Przepis na czekoladowy torcik z truskawkami w galaretce
Czekoladowy torcik z truskawkami w galaretce to wyjątkowy deser, który łączy w sobie intensywny smak gorzkiej czekolady z delikatnością świeżych truskawek i lekką słodyczą galaretki. To idealna propozycja na różne okazje, takie jak urodziny, przyjęcia czy rodzinne spotkania. Dzięki swojej atrakcyjnej prezentacji i smakom z pewnością zachwyci Twoich gości!
SKŁADNIKI
Ciasto
- gorzką czekoladę – 100 g
- mleko – 150 ml
- mąkę – 200 g
- jajko – 1 szt.
- cukier trzcinowy – 100 g
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- soda – 1 łyżeczka
- śmietanę 18% – 4 czubate łyżki
- olej roślinny – 50 ml
Galaretka
- galaretki truskawkowe – 2 szt.
- wrzątek – 700 ml
Dodatkowo
- truskawki (świeże lub mrożone) – 300 g
Przygotuj wcześniej
Wszystkie produkty mleczne, w tym śmietanę i mleko, należy wyjąć z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.
Przygotuj
tortownicę o średnicy 23 cm z odpinanym rantem, papier do pieczenia, mikser, dwie miski, kubek, rondelek, silikonową szpatułkę.
Przygotowanie:
- Na początek przygotuj galaretkę. Zalej ją wrzątkiem i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Odstaw do wystygnięcia.
- W rondelku podgrzej mleko z pokruszoną czekoladą na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż czekolada się rozpuści. Po rozpuszczeniu odstaw z ognia do ostygnięcia.
- W dużej misce przesiej mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia.
- W osobnej misce ubij jajko z cukrem trzcinowym przez około 2 minuty. Następnie wlej olej i kontynuuj miksowanie na małych obrotach.
- Dodaj do masy śmietanę oraz przestudzoną czekoladę z mlekiem. Całość przelej do miski z mąką i wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą.
- Tortownicę posmaruj pozostałym olejem i wlej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 60 minut.
- Po upieczeniu odstaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia, a galaretkę wstaw do lodówki, aby częściowo stężała.
- Gdy ciasto ostygnie, zdejmij boki tortownicy. Jeśli na cieście powstał „grzybek”, można go delikatnie odciąć nożem.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w plastry. W przypadku truskawek mrożonych, pamiętaj o ich wcześniejszym rozmrożeniu i odsączeniu z nadmiaru soku.
- Po zdjęciu obręczy z ciasta, ponownie ją załóż, a następnie ułóż na cieście pokrojone truskawki i zalej tężejącą galaretką.
- Ciasto wstaw do lodówki na minimum 40 minut, aż galaretka całkowicie stężeje.
WIĘCEJ INFORMACJI
Czekoladowy torcik z truskawkami w galaretce to deser, który łączy w sobie nie tylko wspaniałe smaki, ale również piękną prezentację. Jego historia sięga czasów, kiedy połączenie owoców z czekoladą zaczęło zyskiwać na popularności, a galaretki stały się popularnym dodatkiem do słodkich potraw. W Polsce tego typu desery są często podawane na różnorodne okazje, takie jak wesela, urodziny czy rodzinne spotkania, stając się symbolem radości i wspólnego świętowania. Czekoladowy torcik z truskawkami to doskonały sposób na zaskoczenie gości w letnie dni, gdy świeże owoce są łatwo dostępne. Możesz również eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak maliny, borówki czy kiwi, co pozwoli na uzyskanie niepowtarzalnych smaków. Galaretka może być przygotowana na bazie innych owoców, co dodatkowo urozmaici twój torcik. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie desery, można zredukować ilość cukru w cieście lub skorzystać z czekolady o wyższej zawartości kakao. Warto również zwrócić uwagę na sposób podania. Torcik można udekorować bitą śmietaną, świeżymi owocami lub miętą, co doda mu elegancji i sprawi, że będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie. Dobrze jest także pamiętać, że ciasto najlepiej smakuje, gdy jest schłodzone, dlatego warto przygotować je z wyprzedzeniem. Zarówno czekolada, jak i truskawki mają wiele zdrowotnych właściwości. Czekolada, szczególnie ta gorzka, jest źródłem antyoksydantów, które mogą poprawić samopoczucie i dodać energii. Truskawki, z kolei, są bogate w witaminy, błonnik oraz minerały, co sprawia, że są zdrowym dodatkiem do diety. Torcik ten idealnie nadaje się na letnie przyjęcia w ogrodzie, pikniki oraz jako słodki akcent na różnorodnych uroczystościach. Nie tylko zachwyci smakiem, ale również przyciągnie wzrok, stając się centralnym punktem stołu. Już dziś spróbuj przygotować ten wyjątkowy deser i ciesz się jego smakiem oraz reakcjami swoich gości!
