Ciasto z porzeczkami

Przepis na ciasto z porzeczkami

Ciasto z porzeczkami to pyszny i lekko kwaskowaty wypiek, który zachwyci każdego miłośnika owocowych deserów. Idealne jako dodatek do kawy lub na rodzinne spotkania, to ciasto jest proste do przygotowania, a jego smak z pewnością oczaruje Twoich gości. Poznaj nasz przepis na to wyjątkowe ciasto i przekonaj się, jak łatwo można je przyrządzić!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna tortowa – 320 g
• jajka – 3 szt.
• cukier – do 120 g
• masło – 100 g
• ser twarogowy – 100 g
• mleko – około 85 ml
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• porzeczki – 200 g

Przygotuj

• piekarnik
• mikser
• miski
• forma do pieczenia (mała keksówka lub tortownica)
• ręcznik papierowy

Przygotowanie:

1. Na początek umyj dokładnie porzeczki pod zimną wodą, a następnie osusz je na ręczniku papierowym.
2. Następnie rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając opcję pieczenia góra/dół.
3. W misie miksera wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
4. Roztop masło, odstaw do przestudzenia, a następnie wlej je powoli do masy jajecznej, nie przestając miksować.
5. Dodaj ser twarogowy oraz mleko, a następnie zmniejsz obroty miksera, aby składniki się połączyły.
6. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Na koniec dodaj przygotowane porzeczki i jeszcze raz delikatnie wymieszaj, aby owoce równomiernie rozłożyły się w cieście.
8. Przełóż ciasto do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika.
9. Piec przez około 50 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
10. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika, a po 10 minutach wyjmij ciasto z formy i przełóż na kratkę do przestudzenia.
11. Ostatni krok to oprószenie ciasta cukrem pudrem lub polanie lukrem według uznania.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z porzeczkami to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie słodycz i kwaskowatość, czyniąc go idealnym na wiele okazji. Porzeczki, które są głównym składnikiem tego ciasta, są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zawierają dużo witamin, w tym witaminę C, a także antyoksydanty, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Warto wspomnieć, że porzeczki mają długą historię w polskiej kuchni. Od wieków były wykorzystywane do przygotowywania dżemów, soków, a także jako dodatek do ciast i deserów. Ich orzeźwiający smak sprawia, że świetnie komponują się z innymi owocami oraz produktami mlecznymi, jak w przypadku tego przepisu. Ciasto z porzeczkami doskonale sprawdzi się na różnorodnych okazjach — od rodzinnych spotkań, przez pikniki, aż po urodziny czy inne uroczystości. Możesz je serwować na ciepło, jako deser po obiedzie, lub na zimno jako przekąskę do kawy. Dodatkowo, ciasto to można modyfikować, dodając do niego inne owoce, takie jak maliny, jagody czy nawet brzoskwinie, co pozwoli na uzyskanie nowych, interesujących smaków. Jeśli chcesz, możesz również spróbować dodać do ciasta przyprawy takie jak cynamon czy wanilia, co wzbogaci jego aromat. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, na przykład używając mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej, aby nadać ciastu bardziej rustykalny charakter. Ciasto z porzeczkami jest również idealną bazą do przygotowania pysznych tortów. Wystarczy dodać warstwę kremu lub bitej śmietany, a następnie udekorować świeżymi owocami, aby stworzyć efektowny deser na specjalne okazje. Innym pomysłem może być przygotowanie ciasta w formie muffinek, co sprawi, że będzie ono jeszcze bardziej praktyczne na spotkaniach. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w każdym wypieku jest odpowiednie przygotowanie składników oraz kontrolowanie temperatury pieczenia. Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, co ułatwi ich mieszanie i wpłynie na finalną teksturę ciasta. Ciasto z porzeczkami to nie tylko pyszny deser, ale także świetna okazja do spędzenia czasu w kuchni z bliskimi. Zachęcamy do wspólnego pieczenia, dzielenia się chwilami i radością, jaką daje przygotowanie smacznych potraw. Przygotuj to ciasto i ciesz się jego wyjątkowym smakiem w gronie rodziny i przyjaciół!