Przepis na ciasto z mlekiem w proszku
Ciasto z mlekiem w proszku to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją delikatnością i kremową konsystencją. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Poznaj nasz przepis na to pyszne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości!
SKŁADNIKI
Spód
- herbatniki kakaowe – 200 g (lub ciastka czekoladowe)
- masło – 100 g (roztopione)
Krem
- mleko – 400 ml
- mleko w proszku – 150 g
- cukier – 100 g
- masło – 200 g
- ekstrakt z wanilii – 1 łyżeczka
- mąka pszenna – 3 łyżki
- śmietanka kremówka (30%) – 100 ml
Polewa
- gorzką czekoladę – 100 g
- śmietanka kremówka – 50 ml
Przygotuj wcześniej
Zanim przystąpisz do przygotowywania ciasta, wyciągnij masło z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Przygotuj również formę prostokątną wyłożoną papierem do pieczenia.
Przygotuj
- miskę do mieszania
- mikser
- rondelek
- szpatułkę
- blachę do pieczenia
Przygotowanie:
Spód:
- Pokrusz herbatniki na drobny pył, używając blendera lub wałka do ciasta.
- W dużej misce połącz pokruszone herbatniki z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- Wyłóż masę na dno przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając ją i mocno przyciskając do dna. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stężała.
Krem:
- W rondelku podgrzej 300 ml mleka, dodając do niego cukier oraz ekstrakt waniliowy.
- W osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z mąką, aż nie będzie grudek.
- Dodaj mieszankę mleka z mąką do ciepłego mleka, gotując na małym ogniu. Mieszaj cały czas, aż masa zgęstnieje i osiągnie konsystencję budyniu. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie kremu:
- W międzyczasie w dużej misce ubij masło na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj mleko w proszku, miksując, aż składniki się połączą.
- Powoli wlewaj wystudzoną masę budyniową, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz jednolity krem.
- Ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do przygotowanego kremu.
Finalizacja ciasta:
- Wyciągnij schłodzony spód z lodówki i równomiernie rozprowadź na nim krem. Użyj szpatułki do wygładzenia powierzchni.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał.
Polewa:
- W rondelku podgrzej śmietankę, a następnie dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści, tworząc gładką polewę.
- Odstaw do przestygnięcia, a następnie polej ciasto, równomiernie rozprowadzając czekoladę na powierzchni.
- Wstaw ciasto z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut, aby polewa stężała.
WIĘCEJ INFORMACJI
Ciasto z mlekiem w proszku to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który zyskał popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Zazwyczaj serwowane na różnorodne okazje, od urodzin po przyjęcia rodzinne, jest chętnie wybierane przez osoby, które cenią sobie słodkie, ale nie przytłaczające desery. Warto podkreślić, że to ciasto można modyfikować na wiele sposobów, dodając na przykład owoce, orzechy, czy różne aromaty, co sprawia, że każda wersja może być inna i oryginalna. Historia tego wypieku sięga czasów, gdy mleko w proszku stało się popularnym składnikiem, który umożliwił łatwe przygotowanie kremowych deserów bez potrzeby używania świeżych produktów. W ciągu lat ciasto z mlekiem w proszku ewoluowało, a jego przepisy były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dziś to nie tylko smakołyk, ale także wspomnienie dzieciństwa dla wielu osób. Jeśli chcesz wzbogacić smak ciasta, możesz dodać do kremu nieco kawy lub likieru, co nada mu głębszy aromat i wyrazistość. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie wersje, sugerujemy zmniejszenie ilości cukru lub dodanie kwaśnych owoców jako dodatku, co zbalansuje słodycz ciasta. Ciasto z mlekiem w proszku doskonale sprawdzi się jako deser na piknikach, spotkaniach rodzinnych oraz przyjęciach, a także jako słodka przekąska do kawy. Możesz je podać na różne sposoby — w formie prostokątnych kawałków lub jako eleganckie porcje przekładane owocami. Idealnie komponuje się z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jagody, które dodadzą świeżości i koloru. Podsumowując, ciasto z mlekiem w proszku to nie tylko prosty sposób na pyszny deser, ale także świetna okazja do kreatywności w kuchni. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu, a z pewnością zaskoczysz swoich bliskich niepowtarzalnym smakiem i wyglądem tego wyjątkowego ciasta!
