Ciasto leśny mech

Przepis na ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech to wyjątkowy deser, który zachwyca swoim niecodziennym wyglądem oraz niezwykłym smakiem. Zielony kolor, uzyskany dzięki szpinakowi, sprawia, że ciasto wyróżnia się na stole, a jego kremowa warstwa z mascarpone dopełnia całości. To idealny wybór na różnorodne okazje, które z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Ciasto

• szpinak mrożony lub świeży – 450 g
• olej – 2/3 szklanki
• cukier – 1 szklanka (drobny lub puder)
• jajka – 3 szt.
• mąka pszenna – 2 szklanki
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Krem mascarpone

• ser mascarpone – 250 g (zimny)
• śmietanka 36% lub 30% do ubijania – 200 ml (zimna)
• cukier puder – 4 łyżki
• wanilia – 1 łyżeczka
• śmietan-fix – 1 op. (opcjonalnie)

Dekoracja

• owoce granatu
• maliny lub czerwone porzeczki (świeże lub mrożone)
• borówki lub jagody
• liście mięty

Przygotuj

• mikser
• misa
• forma o średnicy 24 cm
• papier do pieczenia
• blender

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody, następnie zmiksuj na gładki mus. W przypadku świeżego szpinaku, po umyciu, wrzuć go do garnka i podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż zwiędnie, a następnie również zmiksuj.
2. Ociepl jajka, wkładając je do miski i zalewając ciepłą wodą na kilkanaście minut. To ułatwi ich ubijanie.
3. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i ubij na puszystą masę.
4. Stopniowo wlewaj olej, ciągle ubijając masę.
5. Dodaj zmiksowany szpinak i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
6. W osobnej misce przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, następnie przesyp do masy jajecznej i wymieszaj na małych obrotach miksera, tylko do połączenia.
7. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 40-45 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij i ostudź.

Krem mascarpone:

1. W misie miksera umieść schłodzony ser mascarpone oraz śmietankę. Dodaj cukier puder i wanilię, a następnie ubij przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta. Możesz dodać śmietan-fix, aby utrwalić konsystencję kremu.

Przełożenie:

1. Przekrój ciasto na dwie części. Dolną część umieść na paterze i wyłóż na nią krem mascarpone.
2. Ze górnej części ciasta wyjmij łyżeczką zielony środek i umieść go na kremie. Pozostałą część ciasta możesz odłożyć lub wykorzystać w inny sposób.
3. Udekoruj owoce i liśćmi mięty.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto leśny mech to nie tylko estetyczny deser, ale także pyszny i orzeźwiający przysmak. Jego nazwa pochodzi od intensywnej zieleni, która przypomina leśny mech, a oryginalny smak jest wynikiem połączenia szpinaku i delikatnego kremu mascarpone. Historia tego ciasta nie jest dokładnie znana, ale można przypuszczać, że powstało jako odpowiedź na rosnącą popularność ciast z warzywami, które stały się modne w ostatnich latach. Ciasto leśny mech świetnie nadaje się na różne okazje, od urodzin po rodzinne spotkania czy przyjęcia. Jego nietypowy wygląd z pewnością przyciągnie uwagę gości, a smak sprawi, że będą chcieli więcej. Można je również modyfikować, dodając różne owoce do kremu lub zmieniając dekorację na sezonowe składniki. Na przykład, w sezonie letnim można użyć świeżych truskawek, a w zimie – pomarańczy czy granatu. Krem mascarpone można wzbogacić o różne aromaty, takie jak kakao, kawa czy likiery, co doda jeszcze więcej charakteru. Dodatkowo, jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej słodkie, możesz zwiększyć ilość cukru w kremie lub dodać do niego dżem owocowy. Osoby, które unikają nabiału, mogą spróbować zastąpić mascarpone wegańskim odpowiednikiem lub przygotować krem na bazie awokado. Ciasto leśny mech można podać na wiele sposobów. Świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i lekko schłodzone, co czyni je idealnym deserem na letnie spotkania. Może być serwowane z filiżanką kawy, herbaty lub jako słodki akcent do wytrawnego posiłku. Aby uczynić je bardziej eleganckim, można podać ciasto na talerzach dekoracyjnych, przyozdabiając dodatkowo miętą i owocami. Nie zapomnij, że ciasto leśny mech to także doskonała okazja do eksperymentowania w kuchni. Zachęcamy do dodawania własnych akcentów, aby stworzyć wersję, która będzie odpowiadała Twoim gustom. Warto również spróbować różnych rodzajów mąki, takich jak mąka pełnoziarnista lub orkiszowa, aby nadać ciastu nieco inny charakter. Podsumowując, ciasto leśny mech to nie tylko efektowne danie, ale także smaczny i zdrowy wybór, który z pewnością zachwyci wszystkich Twoich gości. Przygotuj je samodzielnie i odkryj, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego w domowej kuchni!