Ciasteczka kokosowe

Przepis na ciasteczka kokosowe

Ciasteczka kokosowe to pyszna, słodka przekąska, która zachwyca intensywnym smakiem kokosa i delikatną teksturą. Idealne na każdą okazję, stanowią doskonały dodatek do kawy czy herbaty. Zrób z nami te smaczne ciasteczka, które z pewnością podbiją serca Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna tortowa – 160 g
• drobne wiórki kokosowe – 100 g
• prawdziwe masło – 100 g
• śmietana kwaśna 18% – 90 g
• cukier puder – 60 g
• ekstrakt cytrynowy lub olejek cytrynowy – 1 łyżeczka

Przygotuj

• Blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
• Miskę do mieszania składników.
• Mikser lub łyżkę do wyrabiania ciasta.
• Wagę kuchenną do dokładnego odmierzania składników.

Przygotowanie:

1. W dużej misce wsyp wiórki kokosowe oraz dodaj śmietanę kwaśną. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę, aby wiórki nasiąkły.
2. W osobnej misce połącz mąkę pszenną, cukier puder i masło. Wyrabiaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
3. Do masy mącznej dodaj wiórki kokosowe z śmietaną oraz ekstrakt cytrynowy. Mieszaj, aż składniki się połączą, a ciasto stanie się gładkie.
4. Z ciasta odrywaj małe kawałki (około 20-22 g) i formuj z nich kulki o średnicy około 4 cm.
5. Każdą kulkę spłaszcz na placek o średnicy około 5,5 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20 minut, aż ciastka lekko się zarumienią.
7. Po upieczeniu odstaw ciasteczka na kratkę do wystudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasteczka kokosowe to klasyczne i uwielbiane przez wielu wypieki, które mają swoje korzenie w kuchniach wielu krajów. W Polsce często spotyka się je na stołach podczas rodzinnych spotkań oraz świąt. Ich lekko chrupiąca skórka oraz miękkie wnętrze sprawiają, że są idealnym przysmakiem na każdą porę dnia. Ciasteczka te można podawać zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej, dodając do nich różne dodatki, takie jak czekolada, orzechy czy suszone owoce. Obecnie coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie ciasteczek kokosowych w wersji wegańskiej, zastępując masło margaryną roślinną, a śmietanę kwaśną jogurtem kokosowym lub innym zamiennikiem na bazie roślinnej. Można również wzbogacić przepis o różne przyprawy, na przykład cynamon lub wanilię, które dodadzą ciasteczkom wyjątkowego aromatu. Ciasteczka kokosowe doskonale nadają się na różne okazje, takie jak urodziny, imieniny, czy święta. Są również świetnym pomysłem na domowe wypieki, które można zabrać na piknik lub spotkanie z przyjaciółmi. Można je podać na talerzu obok innych przekąsek, co sprawi, że staną się one nie tylko smaczną, ale i efektowną ozdobą stołu. Warto również zwrócić uwagę na wartości odżywcze ciasteczek kokosowych. Kokos jest źródłem zdrowych tłuszczów i błonnika, a także witamin i minerałów, takich jak potas, magnez czy żelazo. Jednak ze względu na wysoką kaloryczność, warto spożywać je z umiarem, szczególnie jeśli dbasz o linię. Podsumowując, ciasteczka kokosowe to nie tylko smaczna przekąska, ale również wyśmienity deser, który można modyfikować według własnych upodobań. Ich prostota w przygotowaniu sprawia, że są dostępne dla każdego, a efekty końcowe na pewno zachwycą zarówno domowników, jak i gości. Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego!