Ciasto krówkowe

Przepis na ciasto krówkowe

Ciasto krówkowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie smak delikatnego kremu budyniowego, słodkiej masy kajmakowej i chrupiących orzechów. Jego bogata konsystencja oraz aromatyczny posmak sprawiają, że jest to idealny wybór na różne uroczystości, od urodzin po święta. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

Na krem budyniowy:

• masło – 300 g
• mleko – 500 ml
• cukier – 200 g
• mąka – 160 g
• żółtka jajek – 5 szt.

Na blaty miodowe:

• masło – 300 g
• mąka pszenna – 480 g (około 3 szklanki)
• jajka – 2 średniej wielkości
• cukier puder – 100 g
• miód – 50 g
• soda oczyszczona – 1 płaska łyżeczka
• sól – szczypta

Dodatkowo:

• masa kajmakowa – 1 puszka
• orzechy (np. włoskie i pekan) – 200 g
• mleko – 500 ml (do budyniu)

Przygotuj

1. Rozpocznij od przygotowania budyniu. W rondelku połącz 500 ml mleka z 200 g cukru i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
2. W osobnej misce wymieszaj 160 g mąki, 5 żółtek i 500 ml mleka. Gdy mleko z cukrem osiągnie temperaturę wrzenia, wlej mieszankę z miski i energicznie mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Po ugotowaniu odstaw do przestudzenia.
3. W międzyczasie w dużej misce połącz 480 g mąki, 300 g miękkiego masła, 2 jajka, 100 g cukru pudru, 50 g miodu, 1 łyżeczkę sody i szczyptę soli. Wyrób gładkie ciasto i odstaw do schłodzenia w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
4. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia. Podziel schłodzone ciasto na plastry i wyłóż nimi formę, formując blaty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 15 minut.
5. Po upieczeniu, przygotuj krem budyniowy: ubij 300 g miękkiego masła, a następnie stopniowo dodawaj przestudzony budyń, miksując na puszystą masę.
6. Na pierwszy upieczony blat miodowy wyłóż warstwę kremu budyniowego, następnie nałóż drugi blat, a na niego rozsmaruj masę kajmakową i posyp pokrojonymi orzechami.
7. Przykryj formę folią spożywczą i odłóż do lodówki na minimum jedną noc, aby ciasto dobrze się schłodziło i smaki się przegryzły.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto krówkowe — historia i tradycja Ciasto krówkowe to deser, który zyskał popularność w polskiej kuchni, szczególnie w ostatnich latach. Jego nazwa nawiązuje do słodkiego smaku masy krówkowej, która jest kluczowym składnikiem tego wypieku. Tradycyjnie ciasto to łączy w sobie smaki, które przywołują wspomnienia dzieciństwa, a jego przygotowanie sprawia, że staje się ono idealnym wyborem na rodzinne uroczystości, przyjęcia urodzinowe czy święta. Warto zauważyć, że orzechy, które są często dodawane do tego ciasta, nie tylko wzbogacają jego smak, ale także dostarczają cennych wartości odżywczych. Orzechy włoskie i pekan zawierają zdrowe tłuszcze, białko oraz błonnik, co czyni je doskonałym dodatkiem do słodkich wypieków. Dzięki nim ciasto krówkowe zyskuje nie tylko na smaku, ale także na wartości odżywczej. Możliwości modyfikacji Ciasto krówkowe można modyfikować na wiele sposobów, aby dostosować je do swoich upodobań. Można na przykład dodać do masy budyniowej wanilię lub kakao, aby nadać jej nowego aromatu i smaku. Inną opcją jest dodanie świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki, które wprowadzą odrobinę kwasowości i będą doskonałym kontrastem dla słodkiej masy krówkowej. Ciasto to doskonale sprawdza się również w wersji bezglutenowej. Zamiast mąki pszennej można użyć mąki migdałowej lub kokosowej, co doda ciastu nowego charakteru i sprawi, że będzie dostępne dla osób z nietolerancją glutenu. Okazje do podania Ciasto krówkowe jest idealnym wyborem na różne okazje, od przyjęć urodzinowych, przez rodzinne spotkania, aż po święta. Jego efektowny wygląd oraz smak sprawiają, że świetnie prezentuje się na stole. Można je serwować jako deser po obiedzie, na przyjęciach, a także jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty. Warto też dodać, że ciasto krówkowe to doskonały sposób na wykorzystanie resztek masy kajmakowej, która często zostaje po innych wypiekach. Dzięki temu można uniknąć marnowania jedzenia i jednocześnie stworzyć pyszny deser, który zachwyci gości. Przygotowanie ciasta krówkowego to nie tylko kulinarna przygoda, ale także doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi. Wspólne pieczenie może być świetną zabawą, a efekt końcowy z pewnością przyniesie wiele radości. Już dziś spróbuj przygotować to pyszne ciasto w swojej kuchni i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!