Ciasto cytrynowe

Przepis na ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe to lekki i orzeźwiający deser, idealny na każdą okazję. Jego intensywny cytrynowy smak oraz puszysta konsystencja sprawiają, że zyskuje uznanie zarówno na przyjęciach, jak i jako słodka przekąska w ciągu dnia. Przygotuj z nami to pyszne ciasto cytrynowe!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 320 g (2 szklanki)
• skrobia ziemniaczana – 70 g (4 łyżki)
• jajka – 4 sztuki
• cukier drobny – 170 g (3/4 szklanki)
• olej roślinny – 180 g (3/4 szklanki)
• jogurt naturalny – 170 g (pół szklanki)
• sok z jednej cytryny + otarta skórka z cytryny
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Przygotuj

• formę do pieczenia
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• łopatka silikonowa
• talerz
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj cytrynę, a następnie sparz ją wrzątkiem. Wyciśnij sok i zetrzyj skórkę, aby uzyskać aromatyczny dodatek do ciasta.
2. W jednej misce umieść jajka oraz cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
3. Stopniowo wlewaj olej do masy jajecznej, kontynuując ubijanie na średnich obrotach. Następnie dodaj jogurt oraz sok i skórkę z cytryny, mieszając na niskich obrotach.
4. W osobnej misce połącz mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Powoli dodawaj mieszankę do masy jajecznej, delikatnie łącząc składniki szpatułką.
5. Przygotuj formę do pieczenia: wyłóż dno papierem do pieczenia, posmaruj olejem i obsyp bułką tartą, aby ciasto nie przywierało.
6. Przelej ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 50-60 minut. Po 45 minutach sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek — powinien wyjść suchy.
7. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto na 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do wystudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto cytrynowe to klasyczny wypiek, który łączy w sobie świeżość cytryny z puszystością ciasta. Wywodzi się z tradycji angielskiej, gdzie cytryna była cenionym składnikiem w pieczeniu, dodającym nie tylko smaku, ale także aromatu. W polskiej kuchni ciasto cytrynowe zyskało popularność, zwłaszcza jako lekkie, letnie ciasto, które świetnie sprawdza się na rodzinnych spotkaniach, piknikach czy przyjęciach. Podstawą ciasta cytrynowego jest jego aromatyczny smak, który można wzbogacić na wiele sposobów. Możesz dodać do niego np. mak, migdały czy nawet jagody, aby nadać mu unikalnego charakteru. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami jogurtów, co wpłynie na konsystencję i smak ciasta. Wersja z jogurtem greckim ma tendencję do bycia bardziej gęstą i wilgotną, podczas gdy jogurt naturalny nadaje lekkości. Ciasto cytrynowe jest również doskonałym wyborem na różne okazje. Idealnie nadaje się na letnie przyjęcia w ogrodzie, gdzie jego odświeżający smak wspaniale komponuje się z ciepłą pogodą. Można je podać na urodzinach, imieninach lub jako deser na świątecznych stołach, a także jako słodką przekąskę do popołudniowej kawy. Jeśli chcesz, możesz również przyozdobić je lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową, co nada mu dodatkowej elegancji. Przepis jest elastyczny, więc możesz dostosować go do własnych upodobań, dodając różne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, które wspaniale komponują się z cytrynowym smakiem. Podsumowując, ciasto cytrynowe to nie tylko symbol świeżości, ale również doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Dzięki prostocie wykonania oraz możliwości modyfikacji, jest to doskonały wybór dla każdego, kto chce cieszyć się smakiem domowego wypieku. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i delektowania się smakiem tego pysznego ciasta cytrynowego w gronie rodziny i przyjaciół!