Cynamonki z jabłkami

Przepis na cynamonki z jabłkami

Cynamonki z jabłkami to pyszne i aromatyczne drożdżowe bułeczki, które zachwycą każdego miłośnika słodkich wypieków. Ich delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem z jabłek i aromatycznym cynamonem sprawia, że są idealne na każdą okazję. Przygotuj je na śniadanie, podwieczorek lub jako słodką przekąskę do kawy. Poznaj nasz przepis i odkryj tajemnice ich przygotowania!

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 250 ml ciepłego mleka
• 50 g świeżych drożdży lub 14 g instant
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 70 g miękkiego masła
• do posmarowania: 1 żółtko + 4 łyżki mleka

Nadzienie:

• 1 kg kwaśnych i twardszych jabłek
• 40 g masła
• 1/2 cytryny (sok i skórka)
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 2 łyżki cynamonu
• 50 g orzechów włoskich (posiekanych)

Lukier:

• sok z 1/2 cytryny
• około 2/3 szklanki cukru pudru

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed przystąpieniem do przygotowywania ciasta. Na końcu przygotowywania nagrzej piekarnik do 180°C.

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże, a następnie odstaw na 5 minut, aby zaczęły pracować. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier oraz sól i wymieszaj.
2. W środku mąki zrób wgłębienie, wlej w nie mleko z drożdżami, a następnie wymieszaj łyżką, aby połączyć składniki.
3. Dodaj jajko oraz żółtka, a następnie zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Po około 5 minutach wyrabiania dodaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10-15 minut. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Nadzienie:

1. Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je na patelnię, dodaj masło, sok oraz skórkę z cytryny, cynamon, cukier trzcinowy i cukier wanilinowy. Smaż przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną i lekko się rozpadną. Odstaw do wystudzenia.

Formowanie bułeczek:

1. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na oprószony mąką blat i delikatnie wyrób, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie części i każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30 x 30 cm.
2. Na każdym kawałku ciasta równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe. Następnie zwiń ciasto w roladki i pokrój na 12 plasterków o grubości około 2 cm. Ułóż je na dużej prostokątnej blaszce, zachowując odstępy pomiędzy nimi, lub na dwóch mniejszych formach (około 20 x 30 cm).
3. Na wierzchu bułeczek posyp posiekane orzechy włoskie. Odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C. Wierzch bułeczek delikatnie posmaruj mieszanką żółtka i mleka, a następnie piecz przez około 20 minut, aż będą złociste (jeśli pieczesz dwie blaszki, najpierw upiecz jedną, a potem drugą).

Lukier:

1. W małym garnku zagotuj sok z cytryny, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję lukru.
2. Po upieczeniu polej lukrem jeszcze ciepłe bułeczki.

WIĘCEJ INFORMACJI

Cynamonki z jabłkami — pyszne wypieki na każdą okazję Cynamonki z jabłkami to deser, który cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Ich ciepły, aromatyczny smak przywołuje wspomnienia przytulnych wieczorów spędzonych z rodziną i przyjaciółmi. W Polsce bułeczki te często pojawiają się na stołach podczas świąt, ale są również wspaniałą przekąską na co dzień. Jabłka, które są głównym składnikiem nadzienia, są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. Zawierają mnóstwo witamin, błonnika i antyoksydantów. Możesz wykorzystać różne odmiany jabłek, aby nadać bułeczkom wyjątkowego smaku. Kwaśne jabłka, takie jak Szara Reneta czy Antonówka, doskonale sprawdzą się w połączeniu z cynamonem i cukrem, nadając nadzieniu idealną równowagę smakową. Również cynamon, który jest jednym z najważniejszych przypraw w tym przepisie, ma wiele zdrowotnych właściwości. Działa przeciwzapalnie i wspomaga układ pokarmowy, co czyni cynamonki nie tylko pysznymi, ale i korzystnymi dla zdrowia. Cynamonki z jabłkami można łatwo modyfikować, aby dostosować je do swoich upodobań. Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów pekan, migdałów lub nawet wiórków kokosowych. Dla większego aromatu do nadzienia można dodać także rodzynki lub suszone owoce. Jeżeli lubisz bardziej intensywny smak, spróbuj dodać odrobinę rumu lub innego alkoholu do jabłek podczas smażenia. Te słodkie bułeczki świetnie nadają się na różne okazje. Można je serwować na śniadanie, jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty, a także na przyjęcia i rodzinne spotkania. Cynamonki z jabłkami będą również doskonałym wyborem na świąteczny stół — ich zapach podczas pieczenia z pewnością wprowadzi wszystkich w świąteczny nastrój. Warto również zauważyć, że cynamonki z jabłkami to doskonały pomysł na wykorzystanie resztek jabłek, które mogą być już nieco przejrzałe. W ten sposób nie tylko unikniesz marnowania jedzenia, ale także stworzysz coś pysznego i zdrowego. Podsumowując, cynamonki z jabłkami to uniwersalne i smaczne danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoich bliskich i gości. Nie czekaj dłużej, wypróbuj nasz przepis na cynamonki z jabłkami i ciesz się pysznymi wypiekami w swoim domu!