Przepis na ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe to pyszny i wilgotny deser, który idealnie łączy słodycz marchewki z aromatycznymi przyprawami. Dzięki dodatkom, takim jak orzechy i ananas, zyskuje niepowtarzalny smak i teksturę. To ciasto jest doskonałym pomysłem na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po urodziny. Przygotuj je z nami i zachwyć swoich bliskich!
SKŁADNIKI
- jajka – 2 szt.
- drobny cukier lub cukier puder – 200 g
- olej roślinny – 150 ml
- drobno starta marchewka – 200 g
- posiekane orzechy włoskie lub pekan – 50 g + do dekoracji
- drobno pokrojony ananas (świeży lub z puszki) lub jabłko – 75 g
- wiórki kokosowe – 50 g
- mąka – 200 g
- proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki
- soda – 1 łyżeczka
- cynamon – 1 łyżeczka
- szczypta soli
Polewa:
- kremowy serek – 125 g
- masło (miękkie) – 50 g
- cukier puder – 100 g
Przygotuj wcześniej
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Upewnij się, że wszystkie składniki, takie jak jajka i masło, są w temperaturze pokojowej.
Przygotuj
tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem, papier do pieczenia, mikser, miski oraz szpatułkę.
Przygotowanie:
Ciasto:
- W dużej misce ubij jajka, aż podwoją objętość. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie gładka i puszysta.
- Wciąż miksując, wlej olej w cienkim strumieniu, aż wszystko się połączy.
- Dodaj startą marchewkę, ananasa, orzechy i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- W osobnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Wymieszaj, a następnie połącz z masą jajeczną, mieszając szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około godzinę lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
Polewa:
- W osobnej misce ubij serek z miękkim masłem i cukrem pudrem, aż masa będzie gładka. Odstaw do lodówki na kilka minut.
- Po wystudzeniu ciasto przekrój na dwa blaty. Na dolną część nałóż 1/3 polewy, a następnie przykryj górnym blatem.
- Na wierzchu rozsmaruj resztę polewy i udekoruj orzechami.
WIĘCEJ INFORMACJI
Ciasto marchewkowe to nie tylko smakowity deser, ale również przykład zdrowego podejścia do słodyczy. Marchewka, będąca głównym składnikiem, jest źródłem beta-karotenu, witamin i błonnika, co czyni to ciasto nieco zdrowszym wyborem w porównaniu do tradycyjnych słodkości. Wiele osób decyduje się na jego przygotowanie nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także na wartości odżywcze. Historia ciasta marchewkowego sięga średniowiecza, kiedy to marchewki były bardziej powszechnie używane w wypiekach ze względu na ich naturalną słodycz. Z czasem, w miarę rozwoju cukrownictwa, marchewka zaczęła być wykorzystywana w wypiekach jako tańsza alternatywa dla cukru. W XX wieku ciasto marchewkowe zyskało szczególną popularność, a w Stanach Zjednoczonych stało się jednym z klasycznych deserów. Warto dodać, że ciasto marchewkowe można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Można dodać rodzynki, suszone owoce, a nawet przyprawy takie jak imbir czy gałka muszkatołowa, by nadać mu jeszcze bardziej charakterystycznego smaku. Dla osób preferujących zdrowsze opcje, ciasto można przygotować z mąki pełnoziarnistej lub dodać mniej cukru, zastępując go naturalnymi słodzikami. Ciasto marchewkowe doskonale sprawdzi się na różne okazje, od codziennych podwieczorków po większe uroczystości, takie jak urodziny czy przyjęcia rodzinne. Można je podać z filiżanką kawy lub herbaty, a także jako deser po obiedzie. Pięknie udekorowane orzechami i polewą, staje się nie tylko smacznym, ale i eleganckim dodatkiem na stół. Nie zapominajmy również o wersji bezglutenowej tego ciasta. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, można użyć mąki migdałowej lub kokosowej, co doda mu unikalnego smaku i tekstury. Takie zmiany sprawiają, że ciasto marchewkowe staje się jeszcze bardziej uniwersalne, zadowalając różnorodne gusta i potrzeby dietetyczne. Podsumowując, ciasto marchewkowe to przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Łatwe w przygotowaniu, pyszne i zdrowe. Spróbuj je zrobić i podziel się z bliskimi smakiem tego wyjątkowego wypieku!
Antonina