Przepis na chłodnik z cukinii
Chłodnik z cukinii to orzeźwiająca zupa, która idealnie sprawdzi się w upalne dni. Dzięki lekkim składnikom i delikatnemu smakowi, stanowi doskonałą propozycję na przystawkę lub lekką kolację. Przygotuj ten pyszny chłodnik z cukinii i ciesz się jego świeżością oraz aromatem!
SKŁADNIKI
- cukinia młoda średniej wielkości – 2 szt.
- bulion drobiowy – 3 łyżki
- woda – 900 ml
- cebula – 1 szt.
- masło – 2 łyżki
- ser śmietankowy – 150 g
- sól – 1 szczypta
- pieprz – 1 szczypta
- grzanki czosnkowe – do podania
- świeża mięta – do dekoracji
Przygotuj
- garnek
- mikser
- tarka
- miska
- lodówka
- talerze do podania
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż na małym ogniu, aż stanie się miękka i szklista.
- W międzyczasie umyj cukinię, nie obieraj jej, aby zupa miała intensywniejszy kolor. Jedną cukinię zetrzyj na tarce, a pozostałą pokrój na kawałki.
- Do garnka wlej bulion drobiowy oraz wodę, dodaj pokrojoną cukinię i gotuj przez około 10 minut.
- Po ugotowaniu, dodaj podsmażoną cebulę do garnka i wszystko zmiksuj na gładką masę. Pozwól zupie ostygnąć, a następnie dodaj ser śmietankowy i ponownie zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Odstaw do wystygnięcia, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- Podawaj schłodzoną zupę w talerzach, dekorując świeżą startą cukinią oraz grzankami czosnkowymi. Dla dodatkowego smaku możesz dodać liście świeżej mięty.
WIĘCEJ INFORMACJI
Chłodnik z cukinii to danie, które zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy świeże warzywa są łatwo dostępne. Jego lekka konsystencja oraz orzeźwiający smak czynią go idealnym wyborem na ciepłe dni. Zupa ta nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy, minerały oraz błonnik, co czyni ją zdrowym wyborem dla każdego. Chłodnik z cukinii można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Jeśli chcesz wzbogacić smak zupy, możesz dodać do niej inne warzywa, takie jak marchewka, seler czy nawet brokuły. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami serów, co pozwoli na uzyskanie różnorodnych smaków. Dla wegetarian lub wegan, ser śmietankowy można zastąpić produktami roślinnymi, co sprawi, że zupa będzie równie pyszna. Zupa ta doskonale nadaje się na różne okazje. Może być podawana jako lekka przystawka na letnich imprezach, piknikach czy rodzinnych spotkaniach. Jest również świetnym wyborem na zdrową kolację, zwłaszcza w połączeniu z pełnoziarnistym chlebem lub grzankami czosnkowymi, które dodają chrupkości i smaku. Dodatkowo, chłodnik z cukinii można przygotować z wyprzedzeniem, co czyni go idealnym daniem na zaproszenia, gdyż zyskuje na smaku po kilku godzinach schłodzenia. Warto też dodać, że zupa może być inspiracją do tworzenia różnorodnych wariantów, na przykład dodając do niej przyprawy jak czosnek, świeże zioła, a nawet pikantne papryczki. Chłodnik z cukinii to nie tylko zdrowe danie, ale również świetna okazja do wykorzystania sezonowych warzyw, co wpływa na jego świeżość i smak. Cukinia jest warzywem, które łatwo wkomponować w różne potrawy, a jej neutralny smak sprawia, że doskonale sprawdza się jako baza zupy. Dzięki temu przepisowi, możesz w łatwy sposób przygotować zdrową i pyszną zupę, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!
