Devolay

Przepis na Devolay

Devolay to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca smakiem soczystego kurczaka w połączeniu z aromatycznym masłem ziołowym. To idealna propozycja na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi, a także na eleganckie kolacje. Przygotowanie Devolay może być prostym, ale efektownym procesem, który pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości wybornym smakiem.

SKŁADNIKI

Mięso

• filety z kurczaka – 4 sztuki (około 160 g każdy)
• prawdziwe masło – 80 g
• czosnek – 3 ząbki (około 15 g)
• siekaną natkę pietruszki lub koperku – garść
• pieprz – 1/4 łyżeczki
• sól – 1/3 łyżeczki

Panierka

• jajka – 2 sztuki
• bułka tarta – 6 łyżek
• mąka pszenna – 3 płaskie łyżki

Dodatkowo

• olej roślinny lub masło klarowane – do smażenia (do 500 ml)

Przygotuj

• 3 talerze do przygotowania panierki
• mała miska do przygotowania masła ziołowego
• tłuczek do mięsa
• patelnia do smażenia lub garnek

Przygotowanie:

1. Na początek, przygotuj masło ziołowe. W małej misce umieść 80 g masła o temperaturze pokojowej. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj do masła czosnek, posiekaną natkę pietruszki (lub koperek), 1/4 łyżeczki pieprzu oraz 1/3 łyżeczki soli. Całość dokładnie wymieszaj widelcem, formując kształt wydłużonego jajka. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.
2. Filety z kurczaka rozbij tłuczkiem na równą grubość. Na każdym filecie umieść kawałek schłodzonego masła ziołowego, zwiń w roladkę, a jeśli będą się rozchodziły, użyj wykałaczek, aby je związać.
3. Przygotuj talerze: w jednym rozbij jajka i rozbełtaj, w drugim umieść mąkę, a w trzecim bułkę tartą. Każdą roladkę obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej. Powtórz proces z jajkiem i bułką tartą, aby panierka była bardziej chrupiąca.
4. Na dużej patelni rozgrzej olej do temperatury 180°C. Smaż kotlety na głębokim tłuszczu przez około 10-12 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ważne jest, aby monitorować temperaturę oleju, aby uniknąć przypalenia panierki.
5. Podawaj gorące kotlety Devolay od razu po usmażeniu, najlepiej z kolorowymi sałatkami lub surówkami, które dodadzą świeżości i chrupkości daniu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Devolay to nie tylko smaczne danie, ale także potrawa z bogatą historią i tradycją. Związana z kuchnią polską, cieszy się popularnością na różnych uroczystościach, w tym na rodzinnych obiadach, weselach i spotkaniach towarzyskich. Wiele osób decyduje się na Devolay jako wykwintny element swojego menu, głównie ze względu na połączenie delikatnego mięsa z aromatycznym masłem ziołowym, które nadaje potrawie wyjątkowy smak. Danie to ma swoje korzenie w tradycjach kulinarnych, gdzie mięso drobiowe w połączeniu z masłem i przyprawami stanowiło pyszne i sycące danie. Devolay można modyfikować na różne sposoby, na przykład dodając różne zioła lub przyprawy, które podkreślą smak masła. Można także eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy cielęcina, aby uzyskać ciekawe wariacje na temat tego dania. Podczas przygotowywania Devolay ważne jest, aby nie przesuszyć mięsa podczas smażenia. Kluczowym krokiem jest odpowiednie ubijanie fileta, co pozwoli na równomierne smażenie. Dobrze przygotowane masło ziołowe jest sercem tego dania, dlatego warto poświęcić chwilę na jego staranne przygotowanie, co znacznie wpłynie na ostateczny smak potrawy. Dodatkowo, Devolay doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać je z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżymi warzywami. Sałatki na bazie liści sałaty, pomidorów i ogórków będą świetnym uzupełnieniem, nadając daniu lekkości. Dla miłośników intensywniejszych smaków, sos czosnkowy lub musztardowy świetnie podkreśli całość. Devolay to danie, które sprawdzi się na różne okazje. Idealnie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyszukane kolacje. Możesz je również przygotować na imprezy, gdzie z pewnością zachwyci Twoich gości. Warto pamiętać, że Devolay można także przygotować w wersji „na wynos”, co czyni je idealnym daniem na piknik lub spotkanie na świeżym powietrzu. Nie wahaj się eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby stworzyć własną wersję Devolay. Możesz dodać orzechy, suszone owoce lub inne zioła, które dodadzą potrawie wyjątkowego charakteru. Dobrze przygotowane Devolay to prawdziwa uczta dla zmysłów, która zachwyci nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Zaskocz swoich bliskich tym wykwintnym daniem i delektuj się jego smakiem w gronie rodziny i przyjaciół!