Ciasto buraczane

Przepis na ciasto buraczane

Ciasto buraczane to nie tylko oryginalna słodkość, ale także doskonały sposób na przemycenie warzyw do diety w smacznej formie. Zaskakujące połączenie buraków z czekoladą sprawia, że ciasto jest wilgotne, aromatyczne i pełne wartości odżywczych. Przygotuj to wyjątkowe ciasto z nami!

SKŁADNIKI

• buraki (ugotowane i starte) – 200 g
• mąka pszenna – 200 g
• cocoa lub gorzka czekolada – 20 g
• cukier – 150 g
• jajka – 3 duże lub 4 małe
• masło lub margaryna – 150 g
• soda – 1 płaska łyżeczka
• proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło lub margarynę oraz jajka z lodówki na około godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby były w temperaturze pokojowej.

Przygotuj

• garnek
• tarka o dużych oczkach
• miska
• mikser
• forma do pieczenia (15/30 cm)
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki w wodzie przez około godzinę, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ostudź je, obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W misce ubij jajka z cukrem oraz miękkim masłem lub margaryną, aż masa stanie się puszysta i jednolita.
3. Do ubitych składników dodaj przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i sodę. Mieszaj delikatnie, aby wszystko się połączyło.
4. Dodaj starte buraki do ciasta i miksuj przez około minutę, aż składniki się dobrze połączą.
5. Przygotuj formę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia i wylej do niej ciasto.
6. Nagrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem). Piecz ciasto przez około 50 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto buraczane to nie tylko smakowity deser, ale również przykład kreatywnego podejścia do wykorzystania warzyw w kuchni. Wykorzystanie buraków w wypiekach staje się coraz bardziej popularne, a to za sprawą ich naturalnej słodyczy oraz wilgotności, którą wprowadzają do ciasta. Oprócz walorów smakowych, buraki dostarczają wielu cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały oraz błonnik, co czyni to ciasto nie tylko pysznym, ale także zdrowym wyborem. Warto wspomnieć, że ciasto buraczane ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni, gdzie warzywa często wykorzystywano do wzbogacenia smaku i tekstury różnych potraw. W Polsce buraki są znane przede wszystkim z barszczu, jednak ich zastosowanie w pieczeniu staje się coraz bardziej doceniane. W połączeniu z czekoladą buraki tworzą harmonijną całość, która zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Ciasto buraczane świetnie sprawdzi się na wiele okazji. Można je serwować jako deser po rodzinnych obiadach, na przyjęciach czy urodzinach. Dzięki swojej oryginalności i wyjątkowemu smakowi, z pewnością zaskoczy Twoich gości. Co więcej, można je podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło, co zwiększa jego uniwersalność. Warto również dodać, że ciasto buraczane można modyfikować według własnych upodobań. Możesz wzbogacić je o różne dodatki, takie jak orzechy, rodzynki czy przyprawy korzenne, które nadadzą mu jeszcze więcej charakteru. Jeśli chcesz, aby ciasto miało intensywniejszy smak czekolady, zastąp kakao roztopioną czekoladą. Możesz także eksperymentować z polewami – polewa czekoladowa, lukier cytrynowy lub po prostu posypka z cukru pudru doskonale dopełnią całość. Ciasto buraczane to również doskonały wybór dla osób na diecie wegetariańskiej. Nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Dzięki temu możesz cieszyć się smakiem, który zadowoli nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich. Nie zapomnij również o przechowywaniu ciasta buraczanego – najlepiej smakuje świeżo upieczone, ale można je również przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jeśli więc planujesz przygotować większą porcję, będziesz mieć pyszny deser na kilka dni. Spróbuj tego prostego przepisu na ciasto buraczane i odkryj, jak wspaniale smakują buraki w słodkiej wersji!