Ciasto z cukinii

Przepis na ciasto z cukinii

Ciasto z cukinii to pyszny i wilgotny wypiek, który idealnie łączy w sobie słodką nutę z warzywnym akcentem. Doskonałe na każdą porę roku, to ciasto zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania. Wypróbuj nasz przepis i odkryj, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego!

SKŁADNIKI

• cukinia – 2 średnie (około 550 g)
• mąka pszenna – 3 niepełne szklanki (około 460 g)
• jajka – 4 szt.
• olej roślinny – 200 g (około 210 ml)
• kakao – 3 łyżki
• cukier – 3/5 szklanki (około 150 g)
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• soda – pół łyżeczki
• sól – pół łyżeczki

Przygotuj

• tartę cukinii
• dużą miskę do mieszania
• drugą miskę do sypkich składników
• formę do pieczenia (najlepiej keksówkę)
• mikser
• blachę do pieczenia z papierem
• szpatułkę lub łyżkę do mieszania

Przygotowanie:

1. Na początku umyj cukinie, obetnij końce, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Jeśli cukinia jest starsza, obierz ją ze skórki i wydrąż nasiona.
2. W dużej misce posyp startą cukinię pół łyżeczką soli, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby sok mógł się wydobyć. Po chwili lekko odciśnij nadmiar wody.
3. W osobnej misce wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj na puszystą masę. Gdy uzyskasz jasny krem, powoli wlewaj olej, nie przestając ubijać.
4. Dodaj starą cukinię do masy jajecznej i wymieszaj delikatnie szpatułką.
5. W drugiej misce zmieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
6. Stopniowo dodawaj mieszankę mączną do masy jajecznej z cukinią, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Formę do pieczenia wyłóż papierem, a boki wysmaruj olejem. Przelej ciasto do formy.
8. Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra/dół) i piecz przez około 1 godzinę, aż do tzw. suchego patyczka.
9. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij ciasto i przełóż na kratkę do przestudzenia.
10. Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem i kakao.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z cukinii — wyjątkowy smak i historia Ciasto z cukinii to nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy wypiek. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest niskokaloryczna, bogata w witaminy i minerały, a także ma wysoką zawartość wody, co sprawia, że ciasto jest wilgotne i delikatne. Wiele osób odkryło ten przepis podczas poszukiwania sposobów na wykorzystanie nadmiaru cukinii w sezonie letnim, kiedy to warzywo jest szczególnie obfite. W tradycji kulinarnej wielu krajów, takich jak Stany Zjednoczone czy Włochy, ciasta z warzywami stają się coraz bardziej popularne. W USA ciasto z cukinii, znane również jako „zucchini bread”, jest często spożywane jako słodka przekąska lub śniadanie. Włosi, z kolei, mają swoje wersje ciast z cukinii, które często wzbogacają o orzechy, przyprawy, a nawet owoce. Możliwości modyfikacji tego przepisu są praktycznie nieograniczone. Możesz dodać orzechy włoskie, migdały, czekoladę lub suszone owoce, aby nadać ciastu dodatkowego smaku i tekstury. Alternatywnie, jeśli chcesz, aby ciasto miało mniej cukru, możesz zastąpić go słodzikiem lub zmniejszyć jego ilość. Dla wegan, można zastąpić jaja np. musli z bananów lub siemienia lnianego zmieszanego z wodą, co nada ciastu odpowiednią konsystencję. Ciasto z cukinii jest idealne na różne okazje — jako pyszna przekąska na rodzinne spotkania, przyjęcia urodzinowe, czy nawet jako dodatek do kawy w ciągu dnia. Sprawdzi się także jako zdrowa przekąska dla dzieci, które często niechętnie sięgają po warzywa. Kiedy planujesz pieczenie, pamiętaj, aby wybrać dojrzałe, ale nie przejrzałe cukinie. Dobrze, aby były twarde, co zapewnia lepszą strukturę ciasta. Warto również sprawdzić, czy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem mieszania, co pozytywnie wpłynie na teksturę ciasta. Podczas pieczenia ciasta z cukinii, ważne jest, aby nie przegapić momentu, kiedy ciasto jest gotowe. Użyj suchego patyczka, aby sprawdzić, czy w środku ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe do wyjęcia z piekarnika. Nie zapomnij o ostudzeniu ciasta przed krojeniem, aby uniknąć kruszenia. Ciasto z cukinii to nie tylko smaczny wypiek, ale także wspaniała okazja do kreatywności w kuchni. Spróbuj swoich sił w tym przepisie i przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić zdrowy, pyszny i wilgotny deser, który przypadnie do gustu wszystkim!