Przepis na cytrynową babę z białym makiem
Cytrynowa baba z białym makiem to wyjątkowy wypiek, który zachwyca połączeniem delikatnego ciasta o cytrynowym aromacie z chrupiącym białym makiem. Ten tradycyjny deser idealnie sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uczty. Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna tortowa – 250 g
- białe maki – 130 g (może być również zwykły)
- soda – 1 płaska łyżeczka
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- drobny cukier – 130 g
- jajka – 4 szt.
- masło – 200 g
- sok z dwóch cytryn
- zielone pistacje do posypania – garść
- cukier puder – 2 łyżki
- sitko małe
Przygotuj wcześniej
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę do jednej miski, aby pozbyć się grudek.
Przygotuj
- miska do mieszania
- mały garnuszek
- mikser
- forma do pieczenia (najlepiej keksówka)
- papier do pieczenia (jeśli używasz zwykłej blaszki)
- kratka do studzenia
Przygotowanie:
- W małym garnuszku umieść masło, drobny cukier oraz 100 g maku. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści, a następnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodaj jajka oraz chłodną masę makową. Użyj miksera, aby wszystko dokładnie wymieszać na małych obrotach.
- Umyj cytryny, przetnij je na pół i wyciśnij sok. Przecedź go przez sitko, aby pozbyć się pestek. Prawie cały sok wlej do ciasta i miksuj przez dwie minuty. Odłóż łyżkę soku do zrobienia glazury.
- Wysmaruj formę resztą masła (lub olejem) i obsyp pozostałym makiem (30 g). Jeśli korzystasz z blaszki, wyłóż ją papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C, najlepiej z termoobiegiem, i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku.
- Po upieczeniu, ostudź ciasto na kratce. Gdy będzie chłodne, posyp je cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną soku z cytryny i posyp zielonymi pistacjami.
WIĘCEJ INFORMACJI
Cytrynowa baba z białym makiem to tradycyjny polski deser, który zyskuje na popularności dzięki swojej świeżości i lekkości. Historia tego ciasta sięga wielu lat wstecz, kiedy to w polskich domach pieczono różnorodne babki z okazji świąt i rodzinnych uroczystości. Dziś cytrynowa baba z białym makiem stała się symbolem radości i świątecznego klimatu, często goszcząc na stołach w czasie Wielkanocy oraz innych uroczystości. Ciasto to charakteryzuje się wyjątkowym aromatem cytrynowym, który doskonale komponuje się z chrupiącym makiem. Warto również zauważyć, że ten wypiek jest bardzo uniwersalny — można go serwować na różne sposoby. Na przykład, zamiast pistacji można użyć migdałów, a do dekoracji nadają się także świeże owoce, takie jak maliny, jagody czy plasterki cytryny. Można także pokusić się o dodanie do ciasta wanilii lub cynamonu, co z pewnością wzbogaci jego smak. Okazje do podania cytrynowej baby z białym makiem są liczne. Doskonale sprawdzi się jako słodki akcent na przyjęciach, piknikach czy rodzinnych spotkaniach. Jej lekka konsystencja i orzeźwiający smak sprawiają, że jest idealną propozycją na letnie dni, ale także na chłodniejsze wieczory przy herbacie. Dla osób, które preferują mniej słodkie desery, można zmniejszyć ilość cukru w przepisie lub zastąpić go naturalnym słodzikiem. Z kolei miłośnicy czekolady mogą dodać do ciasta kawałki gorzkiej czekolady, co stworzy fantastyczne połączenie smakowe. Warto pamiętać, że przygotowanie cytrynowej baby z białym makiem jest bardzo proste i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Kluczem do udanego wypieku jest dokładne wymieszanie składników oraz odpowiednia temperatura pieczenia. Piekąc w piekarniku z termoobiegiem, ciasto równomiernie się wypieka, co zapewnia idealną konsystencję. Warto również zwrócić uwagę na sposób podania ciasta. Można je serwować na eleganckim talerzu, udekorowane świeżymi owocami, co nada mu wyjątkowego charakteru. Można także podać je z bitą śmietaną lub lodami, co uczyni deser jeszcze bardziej wykwintnym. Podsumowując, cytrynowa baba z białym makiem to doskonały wybór na każdą okazję. Jej świeżość, delikatność i chrupiący mak sprawiają, że z pewnością zachwyci wszystkich gości. Przygotuj ją samodzielnie, a przekonasz się, jak łatwo i przyjemnie można stworzyć wyjątkowy deser w domowych warunkach.
