Drożdżówki z budyniem

Przepis na drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem to pyszne, puszyste bułeczki z delikatnym nadzieniem budyniowym, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i aromatem. To idealny wybór na słodkie śniadanie lub podwieczorek, które można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotuj je samodzielnie, a dom wypełni się przyjemnym zapachem świeżo pieczonego ciasta!

SKŁADNIKI

Ciasto:

• mąka pszenna – 500 g
• szczypta soli
• mleko – 240 ml
• masło – 50 g
• żółtka – 3 szt.
• cukier drobny – 110 g
• świeże drożdże – 40 g (lub drożdże instant – 10 g)

Nadzienie:

• mleko – 400 ml
• cukier – 2 łyżki
• budyń waniliowy lub śmietankowy – 1 saszetka

Kruszonka:

• masło – 50 g
• cukier – 50 g
• mąka – 100 g

Przygotuj

• miska
• szklanka
• garnek
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• ściereczka
• mikser lub łyżka do mieszania
• kubek

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W garnku podgrzej większość mleka z dwiema łyżkami cukru. Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejsz ogień.
2. W szklance wymieszaj pozostałe mleko z proszkiem budyniowym. Wlej mieszaninę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce umieść mąkę, dodaj szczyptę soli, a następnie zrób dołek w środku.
4. W drugiej misce podgrzej mleko do temperatury pokojowej. W osobnym naczyniu umieść masło i żółtka, które dokładnie wymieszaj.
5. W małym naczyniu połącz drożdże z 2 łyżkami mąki, 1 łyżką cukru i 50 ml mleka. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.
6. Po wyrośnięciu drożdży, dodaj je do mąki wraz z resztą składników. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
7. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum godzinę, aż podwoi objętość.

Kruszonka:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki kruszonki, aż powstanie sypka masa. Odkładaj do lodówki na czas pieczenia bułeczek.

Formowanie drożdżówek:

1. Wyrośnięte ciasto przełóż na stół, podziel na 14 równych kawałków i uformuj z nich kulki.
2. Umieść kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
3. W każdej bułeczce zrób wgłębienie i nałóż przygotowany budyń. Posyp kruszonką.
4. Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrastania.

Pieczenie:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz drożdżówki przez 22-25 minut, aż będą złociste i rumiane.

WIĘCEJ INFORMACJI

Drożdżówki z budyniem — historia i tradycja Drożdżówki z budyniem to klasyczny wypiek, który ma swoje korzenie w polskiej kuchni. Te słodkie bułeczki są popularne w wielu domach, szczególnie jako deser lub słodka przekąska. Ich historia sięga czasów, gdy piekarze zaczęli wykorzystywać drożdże do przygotowywania ciast, co pozwoliło na uzyskanie lekkiej i puszystej struktury. Budyń, jako słodkie nadzienie, dodaje im nie tylko smaku, ale także wyjątkowej konsystencji, która sprawia, że są one tak lubiane przez dzieci i dorosłych. Drożdżówki można modyfikować na wiele sposobów. Możesz dodać do budyniu owoce, takie jak maliny czy białą czekoladę, co wzbogaci smak i doda koloru. Dodatkowo, zamiast kruszonki, można użyć lukru lub posypki cukrowej, aby nadać bułeczkom bardziej elegancki wygląd. Te pyszne bułeczki idealnie nadają się na różne okazje, od codziennych podwieczorków po bardziej uroczyste wydarzenia, takie jak rodzinne spotkania czy święta. Drożdżówki z budyniem świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je wszechstronnym przysmakiem. Można je podawać z filiżanką kawy lub herbaty, a także jako słodki akcent na śniadanie. Ich puszysta konsystencja i bogaty smak sprawiają, że są idealnym wyborem dla każdego, kto szuka czegoś słodkiego i satysfakcjonującego. Przygotowanie drożdżówek z budyniem w domu to doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi. Dzieci mogą pomóc w formowaniu bułeczek lub dekorowaniu ich kruszonką. To świetny sposób na naukę kulinarnych umiejętności oraz odkrywanie radości z pieczenia. Dodatkowo, wspólne gotowanie sprzyja tworzeniu pięknych wspomnień i umacnia więzi rodzinne. Zachęcam do eksperymentowania z przepisem. Możesz spróbować różnych rodzajów budyniu, a także dodać przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, aby nadać im wyjątkowego charakteru. Pamiętaj, że kluczem do idealnych drożdżówek jest odpowiednie wyrastanie ciasta i cierpliwość w procesie pieczenia. Ciesz się smakiem tych pysznych bułeczek i podziel się nimi z rodziną i przyjaciółmi!