Przepis na dorsza z kąpieli, pieczonego w groszku
Dorsz z kąpieli, pieczony w groszku to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ryby z aromatycznymi przyprawami oraz świeżym groszkiem. To prosta i smaczna propozycja, idealna na obiad lub kolację, która zachwyci każdego miłośnika rybnych potraw. Przygotuj się na kulinarną podróż, która przeniesie cię w świat smaków i aromatów!
SKŁADNIKI
Główne składniki:
- filety z dorsza bałtyckiego – 500 g (4 płaty ze skórą)
- woda – 500 ml
- przyprawy: 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu, łyżeczka imbiru, sól do smaku
- mleko – 0,5 szklanki
- groszek z puszki – 140 g (odcedzony)
- ziemniaki – 4 sztuki
- masło – 1 łyżka
- ser pleśniowy typu Roquefort – 30 g
- pomidor – 1 sztuka
Przygotuj
- garnek
- cedzak
- brytfankę lub naczynie żaroodporne
- nóż
- deskę do krojenia
- łyżkę do mieszania
Przygotowanie:
- W dużym garnku podgrzej wodę, dodaj mleko oraz przyprawy: liście laurowe, pieprz, imbir i sól. Gotuj całość na małym ogniu przez około 5 minut, aż aromaty się połączą.
- Filety z dorsza dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Umieść rybę w gotującej się zalewie i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż ryba stanie się miękka.
- Po ugotowaniu, ostrożnie wyjmij filety z garnka przy pomocy cedzaka i przełóż na talerz. Zachowaj część zalewy do dalszego wykorzystania.
- W tym samym czasie do garnka z wrzącą wodą włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj je przez 20 minut, aż będą miękkie.
- W trakcie gotowania ziemniaków, zdejmij skórę z filetów dorsza, która powinna łatwo odejść. Upewnij się, że nie ma w rybie ości.
- Przygotuj średniej wielkości brytfankę, smarując jej dno masłem. Na jej powierzchni rozłóż równomiernie groszek z puszki, a następnie ułóż kawałki dorsza.
- Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i pokrój na grube plastry. Ułóż je na dorszu w brytfance, tworząc piękną warstwę.
- Pokrusz ser pleśniowy i równomiernie rozłóż go na wierzchu potrawy. Pomidora pokrój w plastry i także ułóż na powierzchni.
- Wstaw brytfankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut. Możesz na końcu włączyć funkcję grilla, aby uzyskać złocistą skórkę.
- Przed podaniem, danie posyp świeżo mielonym pieprzem oraz udekoruj kilkoma listkami bazylii lub kiełkami lucerny.
WIĘCEJ INFORMACJI
Dorsz z kąpieli, pieczony w groszku to danie, które łączy w sobie nie tylko wyjątkowy smak, ale i zdrowe składniki, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom zdrowej kuchni. Dorsz to ryba o delikatnym smaku, bogata w białko i niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. W połączeniu z groszkiem, który jest źródłem witamin i minerałów, otrzymujemy pełnowartościowy posiłek. To danie ma swoje korzenie w kuchni polskiej, gdzie ryby odgrywają ważną rolę w tradycyjnych potrawach. Dorsz jest popularnym składnikiem wielu regionalnych przepisów, a jego obecność na stołach podczas świąt i rodzinnych spotkań jest tradycją. Przygotowanie dorsza w kąpieli to idealny sposób na zachowanie jego naturalnego smaku, a pieczenie go w piekarniku sprawia, że potrawa staje się lekka i aromatyczna. Możliwości modyfikacji tego przepisu są niemal nieograniczone. Możesz dodać ulubione zioła, takie jak tymianek czy natka pietruszki, które podkreślą smak ryby. Jeśli lubisz ostre przyprawy, spróbuj dodać trochę chili lub papryki, co nada potrawie wyrazistości. Zamiast groszku, można użyć innych warzyw, takich jak brokuły czy marchewka, które również dobrze komponują się z dorszem. Dorsz z kąpieli, pieczony w groszku to danie, które świetnie sprawdzi się w różnych okolicznościach. Może być serwowane na codzienny obiad, ale także na bardziej uroczyste okazje, takie jak kolacje z przyjaciółmi czy rodzinne święta. Dzięki swojej eleganckiej prezentacji, z pewnością zachwyci gości i sprawi, że poczują się wyjątkowo. Przygotowując to danie, warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, świeżość składników jest kluczowa. Wybierając dorsza, upewnij się, że jest świeży i o intensywnym zapachu morza. Ponadto, kontroluj czas pieczenia, aby ryba nie stała się przesuszona. Krótki czas podgrzewania sprawi, że dorsz zachowa swoją soczystość i delikatność. Dorsz z kąpieli w groszku to propozycja, która z pewnością zyska uznanie wśród wszystkich smakoszy rybnych potraw. Dzięki prostocie przygotowania i możliwościom modyfikacji, możesz dostosować to danie do własnych upodobań i cieszyć się nim w różnych odsłonach. Nie czekaj, spróbuj już dziś i przekonaj się, jak wspaniałe może być to połączenie smaków!
