Ciasto drożdżowe z jagodami

Przepis na ciasto drożdżowe z jagodami

Ciasto drożdżowe z jagodami to klasyczny wypiek, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także aromatem świeżych owoców i chrupiącej kruszonki. Idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po popołudniową kawę z przyjaciółmi. Dzięki swojej puszystej konsystencji i soczystym jagodom, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym przysmakiem w Twoim domu. Zapraszamy do wspólnego pieczenia!

SKŁADNIKI

Ciasto

• jagody – 350 g
• mąka tortowa – 550 g
• drożdże świeże – 25 g
• cukier – 0,5 szklanki
• jajka – 2 sztuki
• mleko – 1 szklanka
• masło – 100 g

Kruszonka

• mąka pszenna – 6 łyżek
• cukier – 3 łyżki
• masło – 3 łyżki

Przygotuj wcześniej

Zanim przystąpisz do pieczenia, wyciągnij masło z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przygotuj

• duża miska
• mniejsza miska
• blacha do pieczenia (33 cm x 25 cm)
• ściereczka
• mikser (lub ręcznie do wyrabiania ciasta)
• sitko do przesiania mąki

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Rozpocznij od przygotowania zaczynu: do małej miski, do drożdży dodaj łyżkę cukru, a następnie zalej ciepłym mlekiem. Dokładnie wymieszaj i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. W dużej misce przesiej mąkę, a następnie dodaj pozostały cukier, jajka oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Rozpuść masło, a następnie dodaj je do ciasta. Wyrabiaj dalej, aż masło całkowicie połączy się z pozostałymi składnikami. Ciasto powinno być sprężyste i nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj mąkę.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Kruszonka:

1. W małej misce połącz mąkę, cukier i masło. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka o drobnej strukturze.

Wykończenie ciasta:

1. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłóż jagody, a następnie odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
2. Po tym czasie posyp ciasto przygotowaną kruszonką i wstaw do nagrzanego piekarnika.
3. Piec przez około 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Po upieczeniu wyciągnij i odstaw do przestygnięcia na kratce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto drożdżowe z jagodami to nie tylko pyszny deser, ale także potrawa z bogatą historią. Drożdżówka, w różnych formach, jest znana i lubiana w wielu kulturach. W Polsce często gości na stołach podczas świąt oraz rodzinnych spotkań, co czyni je symbolem domowego ciepła i tradycji. Jagody, które są głównym składnikiem tego wypieku, dodają mu nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych. To owoc bogaty w witaminy, przeciwutleniacze oraz błonnik, co czyni to ciasto nieco zdrowszą alternatywą dla innych słodkości. Warto zwrócić uwagę na kilka modyfikacji, które można wprowadzić do tego przepisu. Można zamiast jagód użyć innych owoców, takich jak maliny, borówki czy nawet truskawki, co doda ciastu nieco innego charakteru. Można także wzbogacić kruszonkę o dodatki, takie jak orzechy, czy płatki owsiane, co sprawi, że stanie się jeszcze bardziej chrupiąca. Ciasto drożdżowe z jagodami świetnie sprawdzi się na różne okazje – od codziennych podwieczorków, przez spotkania z przyjaciółmi, aż po uroczystości rodzinne, takie jak urodziny czy święta. Można je serwować na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany lub lodów, lub na zimno, jako samodzielny deser. To ciasto, które z pewnością zadowoli wszystkich miłośników słodkości. Jeśli planujesz przygotować to ciasto, pamiętaj o kilku zasadach. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie wyrastanie ciasta. Drożdże potrzebują ciepła i wilgoci, aby dobrze pracować, więc nie pomijaj tych kroków. Pamiętaj także, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, co mogłoby wpłynąć na jego strukturę. Ciasto drożdżowe z jagodami to doskonały wybór na każdą porę roku. W sezonie letnim, kiedy jagody są świeże, warto wykorzystać je w pełni, ale zimą można z powodzeniem stosować owoce mrożone, które równie dobrze sprawdzą się w tym przepisie. Dzięki temu ciasto będzie dostępne przez cały rok, a jego smak zawsze będzie przypominał o słonecznych dniach. Podsumowując, ciasto drożdżowe z jagodami to klasyk, który warto mieć w swoim repertuarze przepisów. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i smaczne, z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Nie zwlekaj, spróbuj samodzielnie upiec to pyszne ciasto i ciesz się jego smakiem na każdym spotkaniu!