Ciasto z rabarbarem

Przepis na ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem to pyszne i orzeźwiające ciasto, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie słodkiego ciasta z kwaskowatym rabarbarem tworzy niepowtarzalny smak, który zachwyci Twoich bliskich. To idealna propozycja na letnie spotkania, rodzinne przyjęcia, a także jako słodka przekąska do kawy. Sprawdź, jak łatwo je przygotować!

SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 g rabarbaru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• cukier puder do posypania

Przygotuj wcześniej

Przed przystąpieniem do pieczenia, wyjmij jajka z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Rabarbar należy dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na cienkie plasterki.

Przygotuj

• tortownicę o średnicy minimum 26 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj tortownicę: posmaruj ją masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, tak aby wystawał na zewnątrz. Zapiąć obręcz.
2. W misce ubij jajka z drobnym cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę, używając miksera na wysokich obrotach, przez około 10 minut.
3. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.
4. Stopniowo wlewaj olej do ubitych jajek, miksując cały czas przez kolejne 5 minut, aż składniki dokładnie się połączą.
5. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
6. Przesiej około 1/3 mąki do jajecznej masy i krótko zmiksuj na minimalnych obrotach. Dodaj kolejną część mąki i powtórz, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
7. Ciasto wylej do tortownicy, równomiernie rozłóż pokrojony rabarbar na wierzchu i posyp cynamonem.
8. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż stanie się złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, wystudź, a następnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z rabarbarem to klasyczny wypiek, szczególnie popularny wiosną i latem, kiedy rabarbar jest w sezonie. Rabarbar, znany również jako „pieczona rabarbara”, jest rośliną o wyraźnym, kwaskowatym smaku, co czyni go doskonałym składnikiem do ciast, dżemów czy kompotów. Historia tego warzywa sięga kilku stuleci, a jego zastosowanie w kuchni można znaleźć w wielu kulturach. W Polsce ciasto z rabarbarem ma szczególne miejsce w sercach wielu smakoszy, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy to rabarbar jest najsmaczniejszy. To ciasto można modyfikować na wiele sposobów, co czyni je niezwykle uniwersalnym. Możesz dodać do ciasta różne owoce, takie jak truskawki, maliny czy jagody, co nada mu jeszcze więcej smaku i koloru. Ponadto, zamiast cynamonu, można użyć innych przypraw, takich jak imbir czy kardamon, aby nadać mu unikalnego charakteru. Ciasto z rabarbarem najlepiej smakuje na ciepło, ale doskonale sprawdza się również jako deser podawany na zimno. Można je serwować na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach lub nawet jako słodką przekąskę do kawy. Jego orzeźwiający smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że jest idealnym wyborem na letnie dni. Warto również zwrócić uwagę na wartości odżywcze rabarbaru. Jest on niskokaloryczny, bogaty w błonnik oraz witaminy, co czyni go zdrowym dodatkiem do diety. Pamiętaj jednak, że liście rabarbaru są toksyczne i nie nadają się do spożycia, dlatego zawsze należy używać tylko łodyg. Jeśli chcesz, aby ciasto z rabarbarem miało bardziej wyrafinowany smak, możesz dodać do niego odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej, co dodatkowo podkreśli jego delikatność. Nie bój się eksperymentować – dodawanie różnych składników może prowadzić do odkrycia nowych, niesamowitych smaków. To ciasto z rabarbarem to nie tylko pyszny deser, ale także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw. Niezależnie od okazji, na pewno zachwyci Twoich gości i będzie doskonałym uzupełnieniem każdego stołu. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego i efektownego!