnia — na śniadanie, podwieczorek czy jako słodka przekąska. Poznaj nasz sposób na te wyjątkowe wypieki!

SKŁADNIKI

Ciasto drożdżowe

• mąka pszenna – 500 g
• sól – szczypta
• mleko – 170 ml
• masło – 50 g (miękkie lub lekko podgrzane)
• żółtka – 4 szt. (średnie jajka)
• cukier – 150 g
• jogurt naturalny – 2 łyżki
• świeże drożdże – 40 g (lub 10 g drożdży suszonych)

Nadzienie

• jabłka – 700 g (np. 3 średnie jabłka)
• wanilia – opcjonalnie (nasiona z laski wanilii lub pasta waniliowa)
• cukier waniliowy – 1 łyżka (opcjonalnie)

Przygotuj

• duża miska
• szklanka
• osobna miseczka
• blacha do pieczenia
• ściereczka
• wałek do ciasta
• tacka do studzenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Na początku przygotuj wszystkie składniki potrzebne do ciasta drożdżowego.
2. W dużej misce wsyp mąkę i dodaj szczyptę soli, następnie wymieszaj.
3. W szklance wlej mleko, które powinno być w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzane.
4. W osobnej miseczce umieść masło oraz żółtka, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Przygotuj również cukier i jogurt, które dodasz do ciasta.
6. Wykonaj rozczyn: w naczyniu umieść drożdże, dodaj 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru i 50 ml mleka. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
7. Po 20 minutach dodaj rozczyn do dużej miski z mąką i resztą składników, a następnie zagnieć ciasto.
8. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się jednolite i lekko lepkie. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na minimum 1 godzinę.

Nadzienie:

1. W trakcie wyrastania ciasta, przygotuj nadzienie: obierz jabłka, pokrój je na małe kawałki i praż na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.

Formowanie drożdżówek:

1. Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i podziel je na cztery równe części.
2. Każdy kawałek rozwałkuj na okrąg o grubości około 1 cm.
3. Na środek każdego okręgu nałóż przygotowane prażone jabłka i zlep brzegi, formując bułeczki.
4. Uformowane drożdżówki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut do ponownego wyrastania.

Pieczenie:

1. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Piek drożdżówki przez 22-25 minut, aż będą złociste i rumiane.
3. Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia, a następnie posyp cukrem pudrem lub polukruj, jeśli lubisz.

WIĘCEJ INFORMACJI

Drożdżówki z jabłkami to nie tylko smaczna przekąska, ale także element polskiej tradycji wypieków. Te aromatyczne bułeczki są często serwowane podczas uroczystości rodzinnych oraz spotkań z przyjaciółmi. Ich przyjemny zapach i smak świeżych jabłek sprawiają, że są chętnie wybierane na deser, szczególnie w sezonie jesiennym, gdy jabłka są w pełni swojej świeżości. Z historycznego punktu widzenia, ciasta drożdżowe mają swoje korzenie w różnych kulturach, a ich forma ewoluowała przez wieki. W Polsce wypieki drożdżowe są znane od wieków i często pojawiają się na stołach w różnych odsłonach, od bułek po ciasta. Drożdżówki z jabłkami to wersja, która łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Można je podawać na różne sposoby, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jednym z atutów tych drożdżówek jest ich wszechstronność. Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając inne owoce, takie jak gruszki, wiśnie czy śliwki, a nawet orzechy lub cynamon, aby nadać im jeszcze bardziej wyrazisty smak. Jeśli chcesz, aby drożdżówki były lżejsze, możesz użyć jogurtu zamiast części masła, co wciąż zapewni im wilgotność i delikatność, ale zredukuje kaloryczność. Drożdżówki z jabłkami są idealne na różne okazje — od codziennego podwieczorku, po rodzinne spotkania, a nawet na przyjęcia. Warto je podać z kubkiem świeżo parzonej kawy lub herbaty, co sprawia, że stają się idealnym dodatkiem do relaksujących chwil w gronie najbliższych. Niezależnie od pory roku, drożdżówki te zawsze znajdą swoje miejsce na stole, a ich przyrządzenie może stać się miłym rytuałem, który zbliża rodzinę. Podczas przygotowywania drożdżówek, warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach. Przede wszystkim, drożdże powinny być świeże i aktywne, co zapewni odpowiednie wyrośnięcie ciasta. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie i wpłynie na teksturę ciasta. Wyrabiając ciasto, pamiętaj, aby nie dodawać za dużo mąki, ponieważ zbyt suche ciasto nie wyrośnie tak dobrze. Drożdżówki można również przechowywać w hermetycznym pojemniku, co pozwoli im zachować świeżość przez kilka dni. Możesz je także zamrozić, co sprawi, że będą dostępne w każdej chwili, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego. Wystarczy je wtedy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić im świeżość. Warto spróbować przyrządzić te pyszne drożdżówki z jabłkami w domowym zaciszu i podzielić się nimi z bliskimi. Ich smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu, a wspólne pieczenie dostarczy wielu radości i