Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Przepis na ciasto z rabarbarem i kruszonką

Ciasto z rabarbarem i kruszonką to klasyczny przysmak, który łączy w sobie słodkie i kwaskowe nuty, a jego chrupiąca kruszonka dodaje wyjątkowej tekstury. Idealne na wiosenne popołudnia, świetnie sprawdzi się jako dodatek do herbaty czy kawy. Przygotuj to pyszne ciasto z rabarbarem według naszego prostego przepisu!

SKŁADNIKI

Ciasto

• masło – 200 g
• cukier puder – 200 g
• jajka – 4 szt.
• mąka pszenna – 250 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Kruszonka

• mąka pszenna – 150 g
• masło – 80 g
• cukier – 100 g

Dodatkowo

• rabarbar – 600 g
• cukier puder do posypania

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło oraz jajka z lodówki około 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przygotuj

okrągłą formę do pieczenia o średnicy 24-25 cm z odpinaną obręczą, papier do pieczenia, mikser, 2 miski, szpatułkę silikonową.

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Najpierw roztop masło w rondelku lub w mikrofalówce i odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubijaj masło z cukrem pudrem przez około 8 minut, aż uzyskasz gładką i puszystą masę.
2. Następnie, nie przerywając miksowania, dodawaj po jednym jajku, czekając, aż każde dobrze się połączy z masą.
3. Zmniejsz obroty miksera do średnich i wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, najlepiej w dwóch lub trzech partiach, miksując do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojony w plasterki rabarbar.
5. Przygotuj kruszonkę: w osobnej misce połącz mąkę, cukier i zimne masło. Wyrabiaj palcami lub widelcem, aż powstanie kruszonka. Posyp nią ciasto z rabarbarem.
6. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone — powinno być suche.
7. Po upieczeniu, wyciągnij ciasto z piekarnika, pozostaw do ostudzenia, a na koniec posyp cukrem pudrem przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z rabarbarem i kruszonką to klasyka polskiej kuchni, często przygotowywane w domach podczas sezonu rabarbarowego. Rabarbar, ze swoim charakterystycznym, lekko kwaśnym smakiem, idealnie komponuje się z słodyczą ciasta i kruszonki, co czyni je ulubionym deserem wielu osób. Kruszonka, będąca chrupiącym wykończeniem, dodaje całości niepowtarzalnego charakteru i sprawia, że ciasto zyskuje na teksturze. Rabarbar, który jest głównym składnikiem tego ciasta, to roślina, która od dawna wykorzystywana jest w kuchni. Choć często traktowany jest jako owoc, w rzeczywistości jest warzywem. Jego sezon przypada na wiosnę i wczesne lato, a świeże łodygi mają intensywny zielony kolor, który z czasem zmienia się w różowy. Warto dodać, że rabarbar jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy C i K, a także błonnik, co czyni go zdrowym wyborem. Ciasto z rabarbarem i kruszonką można modyfikować na różne sposoby. Można dodać do niego inne owoce, takie jak truskawki czy jabłka, co wzbogaci smak i aromat. Niektórzy decydują się na dodanie cynamonu lub wanilii do ciasta, co nadaje mu dodatkowej głębi. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, na przykład używając mąki pełnoziarnistej, co uczyni ciasto zdrowszym. To ciasto jest doskonałym wyborem na różne okazje. Świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, urodzin, a także na piknikach czy przyjęciach w ogrodzie. Jest na tyle uniwersalne, że można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym deserem na każdą porę roku. Można je podać z dodatkiem bitej śmietany lub lodów, co jeszcze bardziej podkreśli jego smak i sprawi, że będzie jeszcze przyjemniejsze w degustacji. Przygotowanie ciasta z rabarbarem i kruszonką to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie pysznego, domowego deseru. Dzięki prostocie wykonania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem. Dodatkowo, ciasto to jest bardzo wdzięczne w przygotowaniu — szybko się piecze, a zapach unoszący się w kuchni podczas pieczenia sprawi, że wszyscy będą niecierpliwie czekać na degustację. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i odkrycia smaku tradycyjnego ciasta z rabarbarem, które może stać się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze! Nie czekaj, wprowadź do swojej kuchni odrobinę wiosennej świeżości i radości, przygotowując to pyszne ciasto dla swoich bliskich.