Przepis na chłodnik pomidorowy
Chłodnik pomidorowy to orzeźwiająca zupa, idealna na letnie dni. Łączy w sobie świeżość dojrzałych pomidorów, chrupkość ogórków oraz aromaty ziół. To danie nie tylko zaspokaja głód, ale również dostarcza wielu witamin i minerałów. Sprawdź, jak łatwo możesz przygotować ten pyszny chłodnik w swojej kuchni!
SKŁADNIKI
Główne składniki
- pomidory mięsiste, dojrzałe – 1 kg
- czerwona papryka – 1 szt. (około 130 g)
- ogórki gruntowe – 2 szt. (do 200 g)
- ząbki czosnku – 2 szt. (około 10 g)
- oliwa – 3 łyżki
- sok z cytryny lub limonki – 4 łyżki
Przyprawy
- sól – 1 płaska łyżeczka
- pieprz – 1/3 łyżeczki
- cukier – 1/3 łyżeczki
- kminek – szczypta
Dodatki
- awokado – 1 szt. (około 160 g)
- rzodkiewki – 3 szt. (około 75 g)
- ser feta lub inny ser sałatkowy – 1 opakowanie (do 200 g)
- grzanki z połowy bagietki
- koperek, listki bazylii – po szczypcie soli i pieprzu
Przygotuj
- miska do miksowania
- blender
- deska do krojenia
- nóż
- miseczki do serwowania
- lodówka
Przygotowanie:
- Rozpocznij od obrania pomidorów, ogórków oraz papryki. Usuń nasiona z papryki i twarde miejsce po szypułce z pomidorów. Obierz także ząbki czosnku.
- Pokrój wszystkie obrane warzywa na mniejsze kawałki i umieść je w misce do miksowania.
- Za pomocą blendera zmiksuj warzywa na jednolity krem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Do uzyskanego kremu dodaj sok z cytryny, oliwę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Odłóż chłodnik do lodówki na minimum jedną godzinę, aby smaki się przegryzły i zupa była schłodzona.
- W międzyczasie przygotuj dodatki: pokrój awokado, ogórki, rzodkiewki oraz ser feta w kostkę. Dodaj świeży koperek oraz przyprawy do smaku.
- Podziel schłodzony chłodnik na porcje, dodaj do każdej miseczki przygotowane dodatki, skrop oliwą i oprósz solą oraz pieprzem. Serwuj z grzankami.
WIĘCEJ INFORMACJI
Chłodnik pomidorowy to danie, które łączy w sobie smak świeżych warzyw oraz aromaty ziół, tworząc idealne połączenie na gorące dni. Ta orzeźwiająca zupa wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie pomidory i zioła są podstawą wielu potraw. Chłodnik nie tylko dostarcza przyjemnych doznań smakowych, ale także jest bogaty w cenne składniki odżywcze. Pomidory są źródłem likopenu, który działa jako silny przeciwutleniacz oraz witamin C, E i K. Ogórki natomiast są niskokaloryczne, a ich wysoka zawartość wody sprawia, że doskonale nawadniają organizm. Chłodnik pomidorowy to również danie bardzo elastyczne. Możesz modyfikować jego składniki według własnych upodobań. Na przykład, zamiast fety, możesz dodać mozzarella lub twaróg, a zamiast rzodkiewek, sprawdzą się również posiekane oliwki czy kapary. Dodatki można także wzbogacić o orzechy lub nasiona, co doda chrupkości oraz dodatkowych wartości odżywczych. To danie świetnie nadaje się na letnie przyjęcia, pikniki czy rodzinne spotkania. Chłodnik można podawać jako przystawkę, danie główne lub lekki posiłek. Idealnie komponuje się z różnorodnymi sałatkami oraz pieczywem, zwłaszcza grzankami, które dodają mu chrupkości. Zupa ta jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Warto ją przygotować z wyprzedzeniem, aby smaki miały czas się przegryźć. Dobrze schłodzony chłodnik pomidorowy doskonale sprawdzi się jako orzeźwiający posiłek w upalne dni. Możesz go serwować jako część większego menu z innymi lekkimi daniami, jak sałatki z owocami morza, grillowane warzywa czy lekkie mięsa. Oprócz walorów smakowych, chłodnik pomidorowy ma także swoje miejsce w historii kulinarnej. W Polsce, podobnie jak w innych krajach, zupy na bazie pomidorów zdobyły popularność w XX wieku. Dziś są one obecne w wielu kuchniach, a ich różnorodność pozwala na odkrywanie nowych smaków i połączeń. Chłodnik pomidorowy jest zatem doskonałym przykładem na to, jak tradycyjne przepisy mogą ewoluować i dostosowywać się do nowoczesnych gustów oraz zdrowotnych trendów. Zachęcamy do eksperymentowania z przepisem, dodawania swoich ulubionych warzyw czy ziół, aby stworzyć chłodnik idealnie pasujący do Twojego gustu. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go na rodzinny obiad, przyjęcie ze znajomymi czy po prostu dla siebie, chłodnik pomidorowy z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi świeżych smaków!
