Przepis na deser mleczną piankę
Deser mleczna pianka to lekkie i puszyste ciasto, które zachwyca swoją delikatnością oraz subtelnym smakiem. Idealnie sprawdzi się jako słodki akcent na każdej imprezie, a także jako popołudniowy deser do kawy. Przygotowanie tego deseru jest proste i szybkie, a efekty mogą zaskoczyć niejednego gościa. Oto, jak możesz przygotować ten wyjątkowy przysmak!
SKŁADNIKI
Główna masa
- 4 białka jajek
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 20 ml wody
Na spód
- biszkopty, herbatniki lub czekolada
Polewa czekoladowa
- 30 g masła (2 łyżki)
- 15 g cukru pudru (2 płaskie łyżki)
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki kremówki 30-36%
Przygotuj
- formę do pieczenia (np. 30 x 30 cm) z odpinanym dnem
- mikser
- mały garnuszek
- miseczki
- silikonową szpatułkę
- kratkę do studzenia
Przygotowanie:
- Na początku namocz żelatynę w 20 ml wody w małym garnuszku. Podgrzewaj na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, pamiętając, by nie doprowadzić do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj formę do pieczenia, wykładając jej dno biszkoptami lub herbatnikami. Nie musisz smarować formy, ponieważ spód się nie przypali.
- W misce ubij białka jajek na sztywno, używając miksera na najwyższych obrotach. Gdy piana stanie się lekko sztywna, stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż masa będzie lśniąca i całkowicie sztywna.
- Do ubitych białek wlej ostudzoną żelatynę oraz sok z cytryny. Mieszaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- Przelej przygotowaną masę do formy i umieść ją w lodówce na minimum dwie godziny, aby masa stężała.
- W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową. W małym garnuszku umieść masło, kakao oraz cukier puder. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści. Po około dwóch minutach dodaj kremówkę i mieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
- Kiedy deser będzie stężały, pokrój go na kawałki. Najlepiej polewać każdy kawałek osobno, aby uniknąć smug czekolady na białej piance.
WIĘCEJ INFORMACJI
Deser mleczna pianka — historia i kontekst Deser mleczna pianka jest popularnym ciastem w wielu krajach, szczególnie w Europie Środkowej i Wschodniej. Jego lekka, piankowa struktura sprawia, że jest idealnym wyborem na różne okazje, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Choć przepis na ten deser może różnić się w zależności od regionu, zawsze łączy w sobie elementy lekkich biszkoptów oraz puszystych mas, często wzbogaconych o owocowe lub czekoladowe akcenty. Mleczna pianka to także doskonała baza do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami. Możesz dodać do niej ulubione owoce, takie jak truskawki, maliny czy brzoskwinie, które nadadzą deserowi świeżości i owocowego aromatu. Dodatkowo, zamiast tradycyjnej polewy czekoladowej, możesz spróbować polewy owocowej lub karmelowej, co nada daniu nowego charakteru. Oprócz smaku, mleczna pianka przyciąga również swoją estetyką. Możesz pięknie udekorować ją bitą śmietaną, świeżymi owocami lub posypką czekoladową, co sprawi, że będzie wyglądała zachwycająco na stole. Jest to danie, które z pewnością zaimponuje gościom, a także doda elegancji każdemu przyjęciu. Deser mleczna pianka jest również świetnym rozwiązaniem dla osób, które chcą zaskoczyć swoich bliskich czymś nowym, ale nie mają zbyt wiele czasu na skomplikowane przygotowania. Jego prostota i szybkość wykonania sprawiają, że każdy, nawet początkujący kucharz, może z łatwością przygotować ten smakołyk. Podsumowując, mleczna pianka to uniwersalne ciasto, które zachwyca swoim smakiem, teksturą oraz możliwością modyfikacji. Nie wahaj się więc spróbować przygotować ten deser w różnych wariantach, aby odkryć, co najlepiej pasuje do Twojego podniebienia. To doskonały wybór na każdą okazję — od codziennych spotkań po wyjątkowe uroczystości, które zasługują na odrobinę słodyczy.
